Pivo ze pohanky: pohanka pivo
WHAT TO DO IN PILSEN, CZECH REPUBLIC
Obsah:
Pohanka pivo - ochucená pěnivý nápoj, který uhasí žízeň v letním žáru. Vařit doma, není těžké, i začátečník sládek. Živé pivo může vařit téměř všechny cereálie, ale pohanka je mimořádně chutné.
Složení: <- viz produkty výživy a měření váhy v FAQ.--!>
-
<----!>.
- Žitná mouka - 2 kg
- Slad zrno - 2 kg
- Pohankové mouky - 700 g
- Kvasinky suhie- 100 g
- Voda - 30 l
Pivo Recept pohanka
Pohankové mouky lze koupit ready-made, ale pro přípravu domácího piva, to je nejlepší to udělat sám. Pohanka jádra lehce smažit na pánvi, ochladí se a drceného pomocí mlýnku nebo konvenční brusku. Výsledný mouka může být skladován po dobu několika měsíců v uzavřené skleněné nádobě, takže budete mít vždy domácí polotovar pro nádherné pití.
Pohanková mouka smíchaná se suchým kvasinkem, ohřejte až na 27 stupňů 1-2 litry vody a nalijte ji směsí mouky. Smíchejte směs kvasnic, mouky a vody s dřevěnou lžící nebo špachtlí - mělo by se vyložit husté těsto a dát je na teplé místo k fermentaci.
Cesto by mělo jít dobře - objem se zvyšuje přibližně dvakrát.
Smíchejte slad a nalijte 2 litry vroucí vody - vložte těsto do pánve a vysušte ji při teplotě 90-100 stupňů po dobu 12 hodin.
Sušený slad, aby byl vhodný kontejner k fermentaci, nalijte do něj 25 litrů vody a nechte 4-5 hodin. Poté musí být kapalina vypuštěna a filtrována přes filtr gázy.
Těstovinové těsto smíchejte se sladovou vodou, přidejte do teplého místa k fermentaci po dobu 6 hodin.
Když se na povrchu objeví pěna, bude třeba pivo plnit, těsně uzavřít víčky a vložit do ledničky. Pivo pro tento recept bude připraveno v týdnu. Živý nápoj může být skladován nejvýše dva týdny, poté začne ztrácet chuť a přestane pěnu.
