Recept na jablečný mošt z jablečné šťávy: jak jablečnou šťávu z obchodu - domácí produkce
WELCOME TO THE CZECH REPUBLIC / Vítejte v České republice (EN)
Obsah:
Cider - alkoholický nápoj ze sladkého ovoce je obvykle připravuje bez přidání kvasinek. Nejčastěji se připravují ze šťávy moštová jablka zejména odrůdy, který byl speciálně zahájen chovatelům. Pevnost klasický jablečný mošt není větší než 8 otáčky, že nápoj má zřetelný příchutí jablka a měkké zlatý odstín.
Výroba jablečného vína z jablečné šťávy zapojeni slavné vinaři ve Francii a Německu, kde je tento nápoj považován za nejvyšší kvality. Navzdory skutečnosti, že pro Rusko tento nápoj není tradiční, v poslední době stále více a více lze nalézt v tuzemsku vyrábí cider. Alkoholické nápoje vyrobené z jablek nejsou méně populární než hroznů.
Domácí cider z jablečné šťávy - krásný lehký nápoj, který nádhernou osvěžující a žízeň kalení. Lehké víno vyrobené ze speciálních odrůd jablek mají vysoký obsah tříslovin. Navzdory skutečnosti, že zvláštní „jablečný“ rostou pouze v jedinečném zahrady Normandii, z obvyklé lze vařit alespoň chutný nápoj.
Složení: <- viz produkty výživy a měření váhy v FAQ.--!>
-
<----!>.
- Jablečný džus - 1 litr
- Cukr - 1 šálek
- Kvasinky - 10 g (volitelně)
- Koňak - 1 sklenka
Recepty jablečného džusu
Technologie přípravy jablečného z jablečné šťávy se skládá z několika etap. Plody jsou vytříděny, umyté a vyčištěný, vymačkat šťávu a jeho kvasí v dubových sudech. Po fermentaci je dokončena, nápoj se zfiltruje a plní do skleněných lahví.
Příprava cider z jablečné šťávy
Postup pro přípravu nápoje trvá asi dva měsíce. Chcete-li nápoj má voňavé a měl pěkný jablko chuť, to je nejlepší kombinovat několik druhů. Někdy se přidávají ke zlepšení chuti šťávy a hrušky a dalších sladkých plodů.
Přírodní kvašení trvá asi pět až šest týdnů - v závislosti na kvalitě šťávy. To je důvod, proč je cider připraví ze šťávy vymačkané z zralého ovoce. V některých případech můžete použít obchodového potraviny, i když tato vlastnost nápoje mohou být výrazně sníženy.
Přírodní jablečné šťávy kvasí přirozeně, takže fermentace musí trvat déle než měsíc. Chcete-li tento proces urychlit, můžete použít víno nebo přírodní droždí.
Zrající nápoj má asi 5-7%, a je připraven k použití. Pro dlouhodobé skladování nápoje se pasterizuje a vyjasnit.
Nápojů připravených pět týdnů, spíš jako pivo a co nejrychleji vypít. Než ze šťávy, aby se mošt, je třeba poznamenat, že dobré pití otočí bublinky. Proto, pokud chcete vařit skutečný jablečný mošt, bude nutné zabezpečit koňak a podrobí se druhotného kvašení.
Recept Sparkling cider z jablečné šťávy
Pomocí klasického receptu cider z jablečné šťávy, můžete vařit skvělý sekt. Pro tento účel dobře kvas suchý cider brandy budou muset zálohovat - ředí na 9-10% z pevnosti.
Šumivé jablečné víno je silnější, takže jej lze bezpečně nazýván lehké víno. Čím vyšší je procento alkoholu v nápoji, tím více oxidu uhličitého, že bude přetrvávat.
Vyluhovat láhev s nápojem, musí být použita se silnými stěnami, nejlépe z tmavého skla.
Pro výrobu šumivého jablečný mošt z jablečné šťávy přidat do přívodu cukru a nápojů pro sekundární fermentaci. Šumivé víno není obtížné připravit - ke každému půllitrových lahví zkvašený mošt nutnosti doplnit 12-16 g cukru.
V sekundárních fermentačních láhví je třeba pevně uzavřete víko a jemně řečeno - cider udržet ve vodorovné poloze při teplotě 25-27 °, přičemž nápoj není zesvětlení.
Za to, že láhev by měla být otočen vzhůru nohama a dát a nechat jej po dobu 2 měsíců. Během této doby se sediment shromáždí v krytu a těsnění.
Recept jablečného džusu z této metody se může zdát poměrně komplikované, ale to umožňuje dosáhnout úžasných výsledků. Po zhutněné výsadbě, cider láhve může stát v chladu nebo v chladničce. Musíte velmi pečlivě odstranit víko a nalijte trochu vína s usazeninami, pak okamžitě uzavřeny.
V každé láhvi můžete přidat trochu ovocného likéru, dát nápoj potřebnou sladkost. Místo toho, aby louhu může být použit běžný ovocný sirup.
Recepty od šťávy z jablečného moštu bude užitečná nejen pro fanoušky nealkoholických nápojů. Pokud máte rádi domácí vinařství, můžete použít mošt pro výrobu silnějších nápojů, jako je kalvados.
Cider z obchodu džusu vařit složitější, protože to je velmi vzácné najít vhodný nápoj k prodeji. Přidávání cukru a droždí, mohou být připraveny v lehkém příjemné jablečné víno, ale džusy by měly být použity pro šumivé víno.
