Classic Mint Julep (máta Julep)

Dnešní zabít dvě mouchy: Podívejte se na další klasický koktejl a zahájí sezónu letních nápojů, což je ve skutečnosti nebyl nikdy dokončen. Mint Julep je pravděpodobně jedním z prvních koktejlů vůbec, zakořeněné v dávných dobách, takže dokonce i staré dobré Old Fashion zdá Pithecanthropus ve srovnání s dinosaurem.

Při zmínce o této koktejl, můžete dokonce vynechat slovo „mátový“ - etymologii slova „julep“ začíná od arabského Gulab (dzhulab, kombinace dvou arabských slov: [Jule] - růže, a [ab] - voda), který je doslovně překládán jako "růžová voda", což je mimochodem středověká dávková forma. V latině, růžová voda zní jako julapium. Dnes se v Indii vyrábí růžová voda jako lék na všechno na světě a kosmetický výrobek.

Moderní anglické slovo julep v chápání „alkoholický nápoj s mátou“ se začal používat, alespoň v roce 1787. Pád hlouběji zjistíte, že juleps začala připravovat tímto způsobem na konci XVIII století, někde v oblasti jižních státech Spojených států - Virginie, Maryland a Severní Karolíně. Úplně první tištěný zmínka o koktejlu Mint Julep sahá až do 1803 ročník: jeden Dzhon Devis ve svém díle „pojezdy čtyři a půl roku ve Spojených státech amerických,“ píše o tom, jak směsi alkoholu sloužící s mátou, která ochutnat obyvatelé Virginie ráno (a říkají, že je pro nás těžké žít).

Stojí také za zmínku, že daný druh alkoholu Davis zmiňuje, může být jako rum, gin, brandy a žitnou whisky. Bourbon, který je nyní povinný prvek klasické mátové julep, vyhnal soupeř de-vie teprve v polovině XIX století, na vrcholu, tak říkajíc, jeho popularity. Logický závěr byl slavní průchody Julep „sedavé“ v nádherné stavu Kentucky, kde máta velkoryse vyvolaly místní kukuřičný whisky (bourbon). Časem se koktejl stal symbolem derby v Kentucku.

Tradiční mincovna Julep je směs bourbonu, cukru, vody a máty. Máta, mimochodem, není považován za klíčovou složkou nápoje, na rozdíl super mojito (který, mimochodem, je povinen julep jejich vzhled). Někteří znalci preferují máty použit pouze pro estetické účely, bál se jí ani šlapat nebude kazit osvěžující směs pikantní bourbon a sladkosti. O dalších nuáních pak. Za prvé, klasický recept z mincovny Julepa.

Mincovna Julep

• 60 ml bourbonu;
• 4 čerstvé větve máty;
• 1 lžička. práškový cukr;
• 2 lžičky vody.

Ve vysoké sklenici s vysokým obsahem skvrn jemně promíchejte máty, cukr a vodu. Naplňte sklenici rozdrceným ledem, přidejte bourbon a jemně promíchejte nápoj, dokud nejsou stěny skla pokryty potu. Pak vylijte led a ozdobte koktejl s větvičkou mátou.

Tradičně je mincovna Julep připravována ve stříbrném nebo plechovém poháru - pohár jablek. Umožňuje přesně určit připravenost koktejlu během míchání a dlouhou dobu udržuje požadovanou teplotu a prodlužuje potěšení z pití.

Nuances of Julep

Tradiční stříbrný džbán

Nuance první - mincovna .Jak již bylo řečeno, mincovna v tomto koktejlu hraje druhotnou roli, ale všichni stejní barmani a ibmayeri jsou rozděleni do dvou protilehlých táborů. Někteří lidé preferují, aby mátový julep přidáním vonné listy déle trvá na svém vodě s použitím mátový sirup a tak dále. D. ostatní, naopak, máta koktejl jen zdobit. Nováčci se doporučuje zvolit možnost Střední: rozbít tucet máty a trochu rozmačkáme s moučkovým cukrem a přidejte příslušný počet vody a sklenici nechte působit samostatně pět minut. Dále je koktejl připraven podle standardního schématu (metoda bloggeru a Imbayber Skomorokha).

Nuance druhý - led . Celá podstata Julep je velmi studený koktejl, který usiluje o nulovou teplotu s minimálním množstvím rozmražené vody. Proto by měl být led co nejteklý a suchý. Podívejte se na to.

Nuance třetí - trubice . Samozřejmě, koktejl by měl být podáván s trubičkou, jinak byste mohli vážně poškodit zuby. Doporučuje se, aby byla trubka nakrájena tak, aby se ochutnávka skoro ponořila do kytice mátové, zdobí Mint Julep. Vůně a máta silice mají uklidňující účinek, který v kombinaci se dvěma unce bourbon se chová jako dobrý hrstka kozlík

Ice Cream julep

julep velmi mnoho, ale většina z nich - je to exotické nápoje, které vyžadují jen velmi málo komponent. Pokud zjistíte, že je snadné najít extrakt agáve nebo čajový zápas, můžete snadno najít i recepty exotického Djulepova. Nabízíme vám připravit velmi originální a jednoduchý dezert, který bude hitem jakékoliv strany.

Mátová jílová zmrzlina

• 480 ml vody;
• 240 g hnědého třtinového cukru (demerara);
• 1 sklenici listů máty;
• 80 ml bourbonu.

Vložte vodu do ohně v malé pánvi a přidejte do ní cukr. Držte pánev na malém středním ohni a promíchejte vodu až do úplného rozpuštění cukru. Poté odstraňte sirup z ohně a přidejte do něj mátové listy. Mátovou omáčku rozetřete dřevěnou lžící a nechte ji sedět, dokud se ochladí na pokojovou teplotu (asi 45 minut). Naplňte sirup a přidejte burbon do něj. Nalijte koktejl do zmrzlinových forem, které dáte do mrazničky, dokud nezmrazí. To je všechno.

Mint Julep se obecně nedá nazvat letním koktejlem. Ano, to je velmi chladné a osvěžující, ale přijmout řadu přepočtu na jednoho obyvatele porcí dobrého bourbonu v letním horku … Nicméně, po tomto postupu, budete těžko dávat pozor na sluneční teplo

Konečně udržet video recept na svého oblíbeného kanálu I (recept s cukrovkou sirup a limetková šťáva):