Klasický recept na svařené víno a domácí kuchyně

Svařené víno odkazuje na oteplování alkoholických nápojů. V zimním období se podává ve většině renomovaných institucí. Chcete-li si dopřát chuť svařeného vína, ne nutně zajít do restaurace či kavárny. Po chvíli se dozvíte, jak vytvořit svařené víno doma. Klasický recept je velmi jednoduchý, ale v procesu přípravy je nutné mít na paměti několik odstínů.

První recepty na svařené víno objevily ve starém Římě, ale pak víno smíchané s kořením bez zahřívání. V rámci středomořské podnebí na zvýšení teploty nedávalo smysl. Opravdu stal populární nápoj ve skandinávských zemích středověké Evropě, kde se podávají pikantní svařené víno na vánočních trzích a vařené doma. Po několik staletí svařeného vína šíří po celém kontinentu a stal se populární i v oblastech s teplým klimatem.

Složení svařené víno

Následující složky jsou použity v klasické verzi:

• červené víno - 750 ml;
• voda - 100 ml;
• cukr - 1 lžíce;
• strouhaný muškátový oříšek - 1 špetka;
• zázvor prášek - 1 lžička;
• karafiát - 5 pupeny;
• skořice - 1 tyčinka (nebo půl lžičky mletého).

Specifikované množství ingrediencí bude stačit na přípravu 4-5 porcí. S domácí svařené víno můžete experimentovat tím, že přidá další koření a ovoce, které jsou populární. Ale pokud budete vařit pro svařené víno poprvé, radím vám držet se tradiční receptury. Pak to bude snazší porovnat chuť své volby s originálem.

Chcete-li nealkoholického svařené víno, nahradit víno s hroznovou šťávu je dost, zbytek technologie přípravy zůstal nezměněn.

Víno pro svařené víno

Pro přípravu svařeného vína jsou dobrá red table, suchá, sladká a polosladká vína střední třídy. Například, Merlot, Cabernet, Cahors, Kindzmaraulli, Hvanchkara a další. Z vína obohaceného alkoholem by měla být zrušena, protože jejich vytápění je nepříjemný zápach alkoholu, kazí vzhled nápoje.

Můžete udělat svařené víno a bílé víno. V tomto případě doporučuji přidat více cukru (3-4 polévkové lžíce), protože bílá vína s vysokou kyselost.

Svařené víno pivovarské technologie

1. Smíchejte koření do hrnce a přidáme vodu.

2. Přivede se k varu, odstranit z tepla. Vyluhovat 10 minut.

3. Kmen vývar přes síto nebo gázou.

4. Přidejte do hrnce do vína, vývar koření a cukru.

5. Teplo vařit až do 65-70 ° C.

Glintwein nemůže přivedeme k varu. Když se bubliny par a první nápoj musí být odstraněn z tepla.

6. Přikryjte a nechte stát po dobu 5-10 minut.

7. Podávejte horké ve vysokých transparentní skla nebo keramických desek, produkuje teplo.

Doporučujeme také domácí recept svařeného vína na nachlazení, která je zobrazena ve videu.

Aktualizace: pokud používáte ovoce kupovaný, přidejte svařené víno pouze v těle. Aby se zvýšila životnost povrchu pomeranče, citrony a jablka ošetřené voskem nebo uložit speciální polymerní film. Vosk může být odstraněn tím, že drží zeleninu po dobu 3-5 minut v teplé vodě. Zbavte filmu doma je nemožné.

Přihřívá svařené víno ztrácí svoji vůni a chuť. Je lepší vařit menší porce a ihned vypijte. Snack svařené víno s suché sušenky, zákusky a pikantní ovoce. V Německu, svařené víno pít pod širým nebem s jídel připravovaných na grilu, jako kebab a klobásy.