A Margarita koktejl recept na jeho přípravu

Tento koktejl je vedle nejoblíbenějších koktejlů na světě. Margarita je samozřejmě barová klasika. Není mnoho koktejly se může pyšnit tolika legend o jeho původu, Margarita může být ve srovnání s chrámy, s autorstvím, z nichž je irský a Skoti bojují po staletí. Tam je spousta obdivovatelů mexické kultury, zvláště v USA, země, kterou emigranti stavěli. To je důvod, proč koktejly s tequila se staly nedílnou součástí světové barmanské společnosti a Margarita zaujímá čestné první místo v ní. No, dnes vám představuji další koktejl z barové klasiky.

Historie koktejlu Margarita

Jak jsem již řekl, tento koktejl je přímo obklopen legendami a spory. Ale stejně jako v případě whisky, žádná z těchto pověstí nenalezla 100% potvrzení. Obecně platí, že narození Margarity lze připsat 30-50s minulého století a místo narození - pohraniční oblasti mezi USA a Mexikem. V jednom vydání jsem četl, že v roce 1937 byl vydán koktejl nazvaný "Picador". Původním zdrojem je kniha Royal Cocktail Book. Bylo to pro britské, poprvé, že koktejl recept zářil, který obsahoval Tequila, Cointreau a limetkovou šťávu. Britové však ztratili svou šanci a nedostali mistrovství

Ostatní legendy jsou připisovány Mexičanům. Podle jednoho z nich byl koktejl Margarita vytvořen ve čtyřicátých letech za barem "Rancho La Gloria" (poblíž Tijuany).Právě v tomto baru navštívila celá americká beau monde, včetně málo známého herečka Marjorie Kinga. Stalo se tak, že tato herečka byla alergická na všechny alkoholické nápoje kromě tequily. Ale čistá tequila nebylo proti srsti a talentovaný barman Carlos "Danny Herrera rozhodla pomoci herečku (viz jí, že měl v plánu), a tequila smíšené s pomerančovým likérem a limetkovou šťávou. Takže tam byl koktejl Margarita, pojmenovaný podle herečky Marjorita (mexická verze jména).

Je tu legrační legenda, která je spojena se špatnou pamětí. V roce 1942 mexický barman, Pancho Morales požádal dámu s koktejl, aby „Magnolia“ (brandy, pomerančový likér, sekt a vaječný žloutek). Ale Moralez si nějak pamatoval jen pomerančový likér, ale neztrácel hlavu - přidal tequilu a limetkovou šťávu. Mladá dáma byla potěšena a Moralez se rozhodla zavolat nově vyrobenému koktejlu s tequilovým jménem další květiny.

Ale v roce 1999 byl vydán "Původní průvodce pro Margaritu a Tequilu", kde se autorství připisuje světské levice Margaritě Seimsové. Byla to ta, která uspořádala ve svém sídle vánoční večírek, který byl v Acapulcu. Tam se narodil Margaretův koktejl, který hostitelka připravila pro zábavu (to se stalo v roce 1948). Na večírku byl majitelem hotelového řetězce Tommy Hilton, který si vychutnával koktejl na ochutnání a nechal ho do svých zařízení.

A zde je několik legend ve stručnosti:

• v roce 1936, Danny Negrete vytvořil Margaritu pro svou přítelkyni, hádejte, co bylo její jméno …;
• barman z Virginie, Red Hinton, pojmenoval své nové stvoření ve cti přítele Margarity Mendesové, která zemřela v jedné z přestřel v baru;
• v 50. letech barman a majitel restaurace „kohout ocas“, myslel, aby podporovaly tequila „Jose Cuervo“ - a koktejl se narodil, pojmenoval podle manželky barman;

Obecně platí, že neexistuje žádný jednotný názor jako nádherný recept na margarita koktejl byl přístupný veřejnosti během deseti let po svém vzniku, tak se podívejte zdrojů je to nemožné.To jsou jen pověsti, rozhovory a nekrology. Historii však necháme historikům a podle verze IBA uvidíte koktejlový recept.

Margarita koktejlová receptura (aperitiv, děložní čípka)

• 35 ml tequily;
• 20 ml Cointreau (oranžový likér);
• 15 ml limetkové šťávy.

Příprava:

• na okrajích skla (Margarita sklo), aby křupání soli (držet plátek vápna na okraji skla, a pak se ponořte je ve formě soli);
• nalijte všechny ingredience do třepačky;
• Vyplňte třepačku ledem a porazte obsah;
• nalijte hotový koktejl přes sítko do sklenice a můžete ho zdobit lipovým plátkem.

Neobvyklá kombinace dává dostatečně příjemnou chuť a sůl dodává určitou pikantnost. Tento koktejl většinou dámy dávají přednost, takže je třeba vzít v úvahu jejich chuť. Někteří nemají rádi sůl, tolik barmanů opouští jeden z okrajů, aniž by chrlí. A pokud slabší sex chtěl sladké, pak v Margaritě můžete přidat trochu cukrového sirupu. Obecně platí, že koktejl je dostatečně silná, takže bych poradit mu, aby rošádu s drceným ledem a srážky (drcený led) a nalijte do sklenice připraven k pití bez sítka. Pak se led postupně roztaví a zředí sílu koktejlu - a tak bude příjemnější jej vypít.

Zajímavosti o koktejlu Margarita

• Amerkané pijí 185 tisíc margarit za hodinu;
• v roce 1971 byla poprvé představena zmrazená Margarita, která byla připravena podle klasického receptu, ale v mixéru s drceným ledem;
• Provedené proporce jsou verzí IBA, ve skutečnosti je několik z nich: počet trojúhelníkových a limetkových džusů se v podstatě liší;
• koktejl byl velmi zájem o slavného biker Jack Kerouac.