Domácí kokosový likér "Malibu"

Likér „Malibu“ - jedna z nejznámějších a nejprodávanějších sladké alkoholických nápojů na světě. Ale v domě můžete vařit kokosový likér. Představujeme vám jen dva předpis „Malibu“ - jeden téměř identická s originálem, a druhá - realizováno pomocí jednoduchých prostředků a bez velkých nákladů.

Likér „Malibu“ - jedna z nejznámějších a nejprodávanějších sladké alkoholických nápojů na světě. Classic „Malibu“ - je zosobněním všech kouzlo ostrova exotiky: ohromující efekt jamajského rumu, Caribbean transparentnost v bílé pobřeží, uvolnění plyaschuschih pod marimbulu tmavých dívek, oděná jen v kostce, a samozřejmě - bez ohledu na to, co nemají rádi chuť a aroma kokosu, z tohoto shellu samotného těženého.

Ale vařit likér „Malibu“ Je docela možné, a doma - všechny výše uvedené pochoutky, předpokládám, bude zvláště dobré chladné zimní večery v našich zeměpisných šířkách! Takže vám předkládáme jen dva předpis „Malibu“ - jeden téměř identická s originálem, a druhá - i když poněkud neohrabaný, ale realizováno pomocí jednoduchých prostředků a bez velkých nákladů.

Trocha alkoholu „Malibu“

„Malibu“ - likér, který je doma na ostrov Barbados, v Antily souostroví. Podle legendy, i když je barbadoská kokos spadl do sudu s rumem a rozdělení. Matice nebyl všiml okamžitě, rum stál nevyzvednuté po dlouhou dobu, a pak - našel skvělou chuť a aroma.

Toto kolo je sotva pravda - jinak by kokosový likér byl dlouho znám. Jeho příběh začíná až v 80. letech. Původně koncipován jako nápojový koncentrát, který je určen ke zjednodušení přípravy velmi populární Puerto Rican koktejl „Pina Colada“ - nápoj dříve sestával z kokosového krému nebo mléka, a aby se tyto složky mimo Karibiku, víte, to není vždy možné.

Malibu likéru původně pouze na Barbadosu, a používá výrobky, mírně řečeno, není příliš kvalitní na to - místní rum, brandy ovoce, kokos extrakt. Později se výroba lihu koupil konglomerátu „Diageo“ pít třída významně vzrostl, a jeho výroba byla přesunuta na Jamajku. Současným vlastníkem značky je Pernod Ricard.

Recept „Malibu“ №1 - jednoduché, jak dlaně

Jak se říká, sílu - v jednoduchosti. A víc - v kondenzovaném mléce. Její v tomto kokosovém likéru, vzdáleně připomínajícím "Malibu" - ještě víc! Ale vy nemusíte běhat při hledání složek programu „exotické“ zde - jen kokosové ořechy, které, díky Bohu, v našich supermarketech plných.

Takže potřebujeme:

• Vodka (alkohol 45 stupňů) - 1 litr.
• Kokosové lupínky - 400 gramů;
• Kondenzované mléko - 2 plechovky.

Nalijte kokosové čípky do nádoby a přidejte alkohol. Nechte stát asi 10 dní na temném místě a občas se protřepte. Poté je tinktura odfiltrována tak, aby v ní nezůstaly žádné vločky. Šrot, mimochodem, nemůžete vyhazovat, a pak použít pro cukrářské účely.

Po filtraci se ke kapalině přidá kondenzované mléko a voda - celková pevnost by měla být 21 °, poté 400 ml vody. Všechno je dobře smícháno, po kterém banka jde do chladničky po dobu 3-4 dnů.Pít nemají míchat! Při usazování tuku kondenzovaného mléka by se odlupovat a plavat na povrchu - na to bude muset zbavit. Ať je to jednodušší jen pomocí trubice, která klesá ke dnu plechovky. Vyčištěná kapalina se odvádí na principu spojených nádob - jako benzín z nádrže. Výsledná kapalina je nutné trvat dalších 7 dnů, a pak se - znovu vyčistit olejovitá frakce. All náš domov „Malibu“ je připraven k použití!

Recept „Malibu“ №2 - tvrdší, ale jemnější

v tomto receptu, se pokusíme přiblížit naši nápoj tohoto závodu. Ti, kteří nemají ochutnali alkohol „Malibu“, nebo ho vidět pouze v koktejlů, nemusí vědět, že skutečná barva pití - téměř průhledný, lehce bělavá, neprůhledná bílá láhev pouze. Tímto způsobem se dostaneme domů kokosový likér, a vůni a chuť a barvu podobnou originálu. Ale tady je to, že složky v ní - vzácné a drahé.

• 

  bílý rum - 0, 5 litru (ve skutečnosti, můžete použít vodku, rum, ale nápoj získá mnohem jemnější chuť);
• 250 g Kokosové;
• Bank (400 ml.) Ze kokosovým mlékem - díky vegani, nyní tento konzervovaný výrobek lze snadno zakoupit ve velkých supermarketech;
• vanilkový cukr - 1 sáček vanilin nebo - 1 g.
• cukrového sirupu - 350 gramů.

Pokud jde o poslední složky. Někteří radí nahradit recept na „Malibu“ konvenční cukrovky hnědý třtiny. Nedoporučoval bych to udělat: První z nich - to by poškodilo průhlednost nápoj, a za druhé - ti, kteří se snažili říci, že chuť je naprosto nic nemění - kokosová to ještě skóroval. Pokud máte tolik chcete dosáhnout autenticity - vzít kokosový cukr, může být také k dispozici na prodej.

Příprava:

Připravte si tinktury z rumu na holení kokosu, stejně jako v prvním receptu. Odděleně připravte sirup ze stejných částí cukru a vody, což nakonec dodává vanilin. Vařte sirup více než 20 minut, jinak začne karamelizovat - ztmavne. Do tinktury přidejte kokosové mléko a poté - postupně zavedete sirup, přičemž se důkladně promícháte a zkoušíte nápoj. Je velmi důležité, aby to nebylo přehnané se sladkostí, alkohol "Malibu" by neměl být claying. Když si myslíte, že je dostatek sirupu - vložte směs do lednice po dobu několika dní.

Domácí malibu s kokosovým mlékem by neměl dávat co nejvíce tuku s kondenzovaným mlékem. Ale musíme to ještě vyčistit. Děláme to s tenkou trubicí, po které posíláme nápoj na týden na temné místo. Druhá doba oddělení tuku není nutná - po usazení může být likér okamžitě lahvován. No, nebo pití - jak štěstí.

Tento domácí Malibu se chová v koktejlům ne horším než v obchodě, dokonale se sladí s rumem, koňakem, alkoholem Amaretto, džusy, čokoládou, kávou. Milovníci sladkostí ji pijí a ve své čisté podobě, jako DJ pro různé sladké dezerty.