Infusion brusinka: recept vodka doma

Příprava likéru - proces zcela přístupný všem vzhledem k jejich nízké ceně, snadnosti přípravy a dostupnosti surovin základny, protože to je tak populární mezi lidmi. Mezi severními regiony Ruska, kde není zralé hrozno, jsou vynikající alternativy bobulové tinktury a likéry. Jedním z nich je likér z jahod, bobule dobře známé obyvatelům Dálného východu, Sibiře a tundře.

• §
• Video
• Market

§

Obsah

• 1 Historie likérů
• 2 sibiřský lékař - brusinka bobule
• 3. Způsob extrakce při výrobě
• 4 Technologie plnění
• 5 Nalévání z jahod - recept

->

Historie výskytu likérů

Historie ukazuje, jak vysoce odhadované alkoholické nápoje naši předkové. Vyrobeno v domácnosti převážně likéry a tinktury. Jejich léčebná síla byla známá ve starověku.

Přeživší ano kronika naší doby a lidových příběhů uvede příklady zázračných uzdravení svých hrdinů s pomocí zázračných lektvarů, které byly provedeny na základě bylin a plodů, které se později historici věří, že se zrodila technologie a receptury moderních Likéry.

Rusko iu jiných nápojů obsahujících alkohol zvláštní pozornost byla věnována tinktur a ovocných likérů, které byly použity lidmi, a to nejen jako občerstvení pro slavnostní tabuli, ale i jako léčivo pro mnoho nemocí.

Časy se změnily, dnes police obchodů a supermarketů oplývají všechny druhy alkoholu, pro každý vkus, ale průmyslové výrobní techniky, často založené na použití chemických přísad ne vždy dávají možnost získat opravdu užitečné drink. Pokud tedy chcete získat nápoj, který maximálně zachoval léčivé vlastnosti surovin, z nichž byl vyroben, a překvapit je s vašimi hosty, připravte si likér sami pomocí starého receptu našich předků.

Sibiřský lékař - jahodový jahod

Stříbrný keř s korálovým bobulem z dávných dob využíval nejen pro potravinářské účely. S pomocí cowberry, oni ošetřovali škorpiva, revmatismus, nemoci močového měchýře. Bobule sušené na zimu a připraveny z nich léčivé infuze.

se používá brusinky v léčbě febrilních pacientů, poté, co utrpěl vážná zranění jako dezinfekční a opevněného nápoj. V případě požáru, úpalu, bolesti kloubů a bolestí v krku se konzumovala voda z brusinkových bobů. Byly vyrobeny z nich chladicí komprese, používané při léčbě lišejníků a svrabů. Cowberry jam byl dán ženám v práci, aby se zabránilo mastitida. Široce používané cowberry a vaření v sušené, mokré, konzervované a zmrazené formě.

je zvláště populární mezi severní národy brusinkovým likér, který si zachovává všechny výhody bobulí.

Způsob extrakce při výrobě cordialy

Chemicky palinca - je extrakt z plodů a ovoce pomocí extrakční kapaliny, která funguje jako ethylalkohol (nebo vodka). Celulóza, která je v rostlinném suroviny, která se používá při výrobě takových nápojů, které v roztoku vody a alkoholu je zničen, užitečné látky obsažené v bobule a ovoce (mohou být čerstvé, sušené, drcené) se smísí s extrakční kapalinou.

Po filtraci se vlákna, která se zhroutila, filtrují. Výsledkem tohoto procesu je nápoj, který získává vůni, barvu a chuť suroviny, ze které byl vyroben.

Základem přípravy naprosto všech likérů je extrakční proces, což činí výrobu podobných nápojů technologie, která je odlišuje pouze v chuti suroviny a dalších prvků, v závislosti na receptu.

Nalévání není víno, protože během jeho výroby nedochází k fermentačnímu procesu. Je třeba poznamenat, že stačí zředit vodka nebo alkohol, ovocné šťávy, pokud výsledný nápoj není srdečné, a to navzdory skutečnosti, že to bude mít podobnou vůni a chuť, ale tento nápoj není alkoholické extrakty, a proto nebude a brandy.

Během přípravy je nápoj naplněn po dobu několika měsíců a je vyráběn za určitého teplotního režimu. Recept jeho výroby se přidává cukr, což nápoj stává ušlechtilou chuť a je podobný vínu.

Existují způsoby, jak připravit předčasné zrání, které se připravují během dne. Způsob jejich výroby spočívá setření bobule, které jsou naplněné v chladicím vodky ruské peci po dobu několika hodin, čímž nápoj se stává tmavě hnědá.

sirupy Technologie

Jak jsme již uvedli, je výrobní proces pro různé likéry podobné, liší se pouze v receptu pro jejich výrobu. Uvažujme o hlavních technologických okamžicích, jejichž dodržování je důležité při výrobě tohoto nápoje.

• Příprava surovin. Při přípravě je třeba použít bobule, které dosáhly určité zralosti - dobře zralé, ale ne přezrálé. Obsahuje se v zelených plodech, množství cukru není pro výrobu nápoje dostatečné a přezrálé bobule obsahují velké množství pektinu, což z něj činí zakalený. Mírně rozdrcené a zastaralé ovoce jsou zcela přijatelné pro výrobu. Hlavní věc je, že neobsahují plísně a hnilobu, což ovlivní chuť nápoje.
• Příprava nádoby. Jako kontejnery pro infuzi je lepší použít sklo. Víno nebo třílitrové skleněné nádoby budou perfektně vyhovovat. Balení musí být naprosto čisté a suché.
• Příprava likéru. Naplňte bobule dvě třetiny objemu vařených nádob, zbývající objem naplněný vodkou. Nepotřebujete zavírat láhev, abyste mohli nápoj dýchat. Abyste se vyhnuli vzniku odpadků a hrotu, uzavřete láhev s gázou nebo hustou látkou. Položte láhev na teplé místo po dobu tří měsíců.

Chyba při načítání dat

4347724 | | |. | mozilla 11. 0 | 1508173279

• Proces trvání. Můžete trvat na plnění alkoholu a vodky. Aby mohly bobule lépe dávat své užitečné látky, měl by být kontejner pravidelně otřesený a pevně zakrývat krk víkem.
• Filtrace. Po infuzi musí být nápoj filtrován, aby se odstranily zbytky mrtvých vláken, které jsou v něm ve formě sraženiny. Pokud se nalévání ukázalo jako příliš silné, ale chcete přinést nápoj bližší alkoholu, může se ředit vodou o čtvrtinu objemu kapaliny.
• Přidání cukru. Poté, co byl nápoj filtrován, je třeba určit jeho objem, aby se proporcionálně přidal cukr, asi 200 gramů na litr.Cukr by se neměl jen nalít, ale z něj sirup. Cukr se rozpustí v malém množství vody a zapálí, po úplném rozpuštění cukru ochladí sirup.
• Rozlitý. Po plné připravenosti náplně je nutné nalít do lahví, nezbytně skleněných a pevně uzavřených zátkou.
• Úložiště. Doba skladování není omezena. Časem to bude jen lepší. Chraňte tekutinu na chladném místě a pít v teplé společnosti. A pak z jeho použití budete mít opravdové potěšení.

Lingonberry koktejl - recept

Lukostřelecký likér má své malé tajemství výroby. Navzdory skutečnosti, že brusinky na podzim dozrávají, je třeba zahájit proces výroby na jaře. Faktem je, že trpělivost na brusinkovou výživu není nutná na obyčejné vodce, ale na pelyně. Proto, než začneme vyrábět likér, připravíme nejprve pelyňkovou vodku.

Recepty na výrobu lantonberries jsou jednoduché. Je nezbytné, aby se pelyňka ze suchých bylin odvozovala od 5 gramů na litr a nalijte ji vodkou. Trvat na tom, že taková směs ještě neztratí brusinky, tedy až do pádu.

V podstatě recept na lingonberry likér obsahuje:

• čerstvé bobule - půl kilogramu;
• vodka - jeden litr;
• Cukr nebo med - 100 - 300 g. na litr hotového likéru dle chuti;
• Pelyně - 5 gramů.

Existuje další recept na výrobu likéru:

• sklenici brusinek;
• vodka - 0, 75 litrů;
• Rybíz - pár větviček;
• Mint - jedna, dvě větvičky

Recept, který zahrnuje výrobu tinktur z alkoholu je připraven s přídavkem vody, přestože alkohol pevnost stane zcela nealkoholický nápoj s krásnou rubínovou barvou. Bobule mohou být pokryty dřevěnou tolkushkou, aby se džus dostal lépe, ale vzhledem k tomu, že jsou dostatečně měkké, není pro to žádnou zvláštní potřebu.Jako extrakční kapalinu lze použít i moonshine.

Potřebujeme pít úhledně, protože je velmi snadné a příjemné pít, a dokonce i medvěd může spadnout!