Jak lze zjistit připravenost domácího piva do destilované měsíčního svitu

Kvalita Braga má přímý dopad na množství a kvalitu finálního produktu, to je způsob, jakým se bude vařit. Z tohoto důvodu je důležité přesně pochopit, kdy se připraví na destilaci. Braga, v němž se cukr zcela nezměnil v alkohol, se nazývá špatnou vůlí. Pokud začnete s touto sladinou, nakonec získáte menší množství měsíčníku a nezpracovaný cukr prostě zmizí. Pokud je páření povoleno, alkohol se v něm sníží a množství kyselin se zvýší. Tento jev bude mít vliv na chuť a množství moonshine. Podívejme se blíže na to, jak zjistit ochotu člunu.

• §
• Video
• Market

§

Obsah

• 1, v čem jídla vařit ty nejlepší suroviny?
• 2 Kolik byste měli užívat droždí za dobrou kaši?
• 3 Jak připravit suroviny?
• 4 Co potřebujete ke kontrole člunu?
• 5 Znaky připravenosti surovin
• 6 Metoda pro stanovení dostupnosti vaření

Jaké jídlo je nejlepší pro přípravu surovin?

Před přípravou člunu je důležité zajistit, aby byl veškerý inventář čistý. Dobře umývejte v horké vodě k fermentaci (nejlépe pod tekoucí vodou). Pak je usušte. Dokonce i nejmenší množství jakékoliv nečistoty může zkazit chuť konečného produktu.

Jídla pro fermentaci mohou být libovolné. Můžete si vzít třílitrovou plechovku, plastovou hlavu nebo cisternu. Neodstraňujte pozinkované nádobí vůbec!Pokud obsah nádoby po dlouhou dobu přichází do styku se zinkem, začne oxidovat kov, což může vést k vážnému poškození lidského zdraví. Nepoužívejte plastové nádobí bez štítku "pro jídlo".

Doporučuje se používat plechovky z mléčných plastů o objemu 25 - 38 litrů pro berg. Můžete si vzít sklo, porcelán, hliník, nerez nebo smaltu.

Kolik byste měli užívat droždí za dobrou kaši?

Chcete-li získat skutečné vysoce kvalitní domácí pivo uvařit třeba vzít cukr (1 kg), v přímém přenosu (100 gramů), nebo suché (25 gramů), kvasnice, vodou (3 - 4 litry). V některých případech se dodatečné hnojení přidává ve formě minerálních látek, které sestávají z dusíku a fluoru. Díky krmení je mladina mnohem rychleji fermentována. Používá-li se ovoce a bobuloviny, šťáva vymačkaná z nich nepotřebuje další hnojivo.

Jak vařit suroviny?

Jeden litr moonshine se získává z jednoho kilogramu cukru. Jeden kilogram cukru se doporučuje, aby vzali čtyři litry vody, 20 gramů suchého droždí nebo 100 gramů lisovaných kvasinek.

Chcete-li vyrobit banda šest kilogramů cukru, vezměte tolik produktů:

1. 6 kilogramů cukru;
2. 24 - 27 litrů vody;
3. 120 gramů suchého droždí.

Ze specifikovaného množství ingrediencí se získá 5 litrů čtyřicátého měsíčního měsíce.

Stádia vaření:

• Nejprve je třeba invertovat cukrový sirup. Ve stejném poměru zahřejte cukr vodou (šest kilogramů). Míchání a přivedení na teplotu 90 stupňů. Vaříme sirup půl hodiny. Během vaření je důležité míchat sirup a odstranit přebytečnou pěnu. Kvůli fermentaci mnohem rychleji je žádoucí invertovat hotový sirup.Jinými slovy, je třeba přidat 0,08 procent kyseliny citronové k množství cukru v sirupu. U jednoho kilogramu cukru můžete vzít 520 mililitrů vody. Invertování nastane následovně. 6 kg cukru, nalijte 3, 12 litrů vody a přivede k varu. Pak přidejte 4, 8 gramů kyseliny citronové. Vařte sirup jeden a půl - dvě hodiny při teplotě 100 stupňů. Potřebujete vařit tím, že pokryjete sirup s víčkem;
• Zachyťte vodu a nechte ji stát pár dní. Pro vaření nemůžete uvařit vařenou a destilovanou vodu. Nejlepší pramenitá voda je vhodná. Vezměte kvasnice na měsíčníku a naplňte je vodou při teplotě nejvýše 31 stupňů. Poté kapacitu zahřejte 30 minut. Pokud se kvasinky začaly pěnit, musí být uhaseny suchými sušenkami nebo mletými strouhankami (je třeba přidat trochu);
• Invertujte sirup vodou. Pak přidejte na každých 50 litrů mladiny polovinu rozdrceného bochníku žitného chleba. Může být také přidán thiamin;
• Ujistěte se, že teplota připravené mladiny je vždy 30 stupňů. Chcete-li to provést, můžete zabalit nádrž kožešinovým kabátem nebo ho položit nahoře. Protože kvasnice také produkují teplo, je důležité zajistit, aby teplota neklesla nad 35 stupňů. Jinak mohou kvasinky zemřít.

Víko na nádrži s klapkou musí mít otvory. Vzhledem k tomu, že při fermentaci není příjemný zápach, můžete si vzít speciální hydrosenzor a jeho trubici je možné vyvézt do ulice přes okno.

Když uděláte vše správně, braga bude připravena za 48 až 80 hodin. Po každých 12 hodinách musí být mošt dobře promíchán nejméně po dobu jedné minuty. Míchání odstraní přebytečný oxid uhličitý z člunu.

Co potřebujete pro kontrolu braga?

Zkušené měsíčníky mají hustoměr a alkoholometr. Díky těmto zařízením je možné přesně určit, zda je chřest připraven k destilaci. Zjistěte, že jeho připravenost může být pomocí organoleptických metod, jinými slovy, zkoušením jeho chuti, vůní a viditelnými znaky. Také laboratorní testy se používají k určení připravenosti vaření.

Kromě hydrometru můžete měřit obsah cukru v člunu s cukrovým měřidlem a testerem. Taková zařízení jsou spuštěna do kapaliny a mohou se volně plout bez dotyku stěn nádoby.

Znaky připravenosti suroviny

Braga je považován za připravený, jestliže jsou takové známky:

1. Pěna přestala tvořit. To znamená, že v něm již nejsou žádné bubliny oxidu uhličitého. Chcete-li tuto funkci přesně určit, rozsvítí se na hrdlo plavidla. Pokud světlo zhasne, pak se bravec stále potuluje, pokud ne - fermentace již byla dokončena;
2. Jelikož proces fermentace může zastavit kvůli nadměrnému poklesu nebo zvýšení teploty, můžete ochutnat připravenost vaření tím, že jej ochutnáte. Chuť konečné hmoty je hořká a není sladká. Může mít sladko-kyselou vůni;
3. Dále musíte zjistit, zda neexistuje dobrá věc. Chcete-li to provést, sklenice kaše by měla být filtrována pomocí husté látky. Poté snímejte hloubkoměr do kapaliny. Pokud zařízení zobrazuje čísla na hodnotu 1. 002, pak cukr v kytici je 1 procenta. Je-li hustota vyšší než tato hodnota, pak je třeba dát hmotnostní čas k fermentaci;
4. V hotovém vaření musí být nejméně 10 procent alkoholu. Proto je důležité určit jeho číslo. Ve stejném poměru filtrované kaše a vody je nutné je předjet.Výsledný roztok se uvede do teploty 20 ° C a ověří se alkoholometrem. V důsledku destilace budou odstraněny všechny zbytečné nečistoty, které mohou ovlivnit přesnost koncentrace alkoholu při páření.

Je důležité vědět! Vzhledem k kvalitě surovin (jako je cukr, kvasnice a voda) a vnějším podmínkám (teplota a vlhkost), ochota lodě pochází z pěti až čtrnácti dnů. Cukr brzdí posledních deset dní a škrob - pět. Hroznové chřesty bez přidání kvasnicových zrn jsou připraveny v intervalu 21 až 28 dnů. Ale tento způsob určení připravenosti člunu není příliš přesný, protože má širokou škálu času.

Chyba při načítání dat

2181486 | | |. | mozilla 11. 0 | 1508172809

Způsob stanovení připravenosti kaše

Existují techniky takové připraveni proměnit kaše měsíčního svitu:

• Chuť hotového nápoje hořké. Pokud je sladkost, kvasnice se ještě nedokázala vypořádat s cukrem. Díky chuťovému testu můžete určit nejen ochotu páření, ale i jeho kvalitu.

Pokud kvůli porušení teplotního režimu zastaví kvasení, musí být spuštěno. K tomu by mělo být přidáno ještě jedno kvasnice a samotná nádoba by měla být přemístěna na místo vhodnější k fermentaci;

• se blíže podívat na obsah banky v případě, že domov-vařil pivo je připravena, uvidíte, že pěna je již vytvořena, zcela bez šumu a uhlíkových bubliny uhličitého. Z vrcholu bergu se stala lehčí, zbylé kvasnice s produkty své životně důležité činnosti ležely na dně;
• Jak již bylo zmíněno výše, můžete zkontrolovat připravenost člunu se zapáleným zápalem. Když je fermentace dokončena, bude hořet, jinak to vyjde.V případě, že plamen zápasu vyšel rmut není nutné dále používat - i když stále putovat;
• Nejpřesnější metodou stanovení rmut připraven pro konverzi na vařit považován měření směsi s hustoměrem. V případě, že filtrovaný domácí vaří pivo s cukrem označí na zařízení pod 1 002, tak to může být zpracován tak, že znamená, že již může být použita destilovaná vyrábět měsíční svit.

Díky jednoduchým způsobům kontroly chvály můžete připravit kvalitní svatozář. Aby však bylo možné získat kvalitní nápoj je důležitější kromě rmutu připraven ke startu v čase jeho destilaci. Dobrá kvalita vodka může být dosaženo pouze tehdy, když tyto všechny fáze přípravy, počínaje výběru surovin, přípravu kaší a jeho destilací.

Před kontrolou obsazenost kaše je důležité mít na paměti, že je třeba dát do vhodných podmínek a umístění. Pokud nejsou v souladu s bezpečnostními opatřeními zdraví a životy všech, může vážně utrpět, kteří se budou snažit pít. Přípravek Braga by měl být skladován uvnitř, kde děti a zvířata nechodí samy.

Popsané metody pro určení připravenosti chrupu by měly být použity komplexním způsobem. Vzhledem k tomu, že dochází k situacím, kdy dochází ke koncovému času a emisím plynů, a chuť nápoje je stále sladká. Tento jev naznačuje, že došlo k chybám v procentuálním složení kaše nebo se dostal ne kvalita droždí. Aby nedošlo k přenosu dar výrobku musí být opraveno kaši a dát jí Dobrodiy až do konce, aby si správné množství destilací měsíčního svitu.

Nyní, když víte, co vyrábět doma duchů, musíte nejprve získat suroviny - tzn Braga. Jeho kvalita má přímý vliv na to, kolik dostanete na konci měsíčník.Na internetu a v kuchařských knihách najdete mnoho různých receptů na vaření - na hrozny nebo cukr, s nebo bez kvasnicových zrn.

Pamatujte si! Hotový bord není určen pro dlouhodobé skladování, takže po jeho získání je důležité předběhnout do měsíčníku. Pokud po určení připravenosti některého z bodů definice chybí, pak musíte zjistit chybu v technologii vaření a pokusit se o její opravu.