Destilace Braga sny: doma, je teplota

Získat vařit doma nemůže být bez jednoho z nejdůležitějších kroků, a to destilací. Mělo by se provádět pouze po připravenosti člunu a v této fázi by mělo být připravováno odpovídající zařízení. Bude to pohodlné a praktické měsíční svit v průmyslové výrobě nebo sestaven doma, rozhoduje každý na vlastní pěst, ale první varianta je zřejmý.

destilace pracího přes zařízení, které jsou sestaveny na jejich vlastní, nemohou být úspěšné, a pro začátečníky a nepohodlné, protože proces vyžaduje, aby pozorované teploty. Navíc samotný moonshine se může ukázat být sporné kvality, například s velkým množstvím nečistot. Výrobci hotová destilační systémy v úvahu všechny nuance jednotky je již vybavené teploměrem, zpětným chladičem a další atributy nezbytné pro kvalitní alkohol.

• §
• Video
• Market

§

Obsah

• 1 hlavních fází, jak vařit měsíční svit
• 2 Pravidla úspěšného destilace

Hlavní etapách vařit moonshine

v případě, že domov-vařil pivo dozraje, je připravena zařízení, je možné zahájit proces destilace nebo destilace. Tato událost může být reprezentována následujícím způsobem:

1. Ohřev ohřevu. Destilační kostka je naplněna 2/3 objemu a samotné topení prochází pod přesným řízením a je poměrně intenzivní.Je důležité, aby bylo možné sledovat teplotu člunu, protože to je ukazatel, který charakterizuje strukturu procesu. Pokud se parametr dosáhne 65-68 ° C, alkoholické sloučeniny se začaly částečně odpařovat v lahvích, ale intenzivně se uvolňují i ​​nečistoty, oleje, kyseliny. Kondenzovaný alkohol nebo "pervach", ale je lepší splynout, protože tento měsíčník soustředil sám sebe spoustu škodlivých látek. Obvykle stačí sloučit 50-100 ml někdy více, v závislosti na celkovém objemu vaření;
2. Ohřev se snižuje a stabilizuje. V této fázi je teplota 68-79 ° C. Doma, je lepší se zaměřit na nainstalovaný teploměr. Svědčit o tom, že by topení mělo být mírné a typické zápach alkoholu. Není nutné pokoušet se urychlit proces zvyšováním intenzity ohřevu, protože varení kaše povede k jeho vstupu do cívky a nikoliv ke změně produktivity a pevnosti roztoku;
3. Udržujte konstantní vytápění. Jak destilace klesá, obsah alkoholu klesá, měsíční listy s nižší pevností, teplota varu již stoupá. Je důležité monitorovat tento proces, neboť s nárůstem o více než 84 ° C spolu s alkoholovými parami se uvolňuje velké množství různých chemických sloučenin, které jsou škodlivé pro zdraví;
4. Konec procesu. Jak teplota začala stoupat nad 85 ° C, postup by měl být zastaven. Nedoporučuje se vařit další braga za účelem extrahování maximálního alkoholu, protože od této doby bude trvat delší čas k čištění tohoto moonshine.

Charakteristickým rysem destilace je neustálé změny v koncentraci alkoholu, jmenovitě jeho poklesu.

Po "pervachu" půjde co nejvíce silné řešení a pak slabší.Někteří smíchají všechen výsledný produkt, přinášejí jednu sílu, ostatní - označují každou kapacitu zvlášť. V každém případě je po destilaci nutné provést postupy pro další čištění moštů, které mohou kromě použití adsorbentů filtry zahrnovat opakovanou destilaci.

Pravidla úspěšné destilace

Kdo se již stal opravdovým profesionálem v pivovaru, utrácí destilace téměř intuitivně, cítit dokonce vůni, když je nutné zastavit proces, změnit teplotu. Pro začínající kuchaře nebo lidi, kteří požadují pravidla, zavedené technologie, je lepší starat se o kvalitní vybavení zpočátku. Je to z destilačního systému, pohodlí jeho designu, technické vlastnosti budou záviset na průchodu procesu a jeho kontrole. Nepřepínejte okamžitě na jednotku, protože se nejen ospravedlňuje dostatečně rychle, ale také vám umožní experimentovat s alkoholickými nápoji a ušetřit některé z peněz, které byste mohli vynaložit na nákup alkoholu.

k procesu destilace Braga měl dobrý výnos, moonshine uspokojovaly prioritní charakteristiky, je třeba dodržovat následující pravidla:

• Braga by měly být zralé, vaří podle receptu ze dne suroviny. Slabá kvasinková aktivita, nedostatečná připravenost chlubit ovlivní konečný výtěžek produktu, a to bude nízká;
• Teplota. Jeden z důležitých ukazatelů, které je třeba sledovat, když se břečťan během jeho destilace zrání. Pomoc při regulaci destilace může měřit přístroje zabudované do stojánku. Pokud již získáte hotové jednotky, pak i při výběru byste se měli zaměřit na přítomnost teploměrů;
• Expozice.Dobrý měsíčník se získává postupně. To se týká samotné přípravy mladiny, braga, způsobu získávání alkoholu. Není zapotřebí urychlit proces, optimální rychlost je 1 pokles za sekundu během hlavní pracovní fáze, tj. Když je teplota dosažena kolem 79 ° C, ohřívání je mírné.

Existují další pravidla, technologie, včetně těch, které se týkají použitého zařízení. Systémy připravené k použití mají různé modely, funkčnost a náklady. Může funkce a funkce, která spočívá v klasifikaci, podle nichž jsou statické snímky z klasického akce a na základě destilační kolony. Druhá možnost vám umožňuje oddestilovat chrast tak, že výstup produkuje produkt o síle nejméně 93%, s minimálním množstvím nečistot, fuselovými oleji. Toho je dosaženo cyklickou nebo opakovanou destilací, když získaný alkohol opět vstoupí do destilačního komplexu. Taková zařízení jsou o něco dražší než jednodušší analogy, ale to je kompenzováno vysokým výkonem a mimořádnými vlastnostmi konečného řešení.

Máte-li moonshine klasického typu, můžete získat měsíčník s vysokou čistotou a výjimečnou kvalitou. K tomu je postačující provést několik destilace, spuštění kaše a pak získaný produkt. Nenechte se špatně předúpravě, to může být provedeno různými způsoby, včetně aktivního uhlí, mangan, soda, zmrazit a tak dále. Nesmíme zapomenout, že lepší odstranění nečistot zasahuje pod zředěného roztoku, síla není vyšší než 50% v případě plánovaného re-destilace, vařit může ředit až na 20%.To vám umožní získat další sloučeniny, které poškozují chuť, vůni alkoholu a poškozují zdraví.