Infuze mrkev, papriky, červené řepy a jiné zeleniny - 4 recept

Příprava tinktury a jiných nápojů ze zeleniny se zdá být podivná. Ale jakmile začnete chápat, že rozdíl mezi ovocem a zeleninou je často jen sémantický význam, lze snáze pohrát s těmito univerzální složek. Tak co se dá připravit ze surovin pro boršč?

Neustále hledám zajímavé recepty na domácí nápoje. Některé z nich se vejde do oblasti zájmu čtenářů a ožívají v podobě článků s výběrem tématických receptů, jako například článek o ořechového likéru. Jiné recepty jsou tak extravagantní, že se zdá být šílené publikovat. Ale oni přece existují, jsou reálné, nejsou brány z mé hlavy, a z důvěryhodných zdrojů (to je kontrolována, pak tam jsou nejméně připravené autorovi několikrát). Právě pro takové recepty jsem se rozhodl vytvořit řadu článků s názvem "Experiment Brewfest".

A tady jsou, šílené, odvážné a jistě experimentální zeleninové tinktury. Některé z těchto přísad se může zdát neslučitelné s alkoholem, některé vyvolat úsměv na tváři, ale věřte mi, že jsou vhodné pro náš obchod a nespravedlivě zbaven pozornost. A proces výroby takových tinktur se neliší od procesu přípravy jakéhokoliv jiného nápoje metodou infuze. Zkuste abstraktní a nezavěšujte značky.Takže čtyři recepty rostlinných tinktur pro první "opilý experiment".

tinktura „Překvapení s paprikou“

v rostlinném světě, kde je chlad určena jednotek Scoville, vždycky pěkné, jemný, sladká paprika lze považovat pilný vynikající student svetlenkie šaty. Ale když to cute girl spadá do náručí voňavé Reposado tequily, aromatických aromatické oleje oranžové a slazené s agáve sirup, změní se odvážný Seňorito, který, jak se říká, mohou a hlava.

• 450 ml vodky nebo vařit 40-50%
• 250 ml tequily (přednostně Reposado)
• 3 sladká paprika
• 1 oranžová (kůra)
• 200-250 ml sirup agave

Pepř se umyje, oloupe a nakrájí se na velké kousky. S pomerančovou šupkou. Smíchejte polutoralitrovye bankovní vodka, tequila, sladkou papriku, pomerančovou kůru a agáve sirup (prodává v supermarketech). Smíchejte obsah sklenice pevně a nechat v tmavé chladné místo po dobu 7-10 dní, dokud není tekutina nezíská silnou chuť a vůni sladkou paprikou. Nakládejte nápoj sítem do čisté nádoby o objemu 1 litr, neplýtvejte pevnými přísadami. Plechovka je pevně uzavřena a uložena na tmavém místě. Po několika týdnech může být tinktina filtrována a naliata do čistých lahví. Doporučuje se pít 1 rok!

Tinktura "Carotene Gold"

Ve stejném zeleninovém světě je karoten zlatý. Předzvěst vitaminy C a A, čistě zlaté barvy a přírodní sladkostí - tento likéru barva a aroma žluté papriky a mrkev, v kombinaci s malým množstvím čerstvého zázvoru, vytváří úžasné sladce pikantní triumvirát.

• 450 ml zlatý rum
• 250 ml vodky nebo 40-50% pivo
• 2 žluté sladké papriky
• 2 střední mrkve
• velikost 2 1 kus 5 cm zázvoru
• 200- 250 ml jednoduchého sirupu

Pepř a mrkev se umyjí, oloupou a nakrájí se na velké kusy.Zázvor čistěte a jemně nakrájejte. Smíchejte rum, vodu, sladkou papriku, mrkev a zázvor v polilitrové nádobě. Trpěli na tmavém chladném místě po dobu 7-10 dní, dokud infuze neobdrží živou chuť a vůni sladkého pepře a zázvoru. Naplňte nápoj sítem, nestříkejte. Přidejte sirup k vypouštěné kapalině. Nechte odpočinout po dobu 2-3 týdnů, filtr a případně nalit do čistých lahví. Těsto uchovávejte na tmavém, chladném místě. Použijte 1 rok!

Tinktura "Kořeny"

Existuje kořenové pivo, kořenová whisky, stejně jako obrovské množství komplexních aromatických likérů a tinktur, které obsahují různé kořeny. Proč nekouřit nápoj z kořenové zeleniny? Zdá se, že to je přesně to, čeho se musela potěšit před industriální moudrý člověk.

• 750 žito vodky, whisky nebo vodka 40%
• 2 střední kořen pastinák
• 2 střední mrkve
• 1 malý řepa
• 2 polévkové lžíce. l. jemně nasekaný kořen chřestu
• 200-250 ml jednoduchého sirupu z hnědého cukru

Pasternak, mrkev a řepa důkladně opláchněte, oloupejte a nakrájíme velké. Smíchejte v jedné a půllitrové plechovce všech kořenových plodin a cukrového sirupu, vše nalijte raženým destilátem / rektikujte a dobře promíchejte. Infuzujte na tmavém chladném místě po dobu 7 dní. Síť směs přes síto, nestlačte. Nechte 2-3 týdny k odpočinku, filtr a případně nalit do čistých lahví. Tinktura používejte nejlépe do 1 roku!

tinktura „Cukrová řepa“

Řepa sweet (mimochodem, druhou nejčastější sladidlo na světě), ale nevíte o tom, protože v procesu vaření, jak to je ztraceno.Ale pokud si to dát do slazeného alkoholu na výstupu dostanete jedinečný nápoj rubínovou barvu s jasným cukroví chutí přírodního původu, která se objevuje právě z důvodu velmi sladké červené řepy.

• 750 ml bílý rum (nebo směsi vodky a rumu)
• 4 malé červené řepy plodiny
• 1 velká oranžová
• 200-250 ml jednoduchý sirup

řepa dobře umyty, vyčištěny a nasekané nahrubo. Rozpusťte pomeranč s vroucí vodou, důkladně protřete tvrdým utěrkem, odstraňte kůži a vytlačte šťávu. Mix v polutoralitrovye bankovní rumu (nebo směsi rumu a vodky, s výhodou s převahou Roma), řepy, cukrový sirup, pomerančovou kůrou a šťávy, vše dobře promíchejte a poslat to stát na temném chladném místě po dobu až 7 dnů. Když bude kapalina silně cítit a bude mít chuť řepy, promíchá je přes síto, netrhá na tvrdé části. Těsto nechte odpočívat v uzavřeném nádobě na litr po dobu 2-3 týdnů, poté jej zalijte a naléváme do lahví, je-li to nutné. Použijte 1 rok!