Cocktail Aperol stříkačka (Aperol Spritz) - recept, historie, photos

V zemi s takovou kulturní rozmanitosti jako je Itálie, kde jsou natolik odlišné, a to i po 150 letech jednoty regionálních jazyků, jídlo a pití, ovládat výraz „národní aperitiv“ není správný. Ale pokud jde o severní Itálii, pak jsou docela silné argumenty ve prospěch takového aperitivu, koktejlu Aperol stříkačka.

Pružina získává hybnost mimo okno. Nálada se zlepšuje s každým milimetrem tání sněhu. Chtěl jsem napsat o něčem velmi snadném a čerstvém, o něčem, co způsobuje pocity léta. Vzpomněl jsem si na Prosecco v Itálii, regionu Veneto, kde připravují tento úžasný šum. Vzpomněl jsem si na Apherol Syringe, koktejl, který dobyl letní Evropu za poslední desetiletí. Ale je to bolestně jednoduché …

Rostoucí popularita Aperol koktejl stříkačky v posledních letech kvůli práci talentovaných inzerentů. Setkání s přáteli po práci nebo ve studiu s tímto osvěžujícím aperitivu v italském regionu Veneto se stalo tradicí dlouhou dobu. Později se tato praxe rozšířila po celém Itálii díky agresivním reklamním společnostem Campari Group, zaměřeným především na mladé lidi. Během globální krize, když mladší generace k návštěvě restaurace nebyl dostupný, Aperol stříkačka pod lacinou snack bary, aby se stal hodný alternativou.

Spritzer, stříknout a Hamburg

Slovo „stříknout z“ je obecný termín vztahující se k Rakousku-Uhersku letech minulého století, kdy došlo k tradici přidat „rozruch“ (to.spritz) ve vínech severní Itálie. Pak byla Benátka pod vládou Rakouska. Říká se, že duchové vína, která byla vypracována na italské půdě, byl příliš smělé pro rafinované chuťové buňky Habsburků, takže je zmírnit pomocí několika kapek vody.

Jeho současná definice „sprittsery“ (anglická výslovnost) získané na počátku 20. století: a koktejl na bázi vína s sody a na severu Itálie - s spravedlivý podíl hořkého likéru (z kategorie hořké). Alkohol, jako v rámci „kufru“ se vyrábí ve velkém rozsahu (Aperol, Campari, Cynar a t. D.), z nichž každá přináší jedinečné koktejl aromáty a příchutě. Recept, přísady, proporce, forma brýle a ozdoby v střik-ah liší od baru k baru a od města k městu v Itálii, ale jedna věc zůstává stejná po celé zemi: Při objednávání Spritz koktejl pít je třeba vždy specifikovat preferovanou likér.

Stříkačka Aperol (Aperol Spritz)

Aperol (Aperol) - jedná se oranžově červený aperitiv, vymysleli bratři Barbieri v Padově v roce 1919, tradičním doplňkem koktejlů stříknout. S nízkým obsahem alkoholu (pouze 11%), příjemnou citrusovou vůní a světlé hořkosti, je lehká a osvěžující aperitiv, který vděčí za svou chuť a vůni sladkého a hořkého pomeranče, reveň, hořce, Chinovníku ovoce a bylin ze svahů okolí Piemontu.

Full Aperol receptura je držena v přísně důvěrné a zůstávají beze změny (společnost Campari Group, po nabytí Aperol v roce 2003, se zavázal, že bude věrný původní receptury).

Podle Campari Group jen v regionu Veneto denně spotřebováno více než 300.000 koktejly na bázi aperitiv Aperol.Hádejte, kolik z těchto koktejlů jsou "stříkačky"?

Navzdory dřívějším vynálezu Aperol začala získává popularitu teprve v 50. letech, kdy obchodníci Barbieri Fratelli rozhodl, že komunikace se spotřebiteli potřebují jasný symbol osvěžující koktejl, Kojima se stal Aperol stříkačka. Později jejich strategie pokračovala novými vlastníky, skupinou Campari. Obchodníci zjistili, že perfektní Aperol stříkačky - směs ze 3 částí šumivého vína Prosecco (ještě regionální produkt), 2 díly Aperol a 1. část sody. Podíl "3-2-1" porodil reklamní společnost na začátku nuly, ale zvykli si jako klasický.

Classic Aperol stříkačky

• 3 díly suchého Prosecco (Brut)
• 2 díly Aperol
• 1 díl sody (sycené vody)

Vysoká sklo (Collins, sklenice, bílé víno sklo) dal některé velké kosky ledu, přidáme Aperol, přidáme šumivé víno a trochu soda. Ozdobte oranžovým plátkem. Ujistěte se, že je před použitím namíchán s trubičkou nebo tyčinkou.

jemnost, přísady, proporce, variace

Aperol Spritz je určitě letní koktejl. Osvěží, uhasí žízeň, rozveselí. Hlavním úkolem je Aperol přidělen s výraznou citrusovou chutí a jasnou hořkostí. Prosecco „schne“ koktejl mu dává velmi svěžest a chuť popisuje některé (s výhodou rostlinné) aperitiv odstíny, které je obtížné rasprobovat v čisté formě. Vaření Aperol stříkačky je velmi jednoduchý, ale pro dosažení nejlepších výsledků, doporučujeme vzít v úvahu následující faktory:

• Ice: použití velkých bloků potřebné k ředění neuspěchaný nápoj a před přípravou koktejlem nutně chladné Prosecco a brýle.
• Prosecco: můžete použít libovolný suché šumivé víno (Prosecco byl klasický jen proto, že se jedná o regionální produkt a Cinzano Prosecco, uvedeno v receptu na láhvi Aperol, jednoduše patří do Campari Group), ale víno musí být suchá. Je to však prossecco, ve své jedinečnosti, vhodné pro tento koktejl je nejlepší.
• Voda: v klasickém sódu je to seltzer, můžete použít obyčejnou sýranou vodu, často se používá tonikum.
• Sklo: není žádný zásadní rozdíl, může to být vysoký sklo nebo možná obyčejný rox. Péče by měla být koktejl s brčkem nebo svizzl Stick třást před pitím to může být smíšené, jinak, nejprve se bude snažit veškeré kouzlo perlivá voda, a teprve potom hořká Aperol.

Poměry "3-2-1" jsou dobré, ale nejsou kategorické. Jednoznačně můžete snížit množství vody na tento "splash" a množství Apperolu naopak vzrůstá. Pokud se rozhodnete vyzkoušet stříknout s jiným likéru, je odvážný 1: 1: 1. Obecně platí, že odchylky v tomto koktejlu, jak bylo zmíněno výše, velké množství a každý barman jeho vize injekční stříkačky s Aperol. Klasická část populární v Padově, ale v Benátkách, budete pravděpodobně sloužil stříkačky založené na konvenčních suchého bílého vína místo Prosecco a plátky pomeranče, aby se připojili slané olivy.

v roce 2011 Campari Group zahájila prodej verze připravené k použití Aperol Spritz, který obsahuje celkem 8% alkoholu.

V anglickém hospody v Aperol stříkačce může přidat trochu ginu (polovina objemu Aperol) - je také zajímavé. Pasha (ctěný imbayber Scomorokh) ve svém materiálu o tomto koktejlu je nabízen i vařit Aperol Flip, které, pokud se nám to suché šampaňské na Prosecco nahradit, velmi silně podobá Aperol stříkačku, ale s prvkem Sauer.Myslím, že se stane vynikající smíšený nápoj pro přechodné období jaro-léto.

koktejl Aperol Flip (Aperol Flip)

• 30 ml Aperol
• 20 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 15 ml cukrového sirupu
• 15 ml vaječného bílku
• 60 ml studeného prosecco

protřepe ledová třepačka Aperol, citronová šťáva, cukrový sirup a vaječná bílá. Chlazená koktejl sklo (více, hodně pěny) nalít šumivé víno chlazené, a pak se kaše směs z třepačce. Posypeme povrch koktejlu silicou z pomerančové kůry a zdobíme ji.