Vaječný likér právník doma

právník -. vaječný likér holandského původu, který se vyznačuje výraznou žlutou barvu v důsledku kuřecí žloutky (a barviva, jako jsou E 100 kurkuminu komerční verze) má velmi vyrovnaný, sladká, sametová chuť a malá pevnost (ne více než 20%) klasicky provádí louh se připraví z hroznů brandy, žloutky, mléko a cukr / zlato. Dnes se vyrábí mnoho firem, včetně známého De Kuyper, montážní linky, které konvergují mnoho známých louhy (Pisa, pomerančový likér, a mnoho dalších). > <- 1 ->

první vaječný likér byl vyroben v Nizozemsku předpis cizinců Surinam a regionu Recife (Brazílie), v nichž je použita buničina z avokáda místo žloutků. Je to ovoce likér vděčí za svůj název, a nikoli pracovníkům práva, jako avokádo v jazyce Aztéků znělo jako „ahuacatl“, později znít ve španělštině jako „avogado“. V Nizozemsku nebyly avokády schopné pěstovat, takže ovocná kaše byla nahrazena žloutkami, aby se dosáhlo požadované konzistence.

Někdy se do nápoje přidává vanilka, kondenzované mléko a krém. Právě tyto tři ingredience se staly základem většiny receptů na vaječné louhy. Domácí advokát. Připravíme jej podle tří různých receptů založených na preferencích domácnosti. První recept je nejběžnější a obsahuje všechny výše uvedené složky.

Recept vaječného likéru právník s kondenzovaným mlékem a smetanou

Takže připravit vaječného likéru doma, potřebujeme:

10 žloutky

250 ml hroznové brandy (koňak) > 1 plechovka kondenzovaného mléka

• 120 ml smetany (10 - 15%)
• 2 g vanilinu (1 Pack)
• je důležité používat vysoce kvalitní bázi alkoholu, takže normální zředěný alkohol nebo vodka zcela zmizí, ale se pokusit váš strach a riziko a s nimi. Brandy lze nahradit hroznovým alkoholem, levnou whisky irského původu (ne "uzené") nebo pikantním rumem. Kondenzované mléko by mělo být kvalitní, ale je lepší upřednostňovat ne příliš hustý produkt.
• Je lepší používat vajíčka s hnědou skořápkou - je zde názor, že žloutek je v nich žlutší. Je to tak obtížné dokázat, ale komunitní internet dospěl k tomuto závěru.
• Je ještě důležitější pečlivě oddělit žloutenky od bílkovin, protože tyto mohou a s největší pravděpodobností vytvoří nepříjemné hrbolky v nápoji. Je také nutné odstranit vlákna z bílkovinových vláken. Tady je trochu života na téma, jak rychle a bez velkého úsilí oddělit žloutek od bílkovin: nakreslete plastovou láhev žloutek a přeneste ji na jiný talíř.

Instrukce pro přípravu vaječného likéru doma:

Oddělte žloutky od bílků a dát je do prostorný mísy, přidáme do vanilky a kondenzované mléko.

Vše dobře promíchejte míchadlem nebo mixérem, až se vytvoří homogenní hmota. Získejte velmi hustou hmotu - tak by se neměli bát.

Nyní nalijte koňak do mísy, promíchejte, nalijte do krému a důkladně promíchejte. Vše, likér je téměř připraven.

1. Nalijte nápoj do jakéhokoli 1 litrového kontejneru s uzavřeným víkem a pošlete jej na 4 dny na tmavé chladné místo.Během doby, kdy trvá na tom, není nutné zamíchat likér (pouze v případě jeho zjevné stratifikace).
2. Po 4 dnech, filtruje nápoj přes síto nebo několika vrstev tenká, nalít do lahví a poslat další 7-10 dní usadit, zrát.
3. Tuto chuť nelze rozlišit podle chuťových vlastností od právníka De Kuypera. Recept je testován velkým počtem milenců a milovníků domácích nápojů. To se podobá domácí Baileys v konzistenci, jen silnější. V některých případech bude mít doslova jíst lžící (s klasickou verzí, mimochodem, a dospět - skleničku čisté právník nutně sloužící lžíci).
4. Advocaat recept s mlékem (autentický)
5. Tato volba likér vhodný pro všechny ty, kteří se obávají salmonelózy a rád nápoje, které se podobají konzistenci opravdu pít. Budu muset trochu drobet a používat tepelné ošetření. Nejprve je třeba získat následující složky:

8 žloutků kuřecích vajec

240 g cukru;

400 ml mléka;

• 500 ml brandy.
• Připravte se takto:
• Oddělejte žloutky z bílkovin použitím našeho lifhaku. Mléko je přivedeno k varu a odloženo.
• na vodní lázni šlehač, beat žloutky s cukrem do krémové semi-stavu, pozorně sleduje tak, že se žloutek nejsou zvlněné. Chcete-li to provést, musíte vytvořit správné vodní lázně: V kastrolu zalijeme trochou vody a dát ji na mírném ohni, dát na horní části mísy, ujistěte se, že voda v hrnci se nedotýká dna nádrže, to znamená, že normální kovové misky. Voda by neměla intenzivně vařit, jinak mohou být žloutek vařeny.

Když se žloutky nebude vypadat jako hustá omáčka, že je třeba postupně, za stálého míchání, nalít teplé mléko.

1. Vyjměte mísu z vodní lázně a nechte šlehačka kapalina vychladnout na pokojovou teplotu, přidejte brandy a promíchejte opět důkladně.
2. nalijeme vaječný likér připravený na sterilizovaných lahví a odeslat ji na chladném a tmavém místě po dobu 3-4 dnů zrát.
3. Po uplynutí 3-4 dnů se tato verze alkoholu může vychutnat. Je velmi chutné přidat tohoto právníka na kávu nebo ovocné saláty. Ještě lepší je nalít palačinky, obzvláště s plody. Také pít velmi často přidává do krémů, například s různými sody (50 tekutina / pohyblivého symbolu 150), ale s house právník by to.
4. Všechny možnosti domácí likér, které mají být uchovávány v chladničce, ve sterilních lahvích, neboť obsahuje řadu potravinářských výrobků, které mají vlastnost zhoršovat. Navíc, mimo chladničky, je likér velmi rychle rozvrstvený a sladká. Doba použitelnosti domácího vaječného likéru je od 3 do 6 měsíců, pokud je uchovávána v chladničce.
5. Na závěr vám nabízíme originální recept na nápoj, který skutečně zaslouží být nazýván klasické právníky. Spíše pro paranoidy a horlivé nenávistky z výroby kuřecí Ryaba.

Recept louh advokát avokádo (Creme d'advokát)

3 velké zralé avokádo (žlutě),

250 g cukrů

500 ml bílého rum

• 250 ml vody,
• 1 vápno (šťáva)
• 5 g lecitinu (k dispozici na přepážce)
• Příprava:
• k mletí ovoce buničiny z avokáda a hned se nalít šťávu z 1 vápna, přidat cukr a lecitin (používá se při výrobě čokolády a různé jiné výrobky pro vytváření stabilních emulzí a snížení viskozity).Nalijte vše zředěný vodním rumem a dobře protřepte, až do hladké krémové hmoty. Kmen, nechte vařit na 3-4 dny a vychutnejte si lahodný nápoj se stovkami dějin.
• No, doufejme, že váš vaječným likérem, domácí vařené, dopadne opravdu stejné chutné a neobvyklá, neboť je koncipován obyvatele Nizozemska. Pívejte Advocate lépe v čisté formě, při pokojové teplotě nebo chlazené, ale bez ledu. Vynikající digesce. Před použitím vždy protřepte!

Vytiskněte si nejlepší recepty likéru, aby nedošlo ke ztrátě:

Tisk

Vaječný likér Advocaat

Tradiční recept na holandské vaječným likérem doma.

Typ výluhu Nizozemský produkt přípravy 4 d 4 h 10 min Celková vaření 4 d 4 h 10 min Výtěžek láhev 1

Složení:

10 kusů. žloutky

250 ml hroznové brandy koňak

1 z kondenzovaného mléka

• 120 ml 10-15% smetany
• 2 g vanilinu, 1 balení
• Jak se připravit:
• Oddělte žloutky z proteinů, aby se odstranily z je proteinové šňůry. Samostatné žloutky vložte do prostorného kontejneru.
• Do žloutků přidejte vanilku a kondenzované mléko. Je dobré bičovat všechny šlehání na homogenní hmotu.

Přidejte koňak, dobře promíchejte, přidejte smetanu, promíchejte. Nalijte nápoj do láhve a po dobu 4 dnů jej pošlete na tmavé chladné místo.

1. Po 4 dnech kmen přes síto nebo několika vrstev tenká, nalít do lahví a odeslat v chladu po dobu dalších 7-10 dnů zrát.
2. Pite chlazené, uchovávejte v chladničce po dobu 3 až 6 měsíců.