Neobvyklé aperitiv sleďů - 3 recept

Ruská vodka, černý chléb, sleď … No, jaký svátek s vodkou a bez sleďů? Ale "kožešinový kabát" se poněkud nudí, saláty nevypadají jako závazek, ale je prostě bez rozpaků už unavený. A pokud ano, pak je čas jít za méně známé svačiny z sleďů.

Některé z těchto svačinek jistě vyhovují vodce, zatímco jiné doplní sklenici světlého piva. Je zajímavé, že pro mnohé zůstává sleď ryby pro svátečního stolu, a jako součást produktu pro komplexní nádobí zřídka viděl (samozřejmě na takové klasiky jako sledě v kožichu nemluvíme).

Zvažujeme recepty na občerstvení ze sledě, studené i horké. U některých receptů hotové sleďové filé z plechovek, u jiných je lepší vzít celou rybu a oddělit se.

Koláček pěna sleď

v původní receptury jako hlavní složka se používá slanečka a jsou proloženy tartlet. Pokud zjistíte, že tyto produkty nebyly snadné, můžete je vždy nahradit obyčejným, ne příliš slaným sleděm a nejjednoduššími tartletami.

• Herring - 200-250 g
• tvaroh - 200 g
• vejce - 2 ks.
• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.
• kopr
• tartlet

Vařte vajíčka a potom oddělíme žloutky od bílkovin. 4/5 filé sleďů procházíme masovou mlýnkou spolu s tvarohem, přidáme dva vařené žloutky a zakysanou smetanu. Výsledná pěna se umístí do tartletů. 1/5 nakrájíme filety sleďů v malých kusech a zdobíme výsledné občerstvení ze sleďů; nahoře opatrně vložíme malou větvičku kopru.

špízy sledě

Barbecue v naší zemi nejčastěji vyrobeny z červené ryby, ale jen málokdo by popíral, že můžete vařit chutné téměř všechny ryby.

• 2 čerstvé ryby (4 medium fillets)
• citron - 1 ks.
• ropy
• sůl, pepř, koření

Navzdory skutečnosti, že název tohoto předkrmu ze sleďů grilování, připravuje je stále doma v pánvi. Máte-li k dispozici celá sledě filety pak budou muset oddělit sebe (na konci článku je video o tom, jak to udělat rychle, snadno a přesně). Shish kebabs jsou připraveny na malých dřevěných špínech, které musí být nejprve namočeny ve studené vodě po dobu 15-20 minut. Podle šířky pásky mohou být filé odlišné, pokud je sleď velký, pak může být každý soubor rozdělen na dvě části.

Složte výsledné kousky do hluboké talíře, protřete sůl, pepř a další koření na ochutnávku, vylijte šťávu z jednoho citronu; nestojí si za ryby, deset až patnáct minut stačí. Dále položíme sleď na dřevěné špejle a položíme na předehřátý olej do pánve. Smažené kebaby by měly být na každé straně pár minut. Můžete podávat s omáčkou, salátkem, zeleninou.

Bramborové koše s sledě

• Brambory - 5-7 průměr
• vejce - 4 ks
• Herring (solené), filé - 150 g
• sýr - 50-70 g
• cibule majonéza
• bylin
• koše

1. . Brambory jsou vyčištěny, tři na strouhátku, přidejte jedno vejce a dobře promíchejte, dokud nebude hladké (pokud je to možné). Předehřejte troubu na 200 stupňů. Dále vyložit hmotu do formy na muffiny a vytvoření koše (na spodní straně můžete dát trochu více hmoty brambor, ale strana je lepší, aby se dostatečně tenký).Pošleme polotovary do trouby a držíme je tam, dokud brambory nebudou zlaté. Plnění
2. . Vařené vajíčka a sýry se otírají na strouhanku; Filety sleďů nakrájíme na malé kostičky. Směs sleďů, vajec a sýrů, sezónní s majonézou; tam také přidat jemně nakrájenou zelenou cibuli a zeleninu. Roznášíme náplň do hotových košů, zdobíme to podle našeho uvážení.
3. Recepty předkrmy z ryb, zejména sledě občerstvení, tak rozmanité, že potřebují spoustu článků popisovat alespoň některé z nich. V budoucnu hodlám věnovat zvláštní pozornost občerstvení z červených ryb, jak studených, tak horkých. Bon appetit a znovu se uvidíme!

P. S. Jeden způsob řezání sleďů: