Likér Fernet: popis a typy (italsky, česky provedení);

Fernet - druh italského Amaro, jinými slovy, skupina hořkého bylinného likéru síly až o 45%. Přesné složení a proporce jsou závislé na výrobci, ale jsou považovány za klasické ingredience: myrha, reveň, heřmánek, kardamom, aloe vera, oregano a šafrán. Na základě tinktura odběru hroznového destilátu, a bohaté hnědé zabarvení dostane připraven k pití přidáním karamelu.

Historické informace. Existuje několik verzí hořké, několik evropských zemí tvrdí, že vlast Fernet: Francie, Itálie, Česká republika, Rakousko. Nicméně, většina výzkumníků se shodují, že alkohol se objevil v XIX století v italském regionu Lombardie.

Pravděpodobně tvůrci stal novým alkoholický nápoj dávkovač Bernardino Branca (zakladatele nejslavnější italská značka Amaro) a jeho společník, švédský lékař pan Fernet, po němž volal hořké.

produkční funkce. Chcete-li získat skutečný fernet, všechny byliny namočené v hroznové alkoholu, pak infuze se filtruje a zraje v dubových sudech po dobu 6 až 12 měsíců. Přesné údaje o technologii, opět záleží na konkrétním výrobci a nejsou k dispozici pro širokou veřejnost.

Druhy (brand) Fernet

V Itálii, zatímco pouze alkohol značka Branca Amaro se nazývá «Fernet», přestože produkty jiných výrobců o složení může být podobné, že hořká. Recept Fernet-Branca se koná již více než století a půl důvěrný: datum narození je považován za nápoj v roce 1845 Výrobce tvrdí, že část alkoholu se skládá z 27 bylin, z nichž většina roste mimo Evropu a přichází do země, konkrétně pro výrobu slavného nápoje.

Branca - tato značka od zakladatele prvního recept Fernet

V České republice se vyrábí Fernet Stock ("stem"). Česká Fernet trvat jen 14 byliny, ale jsou shromažďovány v alpských horách. Pevnost klasická varianta je o 40%, ale i pro dámy a milovníky alkoholu mají slabší Fernet citrus, sílu pouze 30%.

Stem - Česká odpověď

Přestože patří ke stejnému druhu alkoholu, stonek v žádném případě zaměňovat s Branko - tyto nápoje jsou velmi odlišné složení, „crossover“ s několika málo přísad, a tudíž jinou chuť.

Fernet nápoj je velmi populární v Argentině, kde on byl vychován italských přistěhovalců. Uprchlíci používali bylinný likér už pro lékařské účely, ale Argentinci rychle ocenili chuťové vlastnosti „lék“, a dnes tato země produkuje více než 50 milionů litrů Fernetu rok. Proto je hořká udeřil do ostatních zemí Latinské Ameriky.

Kromě toho, Fernet miloval v Dánsku a v americkém státě Kalifornie - tam je téměř silný italské hořké lze objednat v každém baru s zázvorové pivo.

V České Fernet Stock Citrus má poddruhy (nazvaný «Citrus») pro milovníky středním obsahem alkoholu

Jak pít fernet

Jakékoli likér Fernet často podávána po těžkém jídle, které jsou obsaženy ve složení léčivých bylin podporují trávení, takže nápoj poradí s rolí trávicího (alkohol po jídle). Ze stejného důvodu, můžete pít fernet a před každým jídlem, že jídlo je lépe stravitelné. Bylinný likér je také často přidává pár kapek v kávě nebo čaji.

Někteří znalci nápoj Fernet v čisté formě, - chlazení i teploty v místnosti, stravování Citrus - hlavně pomeranče a grapefruity. Stupeň zahřívání ovlivňují chuť a chuť ostrosti, vyší sloužící teplota, tím větší je tráva pocit.

Kdokoliv může být zředěn fernet a koks

Klasická kombinace považována za Fernet Koks (rozměry jsou závislé na chuť degustátor), není rovněž vyloučeno silné zředěné soda louh, čistou vodu, citrónovou šťávu.

Koktejly s Fernet

Být Bitter, Fernet snadno nahradí Angostura v míchaných nápojích, jako je „Manhattan“, „Malý princ“, „Bourbon“ a další. Nicméně, tam jsou také recepty vytvořené speciálně pro tento nápoj:

1. Hanky Panky - smíchejte jeden díl London Dry ginu a vermutu, přidejte několik kapek Fernet, zdobí oranžové říz.
2. Apple Sklad - Část 1 Fernet Stock smísí se 3 díly jablečné šťávy, přidejte led a mletá skořice podle chuti.