Plum likér s vodkou: recept doma

Jedna z nejchutnějších, voňavé a příjemné barevné tinktury, které mohou být připraveny doma s vlastníma rukama - likér s vodkou ze švestek. Takový nápoj udělá příjemné oslavy a diverzifikuje alkoholický sortiment na stole.

Nejlepší čas na přípravu likéru je na začátku podzimu. V tomto okamžiku, plody jsou zralé dost, a není tam žádný další noční mrazy, které mohou zničit chuť švestek.

• §
• Video
• Market

§

Obsah

• 1 je k dispozici
• 2 klasický recept
• 3 Příprava likéru bez alkoholu

Vlastnosti vaření

Připravte se švestkovou nápoj doma je poměrně snadné recept léčí nejen jednoduchost složek, ale také krátké trvání času. Přes krátkost složek a snadnosti přípravy, výsledek je ohromující - slivovice je krásné barvy, úžasné chuti a stravitelnější. Nápoj se připravuje za použití alkoholové báze, i když v současné době existují odchylky, které umožňují nepřítomnost alkoholové báze. Ale klasický recept diktuje použití takového rámce, jako lpění na vodku, alkohol nebo měsíční svit.

Stojí za zmínku, že švestka likér nemůže nahradit alkoholický nápoj, který může být na dlouhou dobu pití. To se vztahuje především na dezertní nápoje, který se doporučuje vypít krátce před jídlem.Jistě, je to bezpečné pro zdraví a příjemné pro ochutnávku bude malá, omezená konzumace alkoholických nápojů.

Co se týče odrůdy švestek, téměř každý recept umožňuje použití jakéhokoli ovoce. Může to být mirabel a maďarská a renkoldová a kanadská a vaječná švestka. Výběr odrůdy nezávisí na chuti, ale je důležité, aby plody byly zralé, zralé a nezmrazené. Je žádoucí, aby švestky neměly praskliny a plísně. V případě, že jsou švestky mírně poškozené, je třeba před přípravou tinktury odstranit veškeré hniloby a znehodnocení. V opačném případě to negativně ovlivní chuť a trvanlivost nápoje. Jen jedna praskla na nějakém umyvadle bude celý nápoj zkazit.

Mnoho vinařů, zejména ty, kteří jsou v přípravě brandy doma, znepokojen otázce - zda recept umožňuje použití švestek s kostí nebo ještě je třeba odstranit. Zde se rozhoduje situace v závislosti na preferencích chuti majitele, jelikož slivka s kostí má horkou chuť. Ačkoli někteří odborníci na vinařství tvrdí, že švestky jsou toxické, mají v jejich složení kyanid a kyanid. Je však třeba poznamenat, že v složení jakéhokoliv nápoje a nádobí je koncentrace těchto látek nadměrně nízká a není možné je otrávit. A přesto znalost této skutečnosti může varovat některé lidi, kteří se bojí "jedovaté" chuti, a proto by tito vinaři měli používat neupravený recept.

Klasický recept

Praví gurmáni a milovníci domácích vín a likérů ocení vaření brandy ze švestek bez semen.Tento recept obsahuje pouze tři přísady, ale navzdory tomu je tento nápoj známý svou elegantní chutí a vůní.

Chcete-li připravit likér na vodku, budete potřebovat:

• 1 kg švestky;
• 400 g cukru;
• 400 ml vodky.

Jak již bylo uvedeno výše, bobule by měly být pečlivě zváženy, aby se vyloučila plísně nebo kazilo ovoce. Kromě toho musíte upřednostňovat zralé, tmavé slivky. Kromě toho, že víno znalci říkají, že tento recept bude výhodné použít sladkokyselou švestky odrůdy renkold. Co se týče alkoholové báze, je lepší použít vodku nebo alkohol o síle nejméně 50%.

Příprava:

1. Wash švestky, otřít ručníkem odstranit léze na kůži a kosti.
2. Čisté švestky rozdělte na 4-5 plechovek, předem sterilizované a vysušené.
3. Rovnoměrně posypeme plody cukrem.
4. Uzavřete nádoby silným hadříkem, ale ne s víkem.
5. Dejte džbány na slunce po dobu 2-3 dnů.
6. v průběhu infuze by měla být několikrát denně třást Sklenice na švestkéa důkladně nasáklé vlastní šťávu a cukr.
7. Po dvou dnech nalévejte švestky vodkou nebo jinou alkoholickou bází.
8. Těsné blízkosti banky (tentokrát víčka) a dát na měsíc v temném a chladném místě, aby se zabránilo změnám v pronikání teploty a slunečního záření.
9. Během infuze jednou týdně nalít kapaliny z jedné nádoby do druhé, a potom znovu vrátit do původního obalu.
10. Na konci měsíce napijte nápoj tlustou vrstvou gázy a nalijte do lahví.

Mnoho odborníků domácí nápoje prodloužit namáčení likéry doma 6-8 měsíců.Ale pro mnoho fanoušků se tento termín zdá příliš dlouhý, a proto touha ochutnat chutný nápoj je tak vysoká, že je prostě nemožné čekat několikrát déle.

Příprava alkoholu bez alkoholu

Mezi domácími vinaři, podivně, jsou přívrženci přípravy nápoje bez použití alkoholických bází. Jako kapalná složka se používá vyčištěná lahvová voda. Mnoho lidí si může myslet, že taková slivka bude lijena nebude chutná a navíc vám nedovolí skutečně vychutnat alkoholický nápoj. To vůbec není. V tomto případě bude pevnost přítomna a získává se kvůli přirozenému kvašení. Rozdíl takového krému od švestek od toho, který se připravuje na vodku, je, že zde i vůně a sladkost budou vyšší.

Složení:

• Voda - 750 g;
• Cukr - 3 kg;
• Švestka - 6 kg.

Postup varení:

1. Vyčistěte švestky, odstraňte kaz a kosti.
2. Umístěte bobule ve skleněných nádobách, přidejte cukr a vodu, důkladně promíchejte.
3. Uzavřete nádobu hadříkem nebo hustou gázou.
4. Dejte 2-3 dny na teplé místo při teplotě nejméně 18 stupňů a maximálně 25 stupňů.
5. Při prvních známkách fermentace, když je na povrchu směsi vidět pěna nebo bubliny, vytvořte malý otvor.
6. Potom stiskněte nápoj dalších 20-30 dní.
7. Na konci tohoto období přetáhněte liják přes gázu.
8. Zbývající kapalina by měla být vytřepána a výsledná kapalina filtrována přes filtr a poté smíchána s hlavní tinktou.
9. Hotové vylévání z umyvadla je baleno a těsně utěsněno víkem.
10. Tento recept umožňuje použití ihned po měsíční infuzi, ale je lepší, aby vydržela dalších 2-3 měsíců, kdy bude zařízení stát na chladném místě (při teplotě ne vyšší než 16 stupňů, ale ne méně než 10 stupňů), bez pronikání slunečního záření.Po této době můžete zahájit zkušební proces.

Kromě tradičních receptů, které umožňují přípravu nápoje s vodkou a bez ní, existují metody, kdy se ke směsi přidá kořen zázvoru, skořice, vanilky a dokonce i mátou. Zkušení experti experimentují a doplňují do svých receptů své inovace.

Pokud jde o skladování, ale základní pravidlo slivovicí by mohlo trvat mnoho let, aniž by se změnil chuť, barvu a vůni, je požadavek, když je láhev je nepřijatelné pronikání slunečního světla, stejně jako zachování režimu skladovací teplota 12- 18 stupňů tepla. Kromě toho by měla být naplněná láhev těsně utěsněna. Lahve, které byly vyzkoušeny, by měly být uchovávány v chladničce, nejdéle však 5-7 dní. Je lepší používat první den rozkroku otevřenou láhev, protože každý den ztratí svou sílu a chuť.