Plum likér v domácnosti - jednoduchý recept

Domácí likér švestka si na měkkou, lehce uzenou a chutné švestkové aroma s tóny citrusů, mátou a skořicí. Snadné pití i přes relativně vysokou pevností (asi 30%).

Lze jej použít jako domácí a nákupních švestek. V druhém případě, vybrat měkké, masitý (nesušeného) a mírně lesklý ovoce s trvalou vůní. Jako vhodné báze alkoholický vodka vařit dobré čištění (bez zápachu) zředěn na 40-45% lihu nebo brandy.

Švestky s šachty louhu přivádí na světlo mandlové aroma v důsledku kyseliny kyanovodíkové a kyanid. Díky správnému času zpoždění nápoj nebude poškodit zdraví. V případě pochybností o bezpečnosti nebo nelíbí chuť mandlí, trvají na tom, ovoce bez semen.

Složení:

• vodka (alkohol, vodka) - 1 L;
• švestky - 200 gramů;
• Pomerančová kůra - s jedinou plodu;
• citronová kůra - s polovinou ovoce;
• sušené máty (listy) - 1 hrst;
• Tyčinky skořice - 3-4 cm;
• cukr (med) - 100-250 g (dle chuti);
• voda - 150 ml.

Liquid květina nebo pohanky medu je vynikajícím doplňkem k mint-citrusovou vůní.

Recept likér švestka

1. Lemon a pomeranče, pasterizované s vařící vodou, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte, jak se zbavit konzervačního prostředku. Odstraňte slupku z plodu - horní část kůry bez bílé, posuňte buničiny.

2. Omyté švestky složené do skleněné nádoby pro infuzi. Přidejte kůra, máta a skořice.

3. Nalijte vodku a další alkoholické základ. Utěsnit. Louhovat 18 dní v temnu při pokojové teplotě. Krát za den protřepat.

Varování! Pokud švestky s kameny, nemohou pít trvat déle než 20 dní, jinak je koncentrace škodlivých látek, které se prudce stoupat.

4. Výsledný infuze přes gázu nebo síto. Vyjměte skořici, zbylá dužina je dobrá squeeze.

5. Směs na pánev cukru a vody. Přivede se k varu, vařit po dobu 4-5 minut na mírném ohni, odstranění pěny. Vychladnout na pokojovou teplotu.

V případě medu sirupu, zahřátého na teplotu 40 ° C (aby se zachovala prospěšné vlastnosti) a míchá se, dokud se med se zcela rozpustí ve vodě.

6. Obsah prořezávat infuze a studený sirup. Alkoholické nápoje mohou být dále slazené podle chuti.

7. Nalijte nápoj do lahví na skladování, v blízkosti. Před ochutnávka dovolenou po dobu 2-3 dnů v ledničce.

Když se zákal nebo sediment (žádný vliv na chuť), filtruje se přes tkaninu.

Před přímým slunečním světlem trvanlivosti likéru prořezávat až 2 roky. Tvrz - 28-32%.