Recept na pečené cizrny, cizrna na pánvi v peci a

Skutečnost, že vařená cizrna - je to chutné, věděl jsem po dlouhou dobu. A slyšel jsem o hummu a mám rád falafel. Ale fakt, že pražená cizrna - skvělé občerstvení na pivo, a prostě skvělý občerstvení domů, zjistil, právě teď.

Financial jsou přirozené „Hrustik“ přijít poměrně levné. „Cizrny“ růst ve velikosti během vaření, takže 250 gramů jako jediné porci bude s největší pravděpodobností stačit. To však vyžaduje předběžné přípravy občerstvení - namočit fazole potřebují 5-15 hodin (podle různých zdrojů, namočené I po dobu 10-12 hodin). Po namočení v přípravě kuřete trvat déle než půl hodiny (a to pouze v případě, že se připravuje mnoho porcí). Můžete použít hotové, nakládané cizrny z plechovek.

Je zajímavé, že taková svačina v některých zemích je zcela normální a potvrzuji. Je dokonce možné koupit ready-made: smažené cizrnu prodávané v papírových kelímků nebo pytlů. S self-přípravu lze skladovat, ale než se vyložit připravené křupavé kuličky s ořechovou příchuť v nádobě, měly by být v pohodě.

Recept smažené cizrnové

Složení:

• Matice - asi 200 gramů v jedné porci;
• Olej - může být rafinovaný slunečnice, může být olivový;
• koření - sůl, pepř, kari, paprika, černý pepř, bylinky a jakékoliv další koření podle chuti (já jsem použil kurkumu a indické směsi, „biryani“ - Biryani Pulao).

1. Jak již bylo zmíněno dříve, prvním krokem je namáčení cínu. Chcete-li to provést, můžete si vzít hrnce nebo velkou mísu a nalijte fazole studenou vodou (tam by měla být hodně vody). Někteří doporučují, aby se pak kapacita v chladničce, jsem raději odešel na noc na stole. Přidala jsem vodu, protože jsem zpočátku příliš nenechala - jen abych pokrývala "ořechy". Také v mnoha receptech doporučujeme několikrát vyměnit vodu (1-2 krát), také jsem to neudělal, takže se podívejte na sebe. Po uplynutí 8 až 10 hodin (to jsou průměrné hodnoty, některé i po dobu dvou hodin namočené), musí být voda vypuštěna. Skořápka luštěnin může být exfoliována, ale není to nutné, dokonce bych řekl, že by nebylo vhodné pro smažení.

2. Poté je třeba vařit cizrnu: pro úplnou připravenost stačí 1, 5-2 hodiny, budeme mít 30-50 minut. Sůl se nejlépe přidává ne okamžitě, ale blíže ke středu vaření. Dále vypusťte vodu a nechte ji před varením.

3. Smažil jsem cizrnu ve smažce: zahřál jsem máslo, přidal jsem do ní kurkuma a trochu jsem ho opečoval. Poté jsem položil cíličku špičkou koření a vařil minutu 7-10 v průměru oheň, míchání občas.

Někteří preferují cizrnu v peci, aby se pečlivě pečlivě pečlivě naliali na plech na pečení pokrytý fólií a pečeme na 190 až 200 stupňů po dobu 30-40 minut. V každém případě bychom nakonec měli dostat chrumkavé koule se zlatou kůrou a měkkým (někdy i dutým) středem.

Vyprážené cizrny jsou chutné jak v horké formě, tak v chladném. Zkoušela jsme to se zakysanou smetanou, ale můžete podávat s jinou omáčkou na ochutnání. Chickpeas vařené tímto způsobem jsou skvělé pro saláty a jiné originální pokrmy.Vychutnejte si chuť k jídlu a nezapomeňte na romský deník. S tebou jsem byl Iris!