Recepty zázvor likéry a likéry

Na žádost čtenářů. Když se na našich webových stránkách objevily recepty na zázvor, objevili se zájemci o čaj, kteří požádali o recepty na něco silnějšího zázvorem. Ve skutečnosti, zázvorová tinktura - poměrně běžný nápoj, který je dlouho oblíben u měsíčníku. Zázvor sám hoří a toto hoření dokonce připomíná horkou papriku. Ale pepř nedává tak zajímavou chuť a chuť, jako zázvor. Navíc zázvor smíchá trochu jiné složky, které nejsou přidány do pepře.

v základu alkoholu, jako obvykle, aby se dobře vodku, zředěný na 40-45% alkoholu (s několika výjimkami robustnější) nebo dobře vyčištěného měsíčního svitu - zázvor to zušlechtit. Také perfektně zapadá do koňaku, whisky atd. Alkohol, jak si vzpomínáte, zředíme pomocí této kalkulačky nebo tabulky v tomto článku. V některých recepturách zázvorové tinktury nebo likéru je nalezen vanilkový cukr / extrakt, který nakonec zabije nepříjemné náznaky alkoholu. Extrakt lze provést sami, pokud máte přístup k vanilkového lusku - najdete recept na recept Kahlúa kávového likéru (po prvním receptu). Tak pojďme.

Likér z oříšků (vyrobený v Rusku)

• 50 g zázvoru;
• 0, 5 litrů vodky;
• 100 g cukru;
• ½ citronu;
• 6 ks. vlašské ořechy (jádra);
• 1 lžička. vanilkový cukr;
• 50 ml vody (volitelné).

Čerstvý kořen zázvoru a čistěte a nakrájíme na malé kousky.Vložte do sklenice, přidejte půl citronové kůry, jádrové ořechy, vanilku a prostý cukr. Z cukru můžete předem svařit sirup v 50 ml vody, ale to není nutné, jen džbán musí být třepán denně, aby se cukr zcela rozpustil. Chcete-li trvat 1-2 týdny, pak filtr a nalít na lahve.

Ořechy mimochodem získávají velmi jasnou, neobvyklou chuť, proto doporučuji, aby nebyly odhozeny, ale nechali se na dezerty, pečivo nebo občerstvení. S zázvorem se můžete také pokusit něco vytvořit, tady se spoléhám na svou představivost. Tento likér je velmi jemný, s příjemným pálením zázvoru a vanilkovou pachutí. Sahara se může zdát málo nebo hodně - tady je nutné hrát s množstvím. Ginger-nutový likér může být opilý mlékem 50/50, říkají velmi chutné.

Tinktura ze zázvorů na vodce

• 200 g kořenů zázvoru;
• 480 g cukru;
• 240 ml vody;
• 1 litr vodky.

Zázvor čistý a nakrájíme na proužky, naléváme do pánve, přidáme cukr a vodu. Kuchař (prakticky duste) dokud se zázvor nezmění a cukr se nezmění na sirup. Nalijte vše do nádoby (spolu s zázvorem) a nalijte vodku. Nastavte minimálně 1 měsíc, pak přetáhněte přes hustou tkaninu nebo kávový filtr a nalijte do lahví. Zbývající zázvor se může použít při vaření nebo při přípravě další dávky tinktury.

Tinktura se ukáže být spalující, ale velmi chutná. Je to poněkud jako zelené zázvorové víno (nějakým způsobem budu psát recept). Tinktura nápojů je lepší s ledem nebo limonádu.

Zeleninový likér pikantní na koňaku

• 240 g bílého cukru;
• 120 g hnědého cukru;
• 350 ml vody;
• 3 polévkové lžíce.l. zemní kořen zázvoru;
• 3 pupeny karafiátu;
• 1 lžička. černá semena černého kardamonu;
• 1 lžička. strouhaná pomerančová kůra;
• 250 ml vodky (lépe než 50% alkoholu);
• 120 ml koňaku.

Do hrnce nalijte bílý a hnědý cukr, přidejte vodu a přivedete k varu. Přidejte oloupaný, strouhaný nebo jemně nakrájený kořen zázvoru, hřebíček, kardamom a vařte na 5 minut. Odstraňte z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu. Naplňte voňavý sirup sítem, abyste získali kapalinu bez pevných zbytků. Nalijte ji do litrové nádoby, přidejte pomerančovou kůru, zředěnou na 50% alkoholu nebo vodku a koňaku. Trváte na likéru na tmavém chladném místě po dobu 3-4 týdnů.

Stárněte filtr likéru a filtr přes vatovou vatu. Rozsypejte lahvičky a udržujte minimálně 1 týden min. Nápoj je velmi chutný, ale zázvor v něm je velmi slabý, takže má smysl používat kořen trochu víc. Je lepší je nakrájet velmi jemně, takže během varného sirupu zázvor dává maximální chuť a vůni.

Domácí medová kapátka

• 250 ml kapalného medu;
• 250 ml vody;
• 3 polévkové lžíce. l. zemní kořen zázvoru;
• 1 lžička. citrónová kůra, strouhaná;
• 375 ml whisky nebo koňaku.

Med a voda přivést k varu a vařit po dobu 3-5 minut. Chcete-li odstranit během varu vznikající pěnu (včelí vosk, je třeba jej odstranit, aby byl nápoj rychle vyčištěn). Přidejte zázvor a citrónovou kůru, vařte další 4 minuty. Odstraňte z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu. Kmen přes síto, nalijeme med sirup a přidá litr whisky nebo brandy (v původní recepturou se skotskou whisky, protože věděl, jak lahodný likér Drambuie, stále doporučujeme použít pásku, i když nejlevnější).

Trváme nejméně 1 měsíc na tmavém chladném místě, po němž musí být filtrován a filtrován přes bavlněnou / hustou tkaninu. Nalijte do lahví a podržte alespoň 2 týdny. Tento likér je velmi něžný a velmi odlišný od zázvorových tinktur, kde převládá zázvor. Zde je kořen potřebný pro příjemnou pachu a jemnou vůni. Zkuste to!

A tak připravují zázvorový likér v průmyslovém měřítku (skromný)

Zázvor je užitečný, oteplování, je snadné překonat nachlazení a rozveselit. A vědci dokázali, že zázvor redukuje riziko mrtvice. Tinktura na zázvoru je obecně nejen chutná, ale také trochu užitečná. Samozřejmě, pokud znáte opatření. Znáte míru a přečtěte si nás!