Infuze hroznů: jak doma

Historie nápojů z hroznů se datuje do dávných dob. Oni byli obětováni bohům, uzdravovali duši a tělo. Hroznové nápoje jsou darem bohaté podzimní doby, která nám velkoryso dává plody vína. Jedním z těchto skvělých nápojů je plnění hroznů.

• §
• Video
• Market

§

obsah

• 1 Výhody a poškozuje hroznové alkoholu
• 2 Suroviny pro výrobu likérů
• 3 Recepty domácí likéry < 999> 3. 1 Rychlá náplň
  • 3. 2 Napařené hrozny
  • 3. 3 Nalévání hroznů bez vodky
  • 3. 4 Isabella nalévá
  Výhody a poškození hroznového alkoholu

Zajímavým faktem je, že hrozny, které procházejí jakoukoli léčbou, si zachovají své užitečné vlastnosti. Ve svých šťavnatých plodcích bude omezeno množství vitamínů, minerálů a kyselin potřebných tělem. Alkohol, vyrobený z červených hroznů, léčí nervový systém. Slupek a semena jsou bohaté na aminokyseliny a antioxidantů, které omlazující účinky na pokožku, stimulují srdeční sval, a odstraňuje radionuklidy poskytuje rezistenci k rakovinným buňkám.

Léčitelé od starověku věděli, že hroznový alkohol v mírných množstvích je zapotřebí fyzicky a mentálně vyčerpaných lidí. První lék je také s anémií a neuralgií. Moderní vědci dospěli k závěru, že tento nápoj odstraňuje z těla strusky a cholesterol, čistí ledviny a žaludek.

Nicméně, stejně jako každý lék, má své kontraindikace. Plnění hroznů se nedoporučuje pro osoby s diabetem, hnisavými plicními onemocněními, obezitou a některými dalšími chronickými nemocemi.

Suroviny pro likér

Je lepší používat v odlévání aromatizované odrůdy, včetně Isabelly a Lydiy. Nenáročné domácí odrůdy, jako je Moldavsko, obyčejné modré hrozny pro použití v nádobí není nejlepší volbou.

Nejběžnější odrůda, z níž pocházejí vynikající likéry, je Lydia. To je oblíbený druh zahradníků a zahradníka. Chcete-li ji pěstovat, nemusíte být vinohradníkem. Tato odrůda dává stabilní vysoké výnosy, je odolná vůči mrazu, nemůže být ulovena a přinese ovoce dokonce i bez kvalitního ořezávání. Vedle jiných pozitivních vlastností má vysokou imunitu vůči různým nemocem. Navíc je to vynikající dekorativní výzdoba nádvoří a zahrady. Mohou pokrýt altán nebo verandu.

Tato hybridní odrůda se získává překonáním evropských kultivarů s divokými americkými odrůdami, což je způsobeno jeho nenáročnou péčí. Lydia se odvolává na isabelové odrůdy, ale na rozdíl od nich nemá fialovou, ale růžovou barvu s jemným fialovým odstínem. Lydia je často nazývána Pink Isabella.

Chuť těchto bobulí nemůže být zaměňována s žádnou jinou odrůdou - mají chuť jahod, která se bude cítit v plniva, vařené z této odrůdy.

Má tento druh a zajímavou historii. V Evropě přišel z Ameriky, společně s ním přišel a až do té doby nevedl nemoci, které zničily téměř všechny nabídky odrůd evropského hroznu.Chovatelé však upozornili na skutečnost, že americký divoch není vůbec náchylný k těmto nemocem. Spojením jejich odrůd s americkým divokým zvířetem zachraňovali chovatele od vyhynutí a získali novou jemnou odrůdu. Získal obrovskou popularitu, díky svým vlastnostem se rychle rozšířil po celé Evropě a stal se vynikající surovinou pro mnoho hroznových nápojů.

Recepty na domácí likéry

V obchodě nebudete mít takový lahodný nápoj. Zajistěte je dostatečně jednoduché. Vyzdvihněte si recept podle svého vkusu a upravte jej přidáním cukru nebo posilujícím alkoholem.

Rychlé nalévání

Tento recept je potrestán svou jednoduchostí, což je důležité doma. 2 kg drceného ovoce, přidejte šťávu a maso do kontejneru. Voda nemůže být přidána, ale cukr je lépe přeměněn na sirup, který se rozpustí v malém množství vody. Přidejte cukr (0, 5 kg) a vodku (0,5 l) do nádoby se šťávou a kaší. Smíchejte všechny přísady. Uzavřete víko a aplikujte nejméně 2 týdny. Výsledná náplň by měla být odfiltrována. Jeho pevnost bude asi 15 stupňů. Úpravou pevnosti může být dodatečné přidání vodky. Pokud máte rádi sladký likér, připravte sirup a promíchejte s likérem.

Běží na publikování ke stažení zdarma

Opilý hrozny

Tento ušlechtilý nápoj není obtížné vyrobit doma. Stejně jako všechny likéry, trvá na vodce, má jen další ingredience. Surovinou pro tento likér budou bílé hrozny, lepší bez jám. Receptura na jeho přípravu je následující.

První krok připravuje sirup cukru (400 gramů), vanilkový cukr (30 gr.) A vody (0, 5 l). Zatímco se sirup ochladí, uděláme další vaření. Dva citrony se zapálily vroucí vodou a oddělily je.Zedra by měla být velmi opatrně odstraněna, pouze horní vrstva, bez zachycení bílé buničiny, která obsahuje hořkost. Jeho vniknutí do tinktury zcela zlikviduje nápoj.

Dalším krokem je naléhat vodka na koření a kůru. Potřebujeme 3 g. skořice a 8 kusů hřebíčku. Přidejte koření a kůru do vodky (1 litr) a nechte se vylupovat asi tři hodiny. Poté přidejte hrozny a sirup. Umístěte nápoj do infuzní nádoby, těsně ji uzavřete víčkem. Trvejte na tom, že nápoj by měl být asi dva měsíce. Získat filtrovaný nápoj. Pevnost bude 20-25%.

hroznové víno bez vodky

Tento recept zahrnuje použití nezmrzlých hroznů. Protože hroznový likér je pro tento recept připravován bez vodky, znamená to, že potřebujeme získat alkoholy fermentací. To bude vyžadovat "přírodní" kvasnice, které jsou na kůži hroznů, takže nemusíte umývat bobule. Bobule (2 kg) by měly být umístěny do fermentační nádoby pomocí ručního nebo válcového kolíku. Z cukru (0, 7 kg) a vody (0, 5 l) vařte sirup. Nalijte plody. Hrdlo kontejneru by mělo být pokryto gázou nebo ne hustou látkou a nechat pár dní teplé. Po vzhledu pěny a syčení (známky fermentace) je třeba umístit hydroshock nebo lékařskou rukavici s otvorem. V teplém nápoje by měl stát 30-40 dní. Když se likér z hroznů odhodí, musí být filtrován a naplněn do lahví. Tato náplň hroznů nebude silná kolem 12 stupňů.

Infusion Isabella

Recept brandy je použít hrozny stejné odrůdy, od kterého se vymačkat šťávu pomocí lisu nebo odšťavňovač. Pokud nejsou k dispozici žádné elektrické spotřebiče, můžete to udělat mechanicky, pomocí gázy, aby se džus vytlačil rukama (lépe, samozřejmě, samce).

Nalijte šťávu do hrnce a oheň. Pečlivě dodržujte proces ohřevu, šťáva by se neměla vařit (je třeba ji ohřát až na 90 stupňů). V žádném případě nevedete k varu, jinak dojde ke ztrátě všech užitečných látek. Když bude povrch džusu v pánvi parní, můžete vystřelit z ohně.

V hrnci přidejte cukr podle svého vkusu, počkejte, až se zcela rozpustí. Zatímco budoucí tekutina ochlazuje, připravíme nádobu. V předem vypraných a vysušených láhvích pro plnění vylijte vodku a naplňte ji jednou čtvrtinou objemu láhve. Zbývající objem musí být naplněn ochucenou hroznovou šťávou. Láhve by měly být otřeseny a poslány k uložení. Jedna nuance - tento likér nebude dlouho uložen, ale jeho rubínová barva a jedinečná vůně nezanechávají vaše hosty lhostejné.

Je lepší konzumovat takové náplně před podáváním dezertů, protože ovoce slouží jako vynikající občerstvení. Ujistěte se, že vylijte tento likér do průhledných velkých sklenic, abyste mohli obdivovat jeho nádhernou barvu. Sladké vám likér!