Infusion z hroznů doma - 4 recept

Vinařství není pro každého. Mnoho "if", ještě více "příště štěstí". S tinktury, likéry a likéry je mnohem jednodušší. Takže jsme se rozhodli nabídnout vám jednoduché recepty na hroznovou vodku, tentokrát tak štěstí.

Je to opravdu jednoduché. Riziko poškození takového nápoje je minimální a výsledek není zpravidla horší než domácí hroznová vína. Hrozny z hroznů nejsou náchylné k chorobám, nebudou se plesnivé, nebudou se dělat na ocot. Nepotřebuje sledovat teplotu fermentace, neustále se vylučovat ze sedimentu a provádět jiné časově náročné procedury. Jen to a zapomeňte. Současně, čím horší je paměť, tím víc chutná, než to dopadne.

znovu minul recept brandy přírodní kvašení bez vodky - „jen proto, že“ se jedná o běžný dezert nebo likérové ​​révy vinné, které nelze charakterizovat jako při přípravě Ve všech receptech se přidávají koření, protože hrozny nejsou příliš vonné a samy o sobě jsou snadno ucpané alkoholem. Ve vašich náplních můžete použít další oblíbené koření, stejně jako některé bylinky, například rozmarýn. Ve zbytku postupujte podle pokynů a nezakazujte logické myšlení.

Infuze červené víno

• 2 kg červené víno
• 1, 5 kg práškového cukru
• 1 litr vodky
• 0, 5 l alkoholu 95%
• 4 bud karafiáty

Hrozny a opláchněte je z hřebenek.Položte bobule v nádobě a zakryjte práškovým cukrem (množství cukru může být sníženo, pokud se chystají příliš sladké hrozny). Jar jemně promíchejte a nechte stát na teplém místě po dobu 2-4 dnů, s bobule bitové podbrodila, hroznová šťáva je vyrobena, a cukr nerozpustí. Každý den musí být banka otřesena.

Po 2-4 dnech přidejte do nádoby hřebíček a naplňte ji vodkou. Trvejte na tmavém chladném místě po dobu 1 týdne, dobře promíchejte, přidejte alkohol a nechte kapalinu odpočívat ještě dalších 2 týdny. Pak napneme trochu bobule, filtrováme vatou. Nalijte do lahví a sloužte ke stolu po třech měsících stárnutí.

Infuzní bílá hroznů

• 2 kg bílého hroznového
• 1, 5 l alkoholu 95%
• 0, 8 kg cukru
• 10 hřebíčkový
• 1 vanilkový lusk (ekvivalent) > Způsob přípravy

# 1 Hrozny jsou dobře umyté a vyčištěny od hřebenů. Dát bobule ve sklenici, přidejte hřebíček a vanilkový lusk (vanilkový extrakt může být nahrazen vanilka nebo vanilkový cukr, proporce, a získat recept popsané v tomto článku). Nalejte plody alkoholu a nechte 6 týdnů na tmavém chladném místě, aniž byste zapomněli každodenně potřásat nádobu. Po 6 týdnech infúze vypusťte infuzi a posypeme je cukrem. Počkejte dalších 12 dní a vyprázdněte výsledný sirup. Zkombinujte infuzi a sirup, nalijte připravenou tinkturu na lahve a nechte ji odpočinout asi tři měsíce před ochutnávkou.

Způsob přípravy č. 2

Umyjte a loupané hrozny v hrnci a dejte je do pomalého ohně. Přineste směs hroznů na vaření, neustále se míchá a vaříme 10 minut. Odstraňte z tepla, ochlaďte a vysušte sítem.Nalije kapalina do nádoby, přidat cukr, 6-10 pupeny hřebíček, vanilka (volitelný) a naplnit alkoholem. Také v této výplní z hroznů můžete přidat trochu skořice, asi 4 cm od tyče. Zánět by se měl provádět na tmavém chladném místě asi 4 týdny. Pak filtr, nalit do lahví a poslat na chladné místo pro stárnutí po dobu 5-6 měsíců.

Infusion hroznů a malina

Malina ochucené dobře s hrozny, takže nahradí voňavé koření a dalších přísad bez jakýchkoliv problémů. Receptura je stále jednoduchá.

1 kg červené víno

• 0, 5 kg malinové
• 0, 5 kg cukru
• 1 L vodky
• 0, 5 litrů alkoholu 95%
• 1 polévková lžíce. l. kyselina citrónová
• Umyté plody vložené do nádoby a pokryté cukrem po dobu 3 dnů. Každý den musí být banka otřesena. Když plody dávají šťávu a cukr se rozpustí, přidá se vodka a alkohol. Banka těsně uzavřete a nechte ji sama po dobu 3 měsíců na temném chladném místě.

Po třech měsících přitáhněte nalijte a přidejte 1 lžíci kyseliny citrónové rozpuštěné ve 2 polévkových lžících horké vody. Kyselina citronová podporuje rychlejší objasnění likéru - 2 týdny expozice je již možné lehce spojit s kalem a láhev.

Po pololetním vystavení se doporučuje vyzkoušet nápoj.

Pour-tincture z červených hroznů s růží

Jednoduchý a originální recept. Zdroj se objeví jako tinktura (hroznovým tinktur máme samostatný článek), ale v závislosti na způsobu přípravy je jako likéru. Recept tu nechám, ale rozhodnete se.

1 kg tmavých hroznů

• 2 lístků šálku bengálskou
• 0, 5 l vodka
• 0, 5 l alkoholu 95%
• 0, 5 kg cukru
• Karafiát chuť
• vanilka (ekvivalent)
• Hrozny opláchnout a zbavené hřebenů.Bobule dát do sklenice a lehce potlačit, například, tolkushkoy na brambory. Přidejte růžové lístky do nádoby (můžete je předem naplnit malým množstvím cukru), několik karafiátů na chuť a vanilkovou podložku (nahradit vanilkovým cukrem nebo extraktem). Nejdříve nalijte vodku a pak alkohol, plechovka je pevně uzavřená a nechá na chladném místě po dobu šesti týdnů. Čas od času by měla být nádoba otřesena. Poté infuzi vylijte sítem a naplňte zbývající hrozny cukrem a dobře protřepejte. Po 12-14 dnech spojte výsledný sirup a kombinujte jej s tinktví. Filtrovat připravenou náplň z hroznů přes bavlněný filtr a nalít do lahví. K ochutnání pokračujte po stárnutí krému po dobu tří měsíců na chladném místě.