Dům vína z ostružin: ostružiny vína receptury z domova

Víno z ostružiny medu doma

Podle tohoto receptu blackberry víno doma muset vzít 3 kg ostružin, 300 g vápna nebo květového medu, 1, 7 kg cukru, 4,5 litru vody.

Metoda přípravy. Zralé ostružiny vyřešeno, odstraňte stopku. Bobule jsou promyty, obsushivayut, mash ruce nebo dřevěnou paličkou.

Výsledná hmota se šíří ve skleněné misce, přidá se 3 litry teplé vody, vázání krk tenká a dal v teplém prostředí, kvasit po dobu 4 dnů.

Poté, co tato kapalina se vlije do oddělené misky, zmáčknout buničiny. Mladina získaná doplněk cukrový sirup, připravený z cukru, medu a 1, 5 litru teplé vody.

Láhev vína nutností pro budoucnost ostružiny těsné těsné víko s těsněním vodou a dejte na teplé místo pro kvašení (cca 40 dní). Když se fermentace je kompletní, výsledná sloučit víno v samostatné nádobě, znovu uzavření odlučovače vody a dal v chladu po dobu dalších 7 dnů. Víno opět sloučit s usazeninami, je lahvové a utěsnit.

přírodní aroma se používají ke zlepšení chuti a vůni vína. Nádherná vůně je clary sage: dává vínu jemnou, sotva znatelný aroma složení citron, růže, konvalinky a levandule. Profesionální vinaři často používat při výrobě vín s cílem zlepšit a opravit kytici.

Chcete-li mít připravené domácí víno z ostružin mohou být přidány k sušených listů a květů šalvěje ve velmi malém množství. Pak budete muset pít trvat 10-15 dní, po kterých je filtr v čistém a suchém láhve a ucpat.

Archivní víno z ostružiny

Pro přípravu tohoto receptu domácí víno ostružina potřebu: 5 kg ostružina, 500 g medu, 3 kg cukru, 10 litrů vody.

Metoda přípravy. Bobule jsou vytříděny, odstranit stonek, důkladně a obsushivayut umýt. Připravený blackberry rozpadat ruce, nalít 6 litrů vody a dát na chladném místě po dobu 4 dnů. Tato hmota se potom protlačí přes síto squeeze šťáva.

Buničina vyplnit 4 litry vody, udržujeme 6 hodin, filtruje se přes skládaný v několika vrstvách tenká, zmáčknout buničiny.

Výsledná kapalina se dát dohromady s džusem, stiskl poprvé, přidáme cukr a med mix. Směs se nalije do skleněné nádoby, uzavřete odlučovače vody a dát na chladném místě. Fermentace ve věku víno z ostružin trvá asi 6 měsíců.

Hotový víno se opatrně nalije ze sedimentu a balené.

Domácí blackberry víno s rozinkami

Složení 5 kg ostružiny, 150 g rozinek, 15 listy jahodníku, cukr (250 g na litr šťávy, 4), 4, 5 litru vody.

Metoda přípravy. Bobule jsou vytříděny, odstraníme stopku, praní a obsushivayut. Blackberry rozpadat s rukama nebo dřevěnou paličkou. Masové rozšíření ve skleněné misce, naplní teplou převařenou vodou, aby úplně překrývaly plody. Přidejte rozinky v láhvi a promývá listí lesní jahody, zavřete jej a dát se stát po dobu 4 dnů. Výsledná kapalina se nalije, zmáčknout buničiny.

Výsledná šťáva se nalije do čisté skleněné nádoby, přidá se cukr (rychlost 250 g na litr šťávy 4), nastavte odlučovače vody a nechá kvasit. Když je fermentační proces dokončen, víno sloučit do jiné nádoby, víka a nechat po dobu 2-3 měsíců.

Nastaven představit vína z ostružin, rozinky sloučit s usazeninami a balenou.

Recept vína z ostružin s spálené cukru

Složení: 8 kg ostružiny, pálená cukr (1, 2 kg ve 4 litrech mladiny), voda.

Metoda přípravy. Plody jsou vytříděny, odstranit stonek, důkladně se promyje, dát vodu do kanalizace. Ostružiny kaše, vymačkat šťávu. Trvat na tom, šťávy při teplotě místnosti po dobu 2 dnů, odstranění pěny z povrchu. Pak se přidá voda v množství 1 4 objemy šťávy a páleného cukru (na 1, 2 kg 4 litrů sladiny), na něž se 12 hodin. Mladina je napjatý a převede do skleněné lahvičky a uzavřete zátku s odlučovačem vody.

Když fermentace je kompletní, nalít víno do jiné misce, zapečetěný a trvají 6 měsíců. Pak se víno z ostružin filtrovat zápalnou cukr a balenou.

Dům vína ostružinového šťávy s koňakem

Složení: 1 L ostružiny šťáva, 2, 5 g vinného kamene, 300-400 g cukru, 1 litr vody, brandy.

Metoda přípravy. ostružiny vyčistit stonků od „kaše. Pour pyré ve skleněné mísy, pevně uzavřené, a dá se stát po dobu 3-4 dnů. Po tom, zmáčknout šťávu, přidáme vodu, cukr a drcený zubní kámen.

Výsledný mladina se nalije do velké skleněné nádoby, uzavřete víko s těsněním vody, v chladu až do konce fermentačního procesu. Po jeho ukončení v nalévání vína brandy (na 500 ml koňaku do 3 litrů sladiny), což vařit 7-10 dní. Dokončený dům víno z ostružiny šťáva s koňakem sloučit s usazenin, filtr a balenou. Chuť a síla tohoto vína připomíná port.