Dělat domácí rum: Recepty - výroba a výroba
America first, Czech Republic FIFTY FIRST! (official)
Obsah:
Rohm - dostatečně silný alkoholický nápoj, který je vyroben destilací kaše připravené z melasy a třtinového sirupu. Transparentní mírně sladký kapalina má výrazný zápach alkoholu, ale vzhledem k dlouhé zrání v sudech, získává jedinečnou chuť. Speciální technologie výroby tohoto nápoje neexistuje - většina z nich je závislá na tradice místa, kde se vyrábí. To je důvod, proč dělat rum doma je poměrně jednoduché, pokud víte, základy domácí vaření.
Existuje několik druhů tohoto silného pití, nejslavnější z nich - je to lehký a ochucený rum. Technologie výroby rum v domácnosti lze rozdělit do několika základních kroků: fermentace, destilace a stárnutí. Pokud se budete řídit všechna pravidla procesu, můžete připravit vynikající nápoj, který podle svého vkusu nebudou zhoršilo ve specializovaném oboru.
Složení: <- viz produkty výživy a měření váhy v FAQ.--!>
-
<----!>.
- Třtinový cukr - 500 g
- Cukr prostý - 500 g
- Voda - 5 litrů
- Alkohol kvasnice - 5 g
Jak vařit doma rumu
Připravit rum v domácnosti, je žádoucí používat hůl, ale protože tato rostlina roste především v Jižní Americe, v jiných klimatických podmínek je možné nahradit konvenční cukr. Neutrální cukr smíchá s třtinovým cukrem ve stejných poměrech. Namísto melasy cukrové třtiny cukrové řepy může být přijata.
Pour suroviny do pánve - nejlépe smaltován a taveniny na mírném ohni. By měl dostat hustý sirup.
Pro výrobu rumu doma potřeba alkoholu kvasinky - je třeba ředit vodou v poměru jeden gram na litr kapaliny. Pro kvasinky potuloval dobře, voda musí být přijata na teplotu místnosti, ne větší než 30 stupňů.
Pro tento recept je třeba vzít domů rum 4. 5-5 litry vroucí vody. droždí se rozpustí v malém množství vody, - ne více než jeden litr, nechá se ohřát na 20-30 minut až do malé pěny. Jakmile se začne kvasinky kvasit, nalít ji do velké nádoby na sirup a zbývající vody.
Dobře promíchejte a pak se nalije do skleněné nádoby výhodná - toto množství může být rozdělena do dvou 5-litrové láhve.
Braga uzavřít hydraulický zámek a nechat po dobu 7 dnů pro fermentaci. To je nejlepší, aby vydržely Braga při teplotě 27-32 stupňů.
Na vyžádání, za to, že rum domácí zvláštní chuť, můžete přidat nějaké koření ve městě Braga - trochu vanilka, skořice nebo hřebíček. Když se vaří pivo je připraveno, pevnost mladina získaná je obvykle 8-10%. Opatrně filtruje mladiny pro následné destilaci - je možné použít konvenční sifonu nebo gázy.
Pro přípravu Romů doma potřebují destilační přístroj - měsíční svit. destilační proces by měl být nepřetržitý, pak se nápoj získá potřebnou pevnost kolem 80%. Je důležité, aby si ujít „hlavy“ a „ocasy“ - odnést asi 10% z celkového objemu každé frakce.
Domácí rum získaný po destilaci musí být uchováván po určitou dobu.
Nejlepší je odolat rumu v dřevěných sudech vyrobených z dubu nebo popela. Popínavé dřevo produkuje lehčí nápoj. Z dubového dřeva se dostane nápoj více sladěné chuti, trochu koláče. Čím delší bude rum, tím jasnější bude její chuť a vůně.
Po dosažení požadované chuti může být nápoj zředěn studenou vařenou vodou na pevnost 45-50%.
Jiné recepty domácího rumu
Pokud nemáte domácí stroj, můžete použít doma jednodušší recept na rumu. K tomu potřebujete kvalitní vodku, rum a vanilkovou esenci, cukr a vodu.
Litr vodky smísí s 50 ml rumu, přidejte 10 ml vanilky a ananasu podstatě dobře promíchejte a nalijte do velké skleněné mísy - je nejlepší vzít láhev třílitrového z tmavého skla. Roztáhneme sklenici cukru a přivedeme k varu na nízké teplotě, aby se vytvořil hustý sirup. Chladený sirup nalijte do kontejneru do vodky, těsně blízko a dobře vstryanut, aby směs byla smíšena. Louhovat na tmavém chladném místě minimálně jeden měsíc.
Používání receptů domácí rum, můžete připravit vynikající nápoj, který bude mít na zámku alespoň 40-45 stupňů. Pít rum se studenými předkrmy z masa a ryb. I na základě tohoto nápoje může být vařené mnoho skvělých koktejlů, aby vyhovoval všem chutná.
