Infuze černé bezinky doma - 4 recept

No, no, jako „pobuzit“ pravděpodobně „mírně buznut“ - tyto nápoje jsou klasifikovány jako kvazi-lékařské, takže jejich lap se nedoporučuje ve velkých množstvích. Nicméně, pár stopochek, večer po náročném dni, ale v dobré společnosti rozhodně nezabrání zdravého člověka, tím více, že Buzinova tinktury a likéry mají vynikající, velmi intenzivní chuť, skvělé aroma a úžasné fialovo-černá. Krásné, voňavé, mimořádné - to samé, co trochu vychutnávat!

Elderberry - velmi časté, a co je nejdůležitější - cenově dostupné, rostoucí ve volné přírodě, složka pro domácí alkohol. To „Rum“ už máte recept Buzinova víno, také z bobulí, aby tento prvotřídní brandy (například „no black“ Česká společnost „Rudolf Jelinek“ a mnoho variací v domácnosti). Aby učinily totéž doma tinktura z černého bezu je mnohem jednodušší, než vína nebo měsíčního svitu - co je nejdůležitější, mají velmi bobule v dostatečném množství, jakosti alkoholové bázi, několik dalších složek - a uspět!

V článku o starších vínech jsme se krátce dotýkali otázky virality této rostliny. Opět zde - zralé, zcela černé bobule pro zdraví jsou bezpečné. To je jedovaté, nejprve - nezralé, zelené bílé. Za druhé - bobule červené, které mají úplně jinou barvu - nebudete se mýlit.A za třetí - semena rostlin, které obsahují sambunigrin glykosidu, uvolňující kyanovodík v průběhu hydrolýzy, to - obvyklé kyseliny kyanovodíkové, desintegrační, například zahříváním. Takže závěr je následující: buď vytlačte šťávu z dříví a použijte ji pouze, nebo - jen vroucí bobule a rozdělíte dřezy. Ve druhém případě je nápoj také obohacen fenolickými sloučeninami, které jsou odpovědné za mandlovou příchuť. Mimochodem, kyselina kyanovodíková na těle slábne a cukr, a je přítomna ve všech receptů domácí infúze černého bezu níže.

Česká tinktura z černého bezu koření

ve východní Evropě, starší je respektován a často používá, a to i pro přípravu domácího alkoholu. Český recept je klasický, časově ověřený. Koření se používá zcela normálně a cenově dostupné, základem alkoholu je vodka, jedinou přísadou, s níž mohou vzniknout potíže, je rum. Existuje však jen 100 ml, takže nakonec, když vynecháte rum z receptu, nebudete cítí žádné zvláštní změny.

• bezinkové šťávy - 1 L
• Cukr - 0, 5 kg nebo méně
• vodka - 1 L
• rum tmavý - 100 ml
• Carnation - 3-4 pupeny
• skořice - kus tyčinky 4-5 cm dlouhé
• sušená citronová kůra - 1 lžička. (Může být nahrazen kůra z poloviny citronu)

receptu používá Buzinova čistý džus, uvolněného ze semen, který je - je zcela bezpečný pro zdraví. Avšak stále je třeba vařit 15 minut - tak jistě. Šťávy z bobů jsou snadno vymačkány rukama - problémy by neměly vzniknout. Takže šťáva s cukrem a kořením přinést k varu a vařit na čtvrt hodiny, po kterém - pokrýt s víkem a trvat asi jeden den.Ready „kompot“ filtr, přidejte do něj a nalít alkohol do sklenice, který je zaslán na tom, v temném teplém místě po dobu jednoho měsíce. Za to, že téměř u konce tinktura z černého bezu černého vodky by měly být v případě potřeby filtruje a vše - můžete začít ochutnávku!

Polish tinktura z černého bezu na alkoholu a vína

Poláci ve své lásce k původnímu produktu a bezdůvodné - černého bezu, v žádném případě nižší než Čechům. Nicméně, tento recept je vynalézavější a zajímavé, kromě černého bezu šťáva nemusí vyrábět - to odděluje sám, na vaření s vínem a cukrového sirupu.

• bobule černého bezu - 3 kg
• cukr - 2 kg
• citron - 2 střední
• Cinnamon - 3-4 coli
• Karafiát - tucet
• badyán - 3 hvězdičky
• Kyselina citronová - 20 g
• semi-suchého bílého vína - 1 litr
• vody - 3 litry
• alkoholu 70% - 3 litry

1. bezinky pečlivě poprsí, odhazovat zelené a nezralé a - zkažené a plesnivé plody, opláchnuty studenou vodou a vložte do hrnce. Tam také poslat nakrájené čtvrtky citronů, skořice, hřebíček a badyán, cukr, zalijeme celou směs vody a vína.
2. Směs vaříme a vaříme na malém ohni asi 30 minut a stále se mícháme. Po rozpuštění veškerého cukru - těsně uzavřete a nechte několik hodin vychladnout (v noci).
3. Nyní by se měl bujón přefiltrovat přes gázu, mírně stlačit bobule. Malé množství vařící vody rozpustit kyselinu citronovou a přidat ji do půdy, s alkoholem, míchá se všechny následující.
4. Nyní budoucnost tinktury mohou být nalije do banky pak dále filtruje přes vatu, nebo přímo v lahvi - zejména v případě, estetika, nejsou pro vás důležité.Trvejte alespoň tři měsíce, lépe - víc.

Holunderlikör: German Buzinova tinktura

Lahodná, lehká, sladká likorchik s bohatou purpurově černou barvu a lehkou mandlovou příchutí přidané - i když ne Buzinova kostí, ale z meruňkových jadérek, které byly přidány k pití. S touto složkou provést například likér Amaretto - četl článek o tom v komentářích existuje celá debata o kyanovodíku s rovnými tohoto chemika.

• černá bezu - 1. 5 kg
• voda - 1 L
• Cukr - 0. 5 kg
• světlo rum - L 0 75
• 10 meruňková jadérka (pokud může být zapotřebí vyměnit v rovné počet jadérek z broskví a švestek)

samozřejmě se silnou touhou může připravit tuto tinkturu bezinky ovoce a vodky, ale určitě to není dort. Permeovaný a umytý starší je umístěn do hrnce s vodou, přiveden k varu a vařený, tentokrát - 1 hodina. Mírně falšovaný "kompot" je třeba spojit do dalšího mísy, zbytky plodů, které se vymačou. Nyní opět vaříme vývar, přidáme k tomu cukr a meruňková jádra, vaříme a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Přímo do vroucí směsi nalijte rum, okamžitě vypněte oheň, zavřete víko a těsně zabalené ručníkem.

Po směs se ochladí na teplotu místnosti, - bude muset nalít do nádoby a necháme na teplém tmavém místě po dobu dvou týdnů. Po uplynutí této doby - dekant, vyjměte jadérku, pokud je to nutné - filtr a oslazení, nalijte do lahví a odešlete na chladné místo. Můžete to zkusit znovu 2-3 měsíce.

"Černý lektvar" - balzám z bradavky bez tepelného ošetření bobulí

No, konečně, další metoda! Předpis domácí tinktury černého bezu na alkoholu (mimochodem, opět, polský), budeme potřebovat pouze Buzinova šťáva, jiná než, že je složen ze sušených květin stejného černého bezu (dělají a samostatné čaje, který si promluvíme někdy v roce jiný čas).Tinktura je bohatá, s velmi jasnou chutí a léčebnými vlastnostmi, takže ji nepřehánějte, i když je nápoj velmi chutný. A přesně to bude!

• čerstvá šťáva z černého bezu - 0, 5 litrů
• černého bezu květiny - 0. 5 šálky
• Honey - 0. 5 kelímků (co nejvíce)
• Alkohol 70% - 0. 5l > hřebíček - 1-2 kusy
• odznaky - 0. 5 hvězdiček
• skořicový zem - 0. 5 lžíce.
• S posledními třemi složkami můžete experimentovat - více či méně přidávat další oblíbené koření. Jak se má vařit balzám? Mnohem jednodušší než likér nebo tinktury! V šťávě rozpustíme med, házíme kořením, vylijeme veškerý alkohol a necháme na tmavém místě po dobu šesti týdnů. Pravidelně musí být nádoba otřesena. Po uplynutí určité doby je infúze filtrována, pokud je v ní hodně zákalu, pak jej filtrujeme přes fleece nebo papírový filtr. Další - odpočinek v lahvích minimálně měsíc dva nebo tři. Všechno, naše balzámová tinkturka černé zelí je připravena k použití!