ČOkoláda brandy doma - recept

Ventilátory čokoláda občerstvením koňaku (francouzské z podobného kombinace v šoku) navrhuji, aby se seznámili s receptem, ve které tato gastronomická dvojice sloučeny do jednoho likér. Získat přírodní domácí pálenky s čokoládovou příchutí - jako téměř kompletní analogové ukládání nápojů vyrobených z chemických koncentrátů.

Heed surovina volba, vhodné pouze dlaždice tmavé čokolády bez jakýchkoliv přísad (arašídy, mléko, atd.), Z obsahu kakaového alespoň 60% (s výhodou 70 až 85%). Čím menší část čokoládové oleje, emulgátory a dalších látek, tím lépe. Pokud se stane, vanilin (vanilkový cukr), hlavní věc je, aby to přehánět, jinak mohou jevit jako příliš světlé chuť.

Jako základ alkoholu potřebovat desetník obchod brandy, jen kdyby opravdu trvá v dubových sudech. Použití drahá francouzská značka nemá smysl poté, co dojde ke ztrátě zavedení jedinečnou chuť čokolády. V tomto případě nahradit vodka koňak nelze považovat za úplné, protože v hotovém nápoji není charakteristický koňaku aroma a tóny taninů na patře.

Složení:

• koňak - 0,5 litru;
• tmavá čokoláda - 100 gramů;
• cukr - 100 g;
• voda - 50 ml;
• vanilin - pinch (volitelně).

Pro přípravu neslazený nápoj cukr, a nemusí být přidány voda, ale pouze černá čokoláda taveniny (s výhodou hořké) ve vodní lázni nebo v pánvi, a pak se smísí s brandy a vyluhovat.

Recept čokoláda koňak

1. Čokoláda rošt.

2. Smíchejte vodu v pánvi, cukr, strouhané čokolády a vanilky. Tepelná povařil stálé míchání až do úplného rozpuštění čokolády. By měl dostat jednotný, lehce hustou konzistenci.

3. promíchejte banka infuzní čokoládové směsi a brandy. Utěsnit. Třást několikrát. Zanechat 20-25 dní ve tmě při pokojové teplotě. Intenzivně se protřepe jednou za 3-4 dny.

4. Připraven čokoláda koňak nalít do lahví pro skladování, v blízkosti pevně. Je-li nápoj stratifikován, před použitím protřepejte. Stratifikace nemá vliv na chuť.

Trvanlivost - do 2 let. Tvrz - 27-30%.