Výběr ryb na pivo o jménech a metody vaření

Bývalý Sovětský svaz se rozhodl, že snack pivní ryby. To není náhoda: maso je příliš drahé slámy, ořechy a čipy - jsou škodlivé, chlebovými krutony - jistý způsob, jak nadváhy a sýrem a ovocem - příliš exotické. Ukazuje se, že bez ohledu na věk, povolání a sociálních návyků, většina milovníků piva zvolit ryby, ale stejně jako předkrm, také mohou být velmi odlišné. My se podíváme na kombinaci vlastností každého typu.

Způsob vaření

Sušené: nebo „Taranco“, a nejedná se o konkrétní stupeň, a obecný název pro plotice, plotice a jakékoli jiné formě (často vyalyat zástupci kapr rodiny). Dnes jsou tyto občerstvení se prodávají v obalech a hromadně v každém obchodě pivu, ale fajnšmekři si mohou vařit snadno vysuší ryby sami: nejprve musíte chytit, aby sůl po dobu 3-4 dnů a pak už jen pověsit kostru v dobře větrané místnosti a ponechte ji po dobu jednoho týdne

Taranco - trhané, sušené ryby a nikoli, jak je obyčejně věřil

Sušené ryby s pivem: často zaměňována s sušené, ale tam je rozdíl. Taranco je „tuk“, potom ztrácí část kapalného a sušených ryb je zcela dehydratuje. Nejčastěji se připravuje ve speciální peci, nebo na přímém slunečním světle, hotový výrobek je uložena v podstatě do nekonečna a je vhodný nejen jako svačina piva, ale také často slouží jako polotovar pro výrobu rybí polévka nebo nádobí.

Jeden z nejpopulárnějších variací - „jantar ryby“ Ve skutečnosti, bez ohledu na zvučným jménem, je to jen vysuší Pollack.

Amber ryby - Sušené Pollack

Sůl: to je, samozřejmě, každý ví, sledě. Tradičně podávaný s vodkou, ale pivo je taky dobrý. Solené cejn, okoun, platýs, treska, asp a jiné odrůdy sladké i mořské ryby.

Chlad kouření: nesporným lídrem v tomto segmentu - makrela, losos, pstruh, losos, makrela, huňáčka severního, Peled štika.

Uzená: Tato kategorie zahrnuje všechny lososa, plus štiky, candáta a okouna.

Smažené: nejprve se tavit, která okusuje rychle a tiše jako osivo (nebo sušené ančovičky). Tam může být bezprecedentní řada receptů: treska v těstíčku, losos a zeleniny na polštář a okouna se sýrem, a nic jiného. Samozřejmě, že v takové ryby se nepovažuje za občerstvení a celé jídlo.

S ohledem na dodržení piv a kuchařské techniky - není tam žádný jasný systém, záleží zcela na chuti degustátor.

Podle druhů ryb

Roach, jeden z nejvíce známý a miloval lidmi ryby.

Šprot: šťavnaté, malý, levný. Před použitím není nutné čistit a vyřezávat, sníst celé.

Peled: má tuk a šťavnaté maso, ale čistit jen s obtížemi.

Platýz: ne kostnatá, jemné, někdy s kaviárem.

Platýz - díky absenci kostí velkou svačinu pivu

Síh: často jíst uzené, má narůžovělou maso hustou a atraktivní cenu, se nedoporučuje čistit ryby a plátek.

Samozřejmě, máme uvedeny ne všechny názvy ryb na pivo, jen některé z nich, dát představu o této svačinu. Tradičně se předpokládá, že sušené ryby je dobré a nefiltrovaný světlý ležák pennomu nápoj nebo řemeslo, a tmavých odrůd lepší vzít uzeného lososa nebo grilované pstruhy, ale to je velmi podmíněný rozdíl.

Rybí moučky v jiných zemích

Chopit pivo ryb ulovených nejen u nás.

Anglie: zde na každém rohu prodávají tradiční fish & chips - smažené ryby (treska nebo jediný) s hranolky. To je nejvíce populární rychlé občerstvení a oblíbené jídlo z dělnické třídy, a samozřejmě konstantní svačinu pivo.

Řecko mořské pobřeží je také rádi hojnost rybích jídel a občerstvení. K pivu lze objednat smažené aferiniyu - téměř podobné našemu taveniny, jako jsou malé a chutné ryby.

Dánsko: Dánové mají velký respekt k uzené ryby různých odrůd.

Nový Zéland zde stejně jako v Rusku, ryby solené nebo uzené, a raději okoun odrůd.

Kanada: v zemi s pivem se podávají nejen chlazené ryby, ale i mořské plody.

Rumunsko: bezpečně, objednat v restauraci, jakýkoli rybí pokrm na pivo: toto není žádným překvapením.

Japonsko: V Japonsku všeobecně vládne kult mořských plodů a piva jsou často nuceni lovit v testu.