Jak si vybrat whisky v obchodě - 5 nejdůležitějších kritérií

Ve velkém supermarketu polici whisky může být několik desítek či dokonce stovky různých lahví. Nákup whisky poprvé, je velmi těžké se orientovat v tak širokém rozsahu. Aby to bylo jednoduší, jsem zasadil o kritériích, které ovlivňují chuť a cenu nápoje. Radím při výběru zaměřit se na následující charakteristiky:

1. Typ whisky. To je nejdůležitější vlastností, která ovlivňuje prestiž a hodnotu nápoje. Sladová whisky (pouze z čistého ječmene), obilovin (používá při výrobě jiných obilovin) a míchán (připraven smísením dva předchozí druhy). Přidělovány odděleně bourbon - americká kukuřičná whisky, což je vzhledem k rozdílům ve výrobních technologiích nespadá do žádné z těchto kategorií.

Je považován za nejlepší whisky, to je rozděleno do následujících podtypů:

• Single Malt - whisky vyrobená ze sladového ječmene v jediném lihovaru, je často směs alkoholů s různou expozicí období, je klasický a nejběžnější varianta, důvěryhodní výrobci: «Highland Park», «Aberlour», «Bowmore», «Dalmore Sirius»;
• Single sudu Slad - nápoj vyrobený ze sudu (není ve směsi s jinými alkoholy), si zachovává jedinečnou chuť a vůni, a to i s stejného výrobce různých stran (běhouny) organoleptická kvalita se může značně lišit, obchodní neobvyklé známý lihovar - «Tyrconnell»;
• Pure Malt - směs jednotlivých sladů z různých lihovarů, s výhodným poměrem alkoholů skrýt vady, doplní tyto nápoje mají často v průměru standardní vlastnosti, sytosti a bohatosti chuti závisí na zručnosti destilátoru nejúspěšnější kombinace získá z «Ballantine`s» a « Shieldaig ».

Vzhledem ke špatné kvalitě a nedostatku jedinečnou chuť zrna whisky (zrna) v jeho čisté formě není prodáván, jsou potřeba pouze pro výrobu směšování odrůd. Jedinou výjimkou - značka «Choice Old Cameron Brig», ale to docela obtížné, zejména v Rusku.

Míchaná whisky (promísená) jsou směsí sladu a obilovin odrůd. U tohoto typu účtu za asi 90% celosvětových tržeb, jinými slovy, je určen pro masovou spotřebu. Čím více částí sladu ducha, tím lepší a dražší bude míchaná whisky.

Nemůžeme říci, že je nekvalitní nápojů. Záleží na výběru alkoholů a míchací techniky. Například světoznámá značka «White Horse», «Chivas Regal» a «Johnnie Walker» jsou také směsi.

2. oblast produkce. Je to dáno jménem na štítku. Označený «whisky» nebo «Scotch», označil nápoje vyrobené ve Skotsku. Většina lepicí pásky (zejména vyrobené ostrovy) mají pach kouře a rašeliny lehkou chuť. Doporučuji vyzkoušet «Highland Park», «Macallan», «Lagavulin».

Irské odrůdy zvané «Whiskey», mají jemnou vyváženou chuť a přetrvávající aroma. Nejvíce lihovary: «Bushmills», «Midleton» a «Cooley».

Americká kukuřice whisky (skládající se z nejméně 51% kukuřice alkoholu) s názvem «Bourbon». Tyto nápoje jsou známé pro svou jemnou sladkou chutí, takže začínající amatéry pít bourbon ve své čisté formě je mnohem jednoduší a příjemnější než u jiných odrůd. Nejvíce uveřejněný na Bourbon lihovar je «Jim Beam» z Kentucky.

Výjimka - další známá americká značka «Jack Daniel`s». Navzdory tomu, že nápoj obsahuje 80% kukuřičného destilátu Dzhek Deniels jen «Tennessee Whiskey».

Kanadská whisky vyrobená převážně iso žito, na jejich etiketě mohou setkat nápis «žita». Nic zvláštního, neměli vystupovat. Japonské nápoje víc jako skotské whisky, například, «Nikka» a jsou prodávány v Asii.

3. doba obsazení. Je po dlouhotrvající infuze v dubových sudech alkoholu převede na ušlechtilý nápoj s jedinečnými vlastnostmi. Věk je určen dobu zrání mladého ducha. Kombinací různých odrůd, to znamená, že v případě, že značka obsahuje extrakt z 12 let, nejmladší alkoholu strávený v sudech po dobu alespoň 12 let. Po stáčení věku se neuvažuje.

Minimální doba zrání whisky - 3 roky (bourbon - 2), ale většina výrobců to trvat mnohem déle, v průměru od 5 do 10 let. To je v tomto věku by měla být vedena výběrem whisky. Nekupují nejmladší známky, protože jsou často chuť zdaleka není žádoucí.

4. cena. Ne vždy nejdražší whisky nejlepší. Často v ceně to klade značky popularity a náklady na balení (tzv „dárkový whisky“). Pro osobní ochutnávka radí zaměřit se na středním pásmu, ve kterém existuje mnoho hodné zástupci.

Zvolíte-li whisky jako dárek k osobě, která není znalec alkoholu, to je lepší koupit drink známá značka v krásném designu láhve nebo drahé balení. Zvolit správné whisky znalec mohou pouze s vědomím své preference podle typu a země výroby. To je často velmi obtížný a nevděčný úkol.

Pokud jde o cenu, radím věnovat pozornost Dalším důležitým bodem - ceny vybraného láhve. To by mělo být zhruba stejný ve všech prodejnách (rozdíl není větší než 20%). Jestliže jeden z obchodů je cena je mnohem nižší, je možné, že se jedná o falešné whisky, jejíž užívání může vést k otravě alkoholem. Koupit to nebezpečné.

5. chuť. I když v mnoha ohledech technologie přípravy všech druhů whisky je identická, ale díky nuance výstupu je nápoj s velmi odlišnou chuť. Ke splnění tohoto jedinečného potřebu alkohol ochutnat alespoň několik odrůd z různých zemí, a teprve pak učinit závěr, zda se vám líbí whisky, nebo ne.

začátečníků chybou je, že představují obecná shoda ochutnávání whisky pouze jednu značku a často ne nejhodnotnější.