Pivo recept chmele: kde ke koupi, jak vařit a co nahradí chmele v pivu

Recept na domácí pivo z chmele

Na této pivní receptury chmele budete moci uvařit perfektní nápoj.

Pro přípravu domácí vaří pivo z chmele zrno ovsa nebo ječmene by měla projít, zalijeme v pánvi nebo plech a dobře vysušte.

Na zrno není spálen, které potřebují po celou dobu míchat - je lepší použít dřevěnou nebo plastovou stěrkou. Když obilí se stane mírně nahnědlý odstín, jejich potřeba brousit na mouku. To lze provést pomocí běžného mlýnku nebo mlýnek na kávu.

Nalít do velké slad získaného smaltovaný plech nebo jiné nádoby. Než začnete vařit pivo z chmele dobře umýt vat nebo pánev, takže nebyl žádný cizí pach.

Slad se nalije 15 litrů teplé vody a necháme při pokojové teplotě po dobu 3-4 hodin. Opatrně odlije vody přítomné v jiné nádoby, zalijeme sladu v dalších 12 litrů vody. Podruhé, voda by měla být teplá - 70-80 stupňů.

Směs se ochladí na teplo Nechte 2 hodiny, po které se stejným vypouštěcí kapaliny. Třetí čas, bude možné nalít méně vody - 10 litrů by byla dostatečná, a umožnit infuzi na 1 hodinu. Liquid mozků. V samostatné misce smíchejte sirup a zbytek vody, dobře se promíchá a nalije kapalina do sladu.

Položte pánev na středním plameni. Když je směs přijde do varu, přidáme chmel, dobře promícháme a vaříme 20 minut. Chmel pro piva lze užívat v jakýchkoliv hrudek nebo granulí, pokud budete mít koncentrovaný, je nejlepší jej zavěsit předem malým množstvím tekutiny.

Přijaté musí opustit po dobu 2 hodin, aby se reakční směs ochladí na 27-30 stupňů. Ve sklenici zředěné droždí, necháme stát na chvíli, a pak nalít mladiny. Nechat kaši kvasit v teplé místnosti.

Když fermentace je kompletní, nalít nápoj do čisté mísy a jemně, aby nebylo vystaveno otřesům.

Směs by měla Dobrodiy další 3 dny. Nápoj může být snaží, ale to je nejlepší žít pivo nalít v plechovkách nebo lahvích a necháme v chladu po dobu dvou týdnů.

Homebrew recept chmele pro začátečníky Brewers

Druhý homebrew recept chmele pivovarů vhodných pro začátečníky. Připraveni vyzkoušet nápoj bude již 10. den, ale pokud zadáte trpělivost, budou doma-vařil pivo lepší chuti.

Chcete-li to, budete potřebovat:

• Med - 2 kg
• Chmel - 25 g
• Kvasinky - 50 g
• Voda - 10 l

Předtím, než budete vařit chmele pivo, připravit velký smaltovaný hrnec, vařečkou s dlouhou rukojetí a čisté sklenici či láhev s víkem.

Take 2 kg medu a promícháme s 10 litry teplé vody. Med může mít jakoukoli požadovanou květinu - tato volba dává hotovému nápoji jemnou vůni.

Umístěte pánev na vysoké teploty a aby se směs pod zpětným chladičem. Med by měl mít dobrý valivý vařit, aby pěna všechnu špínu a nečistoty. Odstranit pěnové několikrát - čas vaření trvá asi 1 hodinu.

Chmelové šištice přidat do vroucí směsi, snížit tepelné a dusíme po dobu 1 hodiny. Za to, že mladina může být kmen - necháme mírně vychladnout a pak nalít do čisté nádoby přes několik vrstev tenká.

Ve sklenici rozpustit droždí, přidejte je do rmutu z napjaté, promícháme a necháme na teplém místě kvašení. Po asi 5 dnech fermentace zastaví. Zakryjte pánev s víkem a umístit jej v lednici po dobu 3 dnů.

Hotovém pivu může být nalije do sklenice nebo lahve. Nápoj může být opilý okamžitě, ale mohou být uchovávány v chladu po dobu několika dní.

Co je potřeba chmel pro piva, kde koupit a jak nahradit

Homebrew hop - silná, ale lahodný ochucený nápoj, který používá, aby bylo možné vařit v každé domácnosti. Opojný nápoj připravený je velmi jednoduchá a nevyžaduje speciální přísady.

Chmel je hlavní složkou piva, tak bez něj nemůžete udělat přídavek. Vzhledem k tomu, až dosud v mnoha zemích, je tato rostlina je považována za jedovatá, mezi fanoušky domácího vaření je problém s hledáním tohoto produktu. Co může nahradit chmele v pivu, pokud opravdu chcete vařit báječný nápoj s vlastníma rukama?

Pro přípravu nápoje jsou použity pouze samičí květy nejsou opylovány - nadýchané hrudky. Obsahují velké množství aromatických pryskyřic, taninů a esenciálních olejů. U piva výroba vyžaduje humulon kyselinu alfa, což je důvod, proč je potom třeba přítomnost chmele. Při používání náhražek, nebudete schopni dosáhnout jedinečnou chuť a získat nápoj, který lze nazvat skutečnou pivo.

Kromě toho, že dává nápoj příjemnou hořkost a specifickou chuť, která ho odlišuje od ostatních nápojů, slouží k vytvoření charakteristické pěny. Hop přebírá funkci konzervačního prostředku a je přirozeným antiseptickým prostředkem, který zabraňuje aktivitě patogenních bakterií.

V závislosti na konkrétním receptu může být množství chmele odlišné. V průměru je zapotřebí 200 až 800 gramů chmelových šupinek, aby se vyrobilo 100 litrů nápoje.

Zvláštní normy, které jsou pro pivo nezbytné, neexistují. Můžete použít čerstvou rostlinu, přidávat do granulí suché kužele nebo koncentrát.

Nejdůležitějším požadavkem, který musí tato složka splňovat, je to, že chmele by měly být kvalitní, bez známky poškození.

Tam je spousta míst, kde si koupit pivo pro pivo. Může to být lékárna nebo specializovaný obchod, ve kterém jsou prodávány všechny potřebné přísady pro přípravu domácích nápojů. Nekupujte je na trhu v čisté podobě od prodejců, kteří nemají potřebnou dokumentaci o kvalitě výrobku.