Jak se připravit chobotnice kroužky v těstíčku

Dobrý den, milí gurmány Rum Diary. Dnes budeme hovořit o tom, jak vařit kalamáry - pochoutka, která je ideální pro studené pivo a jiné alkoholické / nealkoholické nápoje. Samozřejmě, není to nejrychlejší a nejlevnější svačinu, ale stojí za to.

Začneme výběrem chobotnice. Obvykle se prodávají zmrazené a vybírají ty, které nebyly dříve zmrazeny (jatečně upravená těla by měla být snadno oddělena od sebe). V případě, že volba mezi bílou tubami vyčištěny a nevyčištěný squid od bílé až fialové odstíny, je lepší dát přednost druhé: jsou měkké, šťavnaté a chutné. Po provedení nákupu můžete zahájit odmrazování. Nepoužívejte k tomu teplou vodu, je lepší rozmrazovat v chladné nebo mírně teplé vodě. Když jsem naposledy uvařil olihací prsteny v těstíčku, rozmrazil jsem se přímo do obalu.

recept na kruhy chobotnice v těstíčku:

• 3 jatečně upravená těla středních kalic;
• 2 vejce;
• mouka;
• několik lžíček slunečnicového oleje;
• 2 stroužky česneku;
• sůl, pepř, koření.

Po rozmrazení, hodil jsem kostru ve vroucí vodě jen na jednu minutu (ne déle) a trochu vychladnout. Dále čištění: čištění chobotnici vnitřní (chitin desku a vyjměte vnitřnosti) a vně (natáčí film, který může dát hořkost).Dále nakrájejte kruhy chobotnice (v extrémním případě - pruhované) a vezměte těsto.

Vařit smažené chobotnice v těstíčku, měli byste experimentovat s počtem složek. Vzal jsem si dvě vejce v blízkosti lžícemi jídelně slunečnicového oleje, několik lžic mouky, dva stroužky česneku. Cesnak přechází přes česnek, ostatní zbytky jsou rozbité do homogenní hmoty. Pokud je příliš hustá, můžete přidat vodu při pokojové teplotě, pokud je kapalina - trochu mouky.

Předehřejte dostatečně velké množství oleje na pánvi (v ideálním případě, samozřejmě, smažit, ale pokud tomu tak není …), dip kroužky v těstíčku a šíří na pánvi. Na první dávce se klarinet nelepil velmi dobře, takže další jsem přidal trochu více mouky. Pečená kukuřice se skládá z jedné až dvou minut, jakmile je těsto na jedné straně zašpiněno, otočte.

Nejprve jsem přemýšlel, jak vařit chobotnice v těstíčku s nízkým obsahem tuku; pro sebe, jsem našel následující možnosti: vařit přes středně vysoké teplo, kroužky šíří na papírové ručníky (stejně jako jejich nejvyšší promakivat).

Můžete jim nabídnout jak horké, tak i chladné; nejčastěji se kroužky podávají s nějakou omáčkou. Raději smetanno- nebo majonézy a česneku, můžete si koupit ready-made tatarskou omáčku nebo cokoliv jiného. Můžete také posypat chobotnice s citrónovou šťávou.

Několikrát jsem uvařil tento pokrm, pokaždé, když se to ukázalo jinak, ale stále chutné. Existuje mnoho receptů, v čase můžete najít perfektní kombinaci pro sebe. Existuje mnoho možností, jak vařit kalamáry, včetně kotlety, aby se z nich usmažit celý smažený, a tak zafarshirovat.atd. Mimochodem, toto byl můj první recept se svými vlastními fotografiemi. Pro kvalitu ospravedlnění a poslední fotografie musela být převzata z jiného zdroje (při pohledu na připravenou chobotnici, očividně se začaly třesat ruce =)). Budeme mít dobrý fotoaparát, střílíme častěji.