Jak likér Baileys doma

V Irsku se pro přípravu nápoje Baileys používá 43% veškerého mléka vyrobeného v zemi. Kolik jde do průběhu vzácné irské whisky vůbec nechtějí myslet. Téměř polovina vývozu alkoholu pochází z tohoto nejoblíbenějšího krémového likéru na světě. My to vaříme doma.

Irský krémový nápoj Baileys doma není příliš obtížný. Existuje spousta receptů a všechny jsou chutné a jedinečné, ale budeme se soustředit jen na dvě z nich, testované reálnými lidmi a časem. Chutný kávový likér založený na irské whisky, krému a cukru pravděpodobně všichni slyšeli. Baileys (nebo Baileys, Baileys) se stala nedílnou součástí barové kultury, protože je ideální pro mnoho zajímavých koktejlů.

Domácí likér nebude tak silný, ale chutnají skoro není, jak to je k nerozeznání od originálu, který vyrábí firma od roku 1974, R. A. Baileys & Co. Stejně poznamenal autorem jedné z níže uvedeného receptu, reálné Baileys, spolu se svými příbuznými Brogans, Carolans a svatého Brendana (analogy Irish Cream, Baileys pouze stávají více populární), patří do takzvaných syntetických chutí.

Nabízíme také přípravu dalších krémových likérů, které jsou založeny na tradičním irském krému, ale s malými přírůstky. K dispozici je také velmi zajímavý a originální likérový recept od společnosti Nutella.

Směs irské whisky, krému a cukru, která dává tak bohatou chuť, nemůže. Jasně jim chybí čerstvý zvířecí krém, ale stabilizátory, konzervační látky a další chemikálie. Na rozdíl od komerčních likérů, náš domov Baileys nemůže být dlouho uložen, ale je to jen plus.

jednoduchý recept domácí Bayliss

Jedná se o zjednodušenou verzi, která nevyžaduje mnoho úsilí a šetří čas (na přípravě party bude trvat déle než půl hodiny). Proto se tento recept stal nejpopulárnější - v "internetu", zpravidla, homebody je líný.

Složení likér Bailey

• 0, 5 l vodka (lepší irské whisky)
• 1 banka sgushchenki
• 400 ml 10% smetany
• 1 polévková lžíce. l. instantní káva
• 2 polévkové lžíce. l. vanilkový cukr (nikoliv vanilín!)
• 4 žloutky

Proces postupného vaření

1. Vbeyte ve velkých žloutkách, přidejte kondenzované mléko a vanilkový cukr. Beat dobře se směšovačem, dokud nebude hladký. To lze také provést v mixéru.

2. Ve výsledné směsi přidejte instantní kávu (přímo do granulí) a znovu protřepejte. Granule, zejména stravování jsou velké, nelze rozpustit, ale tam není něco v pořádku - po přidání vodky (whisky) všechno dopadne.

3. Nyní přidáme krém a dobře promícháme. Nepoužívejte příliš tučné - oni budou exfoliovat a usadit se na brýlích, což může značně zmást pijáky.

4. Přidejte alkohol a dobře promíchejte. Nápoj je téměř připraven.

5. Nechte jej v chladničce odpočívat 3-5 dní. Za to, že může být bezpečně konzumovány jako digestiv nebo koktejly, ale hustota není stejná, takže B-52 Cointreau by mohl selhat. Držte domácí Baileys v chladničce, kde bude trvat nejméně 3 měsíce.

porazit pohodlné mixéru nebo mixér.

Recepty doma Bayliss tinktur (z fóra)

Našel jsem ho v jednom z fór a veškeré alkoholika, kdo to udělal, se nazývá předchozí recept poctivý hnůj. S tímto Baileys mají dost složité, protože vzorec je složitější a vyžaduje trpělivost. Ale na výjezdu dostanete velmi chutný nápoj, téměř k nerozeznání od originálu (hustota bude stále méně). Proces vaření se skládá ze dvou fází: přípravu tinktur „whisky“, a ve skutečnosti, Smíchejte všechny ingredience.

Příprava tinktur „whisky“,

Pro začátek mi dovolte připomenout, že na našich webových stránkách máte článek s recepty imitace whisky. Můžete si vzít některý z nich namísto recept v tomto článku. Pro přípravu 400-420 ml tinktura "whisky" potřebujeme:

• 

  400-420 ml alkoholu o 60%
• 1/3 lžičky.. mletého zázvoru
• 6 g vanilinu
• 2 h. L. med
• 1 hodina. l. dubové kůry
• špetka skořice
• cukr na karamel

1. Činit 3-4 lžíce karamelu - zhzhem cukru v ohni téměř zhzhenki (silně karamelizovaným cukrem, jak to provést, naleznete v tomto článku). Pohybem karamel ve vhodném objemu nádoby.

2. Přidání do 1/3 lžičky mletého zázvoru, skořice pinch, 3 sáčky 2 g vanilinu (vanilkový cukr ne), 2 lžičky medu a 1 kávová lžička dubové kůry se skluzavkou (lze zakoupit v lékárně, s výhodou před použitím namočit a promytí).

3. Vyplnit Složení: 60% alkoholu. Pokud je to možné použít whisky, pak nalije na polovinu s alkoholem - celkové množství, musí být zachována minimálně 400-420 ml. Bank je třeba ponechat na tmavém chladném místě, nezapomeňte třást obsah několikrát denně.

4. Tinktura bude připravena během 5-7 dnů.Filtrujeme to dobře, takže zbývají malé částice a pokračujeme do další fáze.

Mix likér a "krém"

V pořadí 1, 5 litrů domácí likéru potřebujeme:

• 1 litr čerstvé smetany 10%
• 340-400 g husté, ne převařené, ne muchinistogo chuť kondenzované mléko
• 2 žloutky (výhodně domácí, oranžová)
• 2 čajové lžičky dobrý instantní káva, které bylo až dosud, aby se ředí v polovině jídelní lžíce čisté vody,

1. V prostorné nádobě nalijte půl litru krému a 2 vaječné žloutky - míchač mixujte na homogenní hmotu. Přidejte zkondenzované mléko a instantní kávu znovu. Přidejte další pol litru švestky. Přidejte naši tinkturu a naposledy ji namáčkněte.

2. Poté přidejte do připraveného nápoje 2 balíčky vanilkového cukru (nikoliv vanilin) ​​a nechte směs v jedné nádobě v chladničce 3-5 dní. Během této doby bude nadbytek tuku povrch a může být shromážděn a likvidován.

3. Finální Baileys filtrujte jednou vrstvou bavlněné tkaniny a nalijte do lahví. Po filtrování, pokud jste udělali všechno v pořádku, nápoj se ukáže jako homogenní a bez nepříjemných hrudek z kadeřeného krému.

Výsledný likér může být opilý ledem nebo v čisté formě. Před podáváním se doporučuje filtrovat nápoj znovu vrstvou bavlněné tkaniny - takže na brýlích se usadí méně tuku. V důsledku toho získáte lahodný krémový likér se silou přibližně 12% alkoholu, který se v původní podobě bude považovat za 17%. Pokud nejste spokojeni se svou nízkou pevností, stačí přidat další 30 ml čistého alkoholu. Není uchováván tak dlouho, dokud originál, ale půl roku musí přežít, i když to není v ledničce.

Vzhledem k tomu, že původní nápoj je nyní velmi ztracen v kvalitě, výše uvedené recepty jsou skutečnou nebeskou mannou pro milovníky originálních irských nápojů. Podle druhého receptu je příprava nápojů Baileys doma mnohem obtížnější, ale chuť bude co nejblíže k vytvoření irských mistrů. Využijte své zdraví a informujte své přátele.