Kahlua likér: funkce, typy, historie, kultura pití

Kahlua - Mexické kávový likér pevnost 20-35%, vztaženo na Roma přidávání kukuřičný sirup a vanilky a další složky, v závislosti na konkrétním druhu. To je považováno za dezert likér, a je součástí mnoha koktejlů.

Historické informace. Kahlua likér se objevil v roce 1936, kdy čtyři mladí Mexičané se rozhodli otevřít své vlastní podnikání. Jedním z nich byl Duchovním otcem a vytvořil recept, další dvě byly vytvořeny prvotřídní kávu a čtvrtý byl schopen se pohybovat projekt komercializovat a rozvíjet výrobu nového nápoje.

V jedné verzi tvůrce Pedro Domecq likér volal jeho vynález, jehož „Dům lidí Akolua“ na počest ztracené státní údolí Mexika, v jazyce Aztéků zní Kahlua. Nicméně, na oficiálních stránkách společnosti řekl, že termín pochází ze starověkého arabského jazyka a znamená „káva“.

V roce 1994 firma sloučila s Pedro Domecq Allied Lyons, a jedenáct let později, společnost zakoupila akcie Pernod Ricard - největšího dodavatele alkoholických nápojů na světě.

Od roku 2004 se trh dodává především dvadtsatigradusny Kahlua, ačkoli předtím měl pevnost alkohol 26,5%. Ve Spojených státech, Kanadě a Austrálii, tam je zvláštní druh - za Kahlua Especial, který se vyrábí z kávových zrn „Arabica“, ve srovnání s obvyklým druhem likér Especial není tak sladká a silnější - 36%.

technologie výroby

To trvá 7 let k výrobě šarže Kahlua, s 6 let kultivace se správnou kávu. Faktem je, že pro likéru jsou vhodné pouze speciální zrna, které dozrávají ve stínu, spíše než na slunci, takže proces je mnohem pomalejší, než za běžných podmínek. Sklizené zrno se dále udržuje po dobu šesti měsíců v plátěné tašky, tentokrát výrobce zabývající se vytvoření alkoholického nápoje báze - rum.

Pak rum trvat na kávová zrna 4 týdny, filtrovány v závislosti na formulaci přidáme ostatní přísady a zalijeme připraven k pití lahví.

typy Kahlua

• Classic (20% alkoholu, v USA stav Ohia - 21,5%). Kytice má tóny kávy, ořechů a másla.
• Chilli čokoláda (stejná pevnost). Chuť mléčné čokolády s hořící chilli karamelu a vanilky.
• Dýňová Spice (20%). „Podzim“ grade vkusné dýně a sezónní koření. Často se používá pro celou řadu tradičních koktejlů kahlúa Halloween.
• Slané Karamel (20%). Kytice přidané soli a karamelu nuance.
• Máta Mocha (20%). Kromě tradičních surovin ve složení hořké čokolády a máty peprné. Tato třída je dodáván s ledem nebo přidány do horké čokolády.
• Lískových oříšků (20%). Má hustou krémovou ořechovou příchuť, Hodí se studenou nebo horkou kávou.
• Mocha (20%). Na patře zřetelný smysl kávy tónů s nádechem čokoládový dort. Nebo pít ledové nebo v míchaných nápojích.
• Francouzský Vanilka (20%). Ideální pro použití „jak je“, bez kávy, smetany a dalších složek. To se liší od nasyceného chuť kávy a vanilkovou příchutí.
• Hv Káva (35%). Grade zvýšené pevnosti, jak je uvedeno výrobcem - zejména pro účastníky.
• Skořice koření (20%). Alkoholický verze tradiční mexické kávy Café de Olla - kávy, skořice, hnědým cukrem.
• Připraven k pití - kompletní kahlúa koktejly, lahvové.
• Especial Káva (35%). Je vyroben z nejvyší kvality Arabica je dodáván s ledem nebo s martini.

Jak pít Kahlúa

Mexické kávového likéru se dobře s mlékem, smetanou, kávy a kokosovým mlékem. V závislosti na osobních preferencích, je opilý v čisté formě s ledem, přidal se k káva nebo čaj se nalije zmrzlina, sušenky (čokoládový dort), sladké koláče.

V čisté formě, se mísí dobře s ledem

V Latinské Americe si můžete koupit čokoládu a další cukrovinky s Kahlua jako náplň.

Koktejly s Kahlua

Kávový likér Kahlua - nepostradatelné složky pluralita koktejly. Nejpopulárnější recepty:

1. B-52 - jeden díl kávy a oranžové krémových likérů, zalijeme vrstvy nemíchejte.
2. Dětská Guinness - 3 díly Kahlúa 1 díl Baileys, zalijeme vrstvy, Chug.
3. Černý ruský (Černý ruský) - 50 ml vodky smíchané s 20 ml Kahlua, přivádí s drceným ledem v kádince na whisky.
4. White Russian (bílá Russian) - stejný jako u "černé", ale s 20 ml smetany.