Vodka na Kalina - recept hořké a sladké tinktury

Inspirován a fascinovaně Lviv, rozhodl jsem se jít trochu dále v domácí přípravě nápojů. Chtěl jsem začít podobný průzkum s ověřenými nápojů mnou v Kneipp, ale některé z nich jsem se rozhodl připravit sebe a sdílet s vámi fotoretseptami. Nemám v úmyslu vařit tinkturu z vápna, protože se mi nelíbí její sladká, hořká chuť. Ale mnoho se jim líbí.

Jak je známo, je viburnum velmi dobrým prostředkem pro mnohé nemoci, zejména nachlazení a hypertenzi. Vzpomínám si v dětství, když jsem byl dole u nachlazení, babička mě připravila na čaj s kalina, jak jsem Ochutnejte džem z bobulí - mňam. Ve skutečnosti není těžké připravit alkoholickou verzi tohoto neporovnatelného léku. Pro přípravu vodky na Kalině doma potřebujeme pouze bobule a ve skutečnosti vodku.

Velmi důležité! Zrnitý viburnum je kyselý a má mírně sladkou, hořkou chuť. Ale po prvních mrazů plody jsou sladší a ztrácejí svou hořkost - tentokrát stačí sbírat je pro naše likérů.

Pro tinkturu vápníku na vodce je lepší použít bobule po prvním ochlazení.

vodka recept na Kalina classic

pro přípravu tinktur potřebujeme:

• 0, 5 litrů vodky;
• 0, 5 kg kalichových plodů.

Pro infuzi je třeba připravit vhodné nádobí, které mohou být hermeticky utěsněné. Pro tyto účely je lepší použít skleněnou nádobu nebo nádobu s potravinovými kovy na přibližně 2 litry.Silně nedoporučuji používat plasty.

Příprava:

1. Kalina musí být roztříděna, velké větve mohou být zcela odstraněny - malé mohou být ponechány. Po tom dokončil lepší bobule dobře umýt a složit do cedníku, dokonale suché na papírové ubrousky nebo utěrky.
2. Jídla, kde se vodka podává, je třeba důkladně umýt a uschnout.
3. Přidejte bobule na připravené nádobí, ale nemontujte je.
4. Přidejte vodku, dokud se neobjeví všechny bobule, pak těsně zavřete džbánku (nebo jinou nádobu) a nechte ji vařit jeden den.
5. Po přidání zbývající vodky (a ještě by měla zůstat) a znovu zavřete nádobku.
6. V této podobě, kalina by měl trvat nejméně 2-3 týdnů a nejlepší měsíc, protože kvalita bude záviset na době expozice. Místo expozice by mělo být tmavé a chladné.
7. Po ukončení hotové tinktury přejděte na gázu a nalijte do lahví nebo karafy.

Zbývající kolínka z Kaliny můžete i nadále sbírat a dobře ji vytlačit a přidávat výslednou kapalinu do tinktury. Pokud bude nápoj používán výhradně k lékařským účelům, můžete přidat ještě více plodů, a to i na samotném krku plavidla. Ale nezapomínejte, že viburnum má specifický zápach a chuť. To může být použito k léčbě nachlazení, hypertenze, plicních onemocnění, stejně jako s nervovými poruchami. Samozřejmě, nezneužívejte - maximálně 50 gramů denně. Můžete také udělat sladkou tinkturu, to je jisté.

Vodka recept na vápenatý s cukrem

Sladká tinkturna vápenatého se provádí trochu jinak. V jistém smyslu je to obvyklé zkapalňování.

Budeme potřebovat:

• 200 ml čerstvě vymačkané vínové šťávy;
• 150 gramů cukru;
• 1 litr vodky;
• 200 ml vody.

Proces vaření je následující:

1. Nejprve připravte cukrový sirup: zředte cukr ve sklenici teplé vody;
2. Nalijte ochlazený sirup do nádoby, přidejte vodku a šťávu z vápna;
3. Uzavřete nádobu pevně a dobře ji protřepejte, pak ji vložte na tmavé, chladné místo;
4. Chcete-li trvat na tom, že výplně z viburnumu jsou staré alespoň 3 týdny, můžete někdy otřásat nádobou, aby konečně rozpustil cukr.

V zásadě, ani jedna z nich není obtížná a zkazí nápoj, pravděpodobně nebude fungovat. Také jsem našel recept na domácí vodku na viburnum s medem: měl by být vzat stejně jako bobule z viburnum (0, 5 kg). Bobule je třeba třídit, umýt, sušit, rozstříkat a otřít sítem. Pak vylejte vodku a přidejte med. Opět trvat po 2-4 týdnech. Jsem si jistý, že bude něco lepšího než obvyklá vodka.

Stále můžete vařit alkohol a moonshine, trochu se liší, ale nápoje jsou obecně podobné. Pokud jste vášnivý moonshiner, pak vám budou vyhovovat recepty na moonshine nebo alkohol.