Domácí pivo z žitného chleba s rozinkami: recepty na chutné a zdravé nápoje

Jak vyrobit Kvas z chleba a rozinek kvasinky

Kvas nápoj může nejen samostatně, ale i jako součást jiných pokrmů: plniva, masa želé, studené polévky, jako jsou omáčky, nebo hash souboru do masa.

Snažte se vařit jeden z typů uvedených níže Kvas z chleba a rozinek z receptů, které byly předávány z generace na generaci a uvidíte sami, jak chutné a zdravé tento nápoj - kvasu.

Udělat Kvas z chleba a rozinek může být v zimě, ale v létě je to především dobrá - pěnivý a temperamentní, jen z lednice, v horku - sen, ne pít. To může být předložen jako sváteční stůl a normální rodinu jídlo, to bude vhodné, kdykoliv během dne.

Cast zrna do vroucí vody a nechá chladicí vody do 35 stupňů. Ochlazená kapalina se rozpustí droždí a cukru a před začátkem bublání trvat několik hodin. Bude to signál, že je čas vařit filtr, nalijte do lahví, čímž se každý pár rozinek a zavřít těsně.

Láhev, místo v lednici a podáváme pivo na stole další den.

Pokud je to žádoucí, nápoj může přidat další cukr, skořici, máty nebo meduňky.

Kvas z chleba s tmavými a světlými rozinkami

Pro kvas z chleba rozinek si zvolit libovolnou, ale předpokládá se, že více pěny a chuť ostrý, že bude, pokud budete mít směs 2 druhy bobulí. Chleba lze použít jakékoliv tmavé odrůdy, například „Borodino“ a „pudinku“ s kmínem.

• 3 litry vody;
• 4 plátky žitného chleba;
• 4 lžíce. l. cukr;
• 10 g rozinek jasné;
• 10 g tmavě rozinek;
• 1 g sušeného droždí.

Strouhanka obrátit načervenalém troubě nebo v pánvi a umístit do nádoby 3 litry. Nalít zbývající komponenty a vyplnit všechny čisté teplé vody, zamíchejte do konce cukr nerozpustí. Volně zakryjte horní kontejner s víkem nebo hadříkem a nechte jej na jeden den.

Po jednom dni, filtrují nápoj plnění lahví a odeslat v lednici po dobu dalších 3 dnů, aby domácí Kvas z chleba s rozinkami zcela fit.

Domácí pivo u Borodina chléb s rozinkami

Měli byste také rádi a domácí kvas z žitného chleba s rozinkami s medem. Chuť je připomínající kvasu sudu dětství, rozinky přidává ostrost a zpěněný, a med chuť je neuvěřitelná.

• 10 l vody;
• 800 g Borodino chleba;
• 400 g cukru;
• 50 g rozinek;
• 2 lžíce. l. med;
• 2 hod. L. sušeného droždí.

Případně vysekněte chleb na stejné kousky a hnědé v troubě, jako by se chyběly spáleniny. Dno fermentační nádrže se připraví připravenými strouhankami a naplní se cukrem.

Odděleně rozpustíme med ve vodě a potom vstoupíme do kvasnic. Po úplném rozpuštění kvasnic, nalijte tuto medovou směs na kousky, nahoře s rozinkami a vylijte ji celou čistou teplou vodou téměř na vrchol.

Obal nádobu zakryjte látkou a nechte na slunci po dobu 1-2 dnů v závislosti na teplotě. Hotter - 1 den, chladič - 2, ale pokud je počasí velmi chladné, nebude to fungovat, je důležité pro fermentaci, aby bylo teplo.

Každý den otevřete a ochutnejte kvas z žitného chleba a rozinky, a když jeho sladkost klesne a je ostrý kyselý, bude připraven.

Pak opatrně vyjměte děrovanou lžící z nápoj plovoucí na povrchu kousků chleba, vložte je do zvláštní nádoby a skladovat v chladničce - tento startér pro další šarže kvasu.

Zbývající kapalina se zfiltruje a nalije do lahví uložených v chladničce.

S následnou přípravou s použitím připraveného kvasného droždí již není potřeba, namísto nich - ty stejné plátky chleba.

Classic kvas z chleba bez kvasnic a rozinkami

Classic kvas z chleba bez kvasnic a rozinkami bude vyhovovat všem, kteří se zabránilo kvasinkové produkty.

• 2, 5 litrů vody;
• 400 g žitné chleby přesnými;
• 3 lžíce. l. cukr;
• 20 g rozinek.

Chléb plátek, Brown trouba, dát na dno kvasné nádoby a zalijeme převařenou vodou. Také v nádobě, umístěte zbývající ingredience smícháme, zabalit hrdlo nádoby s hadrem a umístěte nádobu na teplé místo.

Po 3 dnech tého filtru vařit, stáčení a skladování v chladu.

Zbylá sraženina se po filtraci, kvašeného musí udržovat v lednici na příští kvasu. Pak je třeba přidat kvasu sušenky a všechny ostatní kroky přípravy. Kvas mash připravuje o něco rychleji, než první část, na 1, 5-2 dny.

Kvas z černého chleba a rozinek z dávného receptu

A poslední várka černého chleba a rozinek z dávného receptu povzbuzuje, osvěžuje a hasí žízeň. Vaření mohou být jakéhokoliv druhu chleba, ale nejchutnější a aromatický nápoj získaný z tmavých odrůd. Sladké Lovers může zdvojnásobit, nebo dokonce ztrojnásobit podíl cukru.

• 5 litrů vody;
• 500 g žitný chleba;
• 250 g cukru;
• 20 g čerstvého droždí;
• 10 g temné rozinek.

Jemně nasekáme chléb a zarumyante to v troubě. Čím tmavší je toast, tím více kořeněná a tmavé být finální nápoj.

Kapacita pro další fermentaci místo sušenky a vařeným nádrže teplá voda krycí tkaninou a vložte do teplé místnosti v rohu druhého dne. Pokud není čas čekat, jen půl hodiny vaří směs.

Droždí rozpusťte v chlebu filtruje infuze, přidejte 200 g cukru a opatrně promíchejte. Kapacita v blízkosti pevně a necháme ještě půl denně.

Nyní je nápoj je téměř připraven: je třeba nalít do lahví pro uskladnění, přidejte zbytky cukru a rozinkami a míchejte. Utáhnout láhev a nechte dalších 5 hodin, vše v jednom rohu.

Na konci této doby, se pohybovat vařit v chladničce po dobu 4 hodin, po které může být bezpečně sloužit.