Kvas z jahodových a rybízu listů: recepty

Recept kvass černý rybíz

Jedním z nejoblíbenějších letních nápojů je odvar z černého rybízu. Tento lahodný nápoj je vyroben z minimálního počtu složek, které jsou jisti, že najít ve vaší kuchyni.

Příprava:

Bobule poprsí, odstranit větvičky, promyje a rozdrcené s mixéru nebo zákrutem je přes mlýnek na maso;

Přidá se voda do nádoby s ovocem a kyseliny citrónové, směs se dobře promíchá;

Položte směsi na mírném ohni a varu;

Po varu směsi, je nutné pokrýt pánev s víkem a odstranit z tepla;

Psací kapaliny mírně vychladnout a předat jej přes síto, zmáčknout a vyjměte koláč;

Přidejte cukr, sušené droždí a vše důkladně;

Nyní je kapacita budoucnosti kVA měli nechat na teplém místě po dobu 8-10 hodin pro fermentaci.

Poté přidejte hřebíček a další 9-12 hodin kvas potřebu černý rybíz umístěn v lednici nebo chladném sklepě dokončení procesu fermentace. Jíst pít nejlépe sloužila chladný.

Kvas z listy a bobule rybíz

Velmi chutné a mírně kořeněné pivo získané z bobulí a rybízu listů.

Složení:

• 2 lžíce. černý rybíz;
• 20 rybíz listy;
• 5 g sušeného droždí;
• 1 snítka máty;
• 120-150 g cukru;
• 20 rozinky jahody;
• 3 litry čisté vody.

Příprava:

Opláchněte listy černého rybízu a snítkou máty;

Zahřeje se k varu vody umístěn v ní ponechá umýt rybíz a máta, vařit 3 minuty a odstranit z tepla;

rybíz bobule třídit, umýt, kaše s vidličkou a dát je do výsledného vývaru, přikryjeme a necháme až do vychladnutí;

Výsledný kmen infuze přes tenká nebo sítem, přidá se cukr (med) a kvasinkový směs se nalije do nádoby;

Víko s otvorem gáza lahví a nechat nápoj na teplém místě po dobu 24 hodin, poté přidáme rozinky a necháme na jindy.

Za to, že je nutné vypustit vařit, nalijte do čisté lahve a odeslat ji na zrání v lednici po dobu 2 dnů.

Recept kvass červený rybíz

Podle téže technologie může být vařené pivo červeného rybízu. V tomto případě se seznam složek se poněkud změní.

Složení:

• červený rybíz - 1, 5 kg;
• voda - 5 l;
• Cukr - 400 g;
• kyselina citronová - 3 g;
• kvasnice - `15

Příprava:

červený rybíz třeba omýt bez větví a kaše v mixéru;

Zalijeme ovoce s horkou vodou, přivedeme k varu a odstranit z tepla;

Zakryjte pánev s víkem a nechá se louhovat po dobu 3 hodin;

Kmen infuze a přidat kyselinu citrónovou, zředěný v malém množství teplé vody, kvasnic a cukru;

Zanechat nádrže kvasu na teplém místě kvasit asi jeden den.

Pak je třeba filtrovat vařit do láhví a ráfků po dobu 5 hodin v chladničce.

Jak vařit Kvas rybíz bez kvasnic

Pokud se vám nelíbí chuť a vůni droždí, a to i po intenzivním fermentačního kvasu cítíte to, že si můžete připravit kvas rybíz bez kvasnic, ale to bude trvat o něco déle.

Složení:

• 500 g čerstvého zralé rybíz;
• 2 litry vody;
• 1 2 h. L. kyselina citrónová;
• 4-5 Art. l. cukr;
• 2-3 lžíce. l. med;
• 80-100 g rozinek.

Příprava:

Zralé rybíz poprsí, sepalsa vyjmuty, opláchnuty tekoucí studenou vodou z vodovodu;

Přivedení vody do varu, hodit to bobule k varu a odstraní z desky;

Nechat vychladnout pod uzavřeného víka na 35-40 stupňů teplotu a potom se filtruje přes síto;

Přidejte cukr, kyselina citrónová a med, vše pečlivě míchá se až do úplného rozpuštění složek;

Upustit od další pivo láhev litr, aniž by došlo k top 5 cm;

V každé láhvi dát na 15 bobulí neprané rozinky a poslat v ledničce po dobu 10-12 dnů zrát.

Rybíz bobule kvass dostat o nic horší než zloděj limonády a Pepsi-Cola, a mít prospěch z jeho využití v mnohokrát víc. Pít opravdu lahodné plody za nutné jeho příprava brát kvalitativní žádné známky hniloby a poškození. Pokud tomu tak není po ruce čerstvé ovoce, můžete použít zmrzlé bobule nebo rybíz džem, zbývá z minulého roku.

Každá metoda výroby kvasu rybíz má své plusy a minusy. Nápoj vyrobený s kvasinkami, dozrává rychleji a získat více šumivé a šumivé, zatímco Kvas na rozinky zrání delší a má jemnější chuť. Jaký je recept si vybrat - věc osobní preference.