Klasický koktejl Mai Tai

Summer teplo, moře … Přestaň! Zdá se, že někdo nalazhal. Za oknem, +10 maximum deště pátý den v řadě, u nohou vítr vyl. Brr … Za takových okolností, pokud kakavushka, no, možná svařené víno nebo grog v nejhorším případě. Ale my jsme optimističtí s vámi, je to tak? Víme, že za pár dní bude také kvůli při 40 ° C ve stínu, a uctívání lidí, kteří vytvořili Conder, kostky ledu a Tiki koktejly. Mimochodem, dnešní článek je věnován nejnovějším vynálezů lidstva, totiž tiki koktejl „nambervan“ - Mai Tai koktejl. No, buďte trpěliví, opaření rum, dobrou náladu, havajské košile a jel!

Recept cocktail Mai Tai

O Tiki koktejly, budeme psát samostatný článek, jako celek dob, kdy i záď a vyhrazené „Savoy“ podlehl vlivu v době tohoto společenského fenoménu. Nicméně, v dnešní době, Tiki sochy (modly zámořské) hrají stejně důležitou roli v baru průmyslu. Takže Mai Tai koktejl - classic, neotřesitelná classic, který byl zařazen do kolekce IBA v roce 1987. Poslouží tento nebeský nápoj by měl být v celé dlouhé sklenici, ale v ideálním případě k tomu ve svém pruhu by měl být alespoň jeden šálek sochou tiki.

Složení:

• 40 ml bílého rum;
• 20 ml tmavého věku rum;
• 15 ml likéru Orange Curacao;
• 15 ml mandlového sirupu (mandlový);
• 10 ml limetkové šťávy.

Příprava:

• nalít všechny ingredience do šejkru a přidat mnoho drceného ledu;
• bilo dobře a vylévá se do highball, když ho předtím naplnil drceným ledem;
• ozdobte plátek ananasu, vápna a větvičky z mincovny;
• Podáváme slámu.

Trocha historie, aby pochopil podstatu

koktejl Mai Tai vynalezl Victor Bergeron, známý v širších kruzích jako Trader Vic. Stalo se tak ve vzdálenějším roce 1944, kdy v Evropě vybuchla nejvíce násilná a krvavá válka. Svět se rychle mění. Později Vic napsal: "Cítil jsem, že je zapotřebí nového koktejlu …". Znovu autentické nápoj recept dnes, to není možné, protože Bergeron používá ve své „know-how“ je nyní zesnulý 17 let stárnutí rumu J. Wray Nephew.

vzal jsem limetové šťávy se k ní přidá trochu oranžové curacao z Holandska, pomlčka karamelového sirupu a některých francouzských mandlový sirup, vzhledem k jeho subtilní mandlovou chuť. Všechny komponenty jsou intenzivně šlehačka v šejkru s množstvím drceného ledu a ozdobil Cocktail polovinu vápno kůru pro barvu a snítkou máty …

Victor Bergeron

První koktejl ochutnali přátelé Vika, který právě přiletěl z Tahiti - šunkou a Carrie Guild (šunkou a Carrie Guild). Po prvním doušku Kerry zvolal: „Mai Tai - Roa Ae“, což znamená asi Tahitian znamenalo - „To je to nejlepší, co je v tomto světě!“. Takže koktejl dostal své jméno …

Mai Tai byl původně koncipován jako monumentální klasické, které lze snadno se rovnala Mojito, Daiquiri nebo legendární Martini. Všechny tyto nápoje jsou jednoduché až hanebné v jejich výkonu, ale jsou nevyčerpatelné z hlediska zlepšení a experimentů.Kromě toho, že je jedním z mála koktejlů, který umožňuje ocenit dobře věku rum, který, mimochodem, většina barmani z nějakého důvodu zapomenout přidat do Mai Tai. Bohužel!

Několik klíčových bodů pochopit

1. Mai Tai - nejsou red nejsou žlutých nejsou modrý pro vás není prokázáno, pseudo-míchání koktejlů. V žádném koktejl kokosový rum, grenadina a ananasové šťávy - to je přímá cesta k řemesel Pina Colada. Mai Tai má příjemnou barvu od světle hnědé až tmavě hnědé (kvůli přítomnosti dobře kořeněného tmavého rumu).
2. Dekorační Mai Tai může být libovolná improvizované ovoce a dokonce i květiny (některé zdroje doporučujeme zdobení gardénie koktejl). Jeffrey Morgentaller osobně hovořil s tvůrcem nápoje, zdobí Mai Tai banální „vlajka“ - plátkem pomeranče a třešní.
3. Nepochybně, ústřední postava ve složení Mai Tai je rum věku , který nastavuje základní směr patra. V tom spočívá krása nápoj - můžete donekonečna experimentovat s kořeněnou Romy, ale původní verze, bohužel, nepravděpodobné, aby se pokusila jeden ven. Sam Bergeron popsal 17-letý J. Wray Nephew jako: hluboké zlaté barvy, střední tělo a bohatou kořeněnou vůní, charakteristickém pro jamajských rumů (snad ideální je v tomto případě může být legendární rum Myers je & Sons).
4. mandlový sirup, mandlový. Tato stará sirup, směs mandlového mléka s cukrem a vodou pomeranče, růže voda je někdy používán. Ve starých ní zrna ječmene přidány („Orge“ z francouzštiny), což vysvětluje moderní jméno. Můžete vařit sami, ale je lepší koupit značkové „Monin“ a žádná pára.
5. S Orange Curaçao je všechno trochu komplikovanější. Sam Trader použil alkohol vyrobený společností DeKaiper, ale dnešní analogy jsou příliš "chemické". Marie Brizzard je přijatelnější výrobní možností. V extrémních případech, nebo spíše u některých Romů, můžete použít dostupné Cointreau.

Obecně je to všechno. Koktejl Mai Tai si opravdu zaslouží, aby byl alespoň jednou v životě, aby to vyzkoušel, a přitom vždycky žádal o to nejlepší. Mimochodem, dnes existují celé komunity věnované studiu tohoto koktejlu a jeho přípravě. Někteří dokonce věnovali mu život … Máme to je další "tropický" koktejl s ananasovým džusem, bez srdce a duše. Dokonce ani ve Vicki nemohl opravdu popsat legendární tiki-nápoj, dělat spoustu chyb v receptu a tak dále. Svět, ne, univerzální smutek …