Likér "Chartreuse" v domácím prostředí
Likéry
Obsah:
„Chartreuse“ - louh se často označuje extrakci životnost. Vyrábět likér Chartreuse začalo více než tři století před kartuziánských mnichů v klášteře poblíž Grenoblu. Nápoj má silný bylinné pachuť, když trvá na více než 130 rostlin.
Doma připravit tento nápoj je také možné, ale stále bude lišit od originálu, protože přesně změřit množství bylin a dalších ingrediencí pro přípravu malého množství alkoholu, je velmi obtížné bez použití speciálních závaží.
Složení: <- viz produkty výživy a měření váhy v FAQ.--!>
-
<----!>.
- 3 litry alkoholu;
- 3 kg cukru;
- 2 litry vody;
- 60 g suchých zrn koriandru;
- 12 g suchého prutů Hypericum;
- 12 g anýzu osiva;
- 60 g čerstvých listů šafránu a šalvěje;
- 60 g listů máty nebo meduňky pro barvení infuzi;
- 12 g kořen anděliky (arhangelika).
Likér „Chartreuse“ s bylinkami doma
Všechny byliny nutné brousit s mixéru, umístit výsledná kaše do vhodného objemu skleněné nádobě, nalít alkohol, uzavře a trvat na tmavém místě 5-10 dnů. Vzniklý alkohol, je nutné projít infuzí uhlíkový filtr.
Poté, co tato doba vařit sirup, tento cukr rozpustí ve vodě, získaný roztok byl přiveden k varu, odstranění pěny z něj při vaření. Dále, sirup musí ochladit a nalít ji do filtrovaného alkoholátu bylin, jemně promíchá, aby homogenity, nalije do čisté nádoby, nejlépe z tmavého skla nebo keramiky, udržovat zelenou barvu nápoje. Nádoby s louhu pevně a odeslat nápoj na době zrání alespoň 3 měsíců na tmavém místě.
Recept likér „Chartreuse“ v na bázi rostlinných olejů.
Kromě doma, můžete vyzkoušet recept likér „Chartreuse“ na bázi rostlinných olejů.
3 litry alkoholu, je třeba, aby tyto složky:
- 0, 5 g oleje, skořice a hřebíčku;
- 0, 5 g citrónové silice, muškátového květu oleje;
- 5 g mátového oleje;
- 2, 5 g angelica.
Pro přípravu sirupu bude potřebovat 5 kg cukru a 5 litrů vodky.
Všechny oleje musí být ve směsi s alkoholem, do vzniklé kapaliny, a vaří ostuzhennoy sirup cukru a vodky. Cook je velmi výhodné v pánvi se silným dnem, za stálého míchání. Směs sirupu a alkoholu s bylinkami třeba kmen a nalít do lahví, poslat alespoň 3 měsíce zrání na tmavém místě.
