Cocktail Martinez (Martinez): složení, recept, historie

Martinez (důraz na druhé slabice) - v silném (32-35 stupňů) opatření, ale osvěžující alkoholický koktejl s jalovci tóny ginu, sladké červené víno ochucené martini koktejlová koláč, citrusové vůně a lehké bylinné hořkosti hořké. Snadno vařit doma.

Historické informace. Podle nejběžnější verze receptu na „Martinez“ Přišel jsem s legendárním barmanskou mixology a americký otec Dzherri Tomas v saloonu „Eldorado“. V roce 1867, bar odešla zlatokop, který směřuje domů po úspěšném lovu. Ten člověk zaplatil za láhev alkoholu Golden Nugget a předání požádán, aby připravil jedinečný koktejl. Dzherri Tomas rychle mísí gin, červený vermut, třešňový likér a Orange Bitter. Hosté se mohou těšit na směs.

Následně koktejl se stal jedním z nejoblíbenějších nápojů v Kalifornii zlatokopů, kteří pili na štěstí. Původ jména je neznámý, vědci se domnívají, že první ochutnávka z města šel Martinez (CA), nebo měl tento název.

Poprvé recept je vytištěn v příručce O. Byron v roce 1884, autor psal o koktejl „Martinez“ jako variace „Manhattan“ v ginu. V roce 1887, v knize Dzherri Tomasa barmanské Guide má další možnost, kde gin bylo dvakrát méně než vermut. V průběhu doby, barmani našli optimální pro většinu návštěvníků rozměrů.

Po zlaté horečky na „Martinez“ zapomenuté, ale zájem o koktejl oživil v uplynulých letech. To lze přičíst specifické, obtížné srovnatelné chuti.

Složení a rozměry:

• gin (Londýn suchý) - 60 ml;
• červený vermut (Martini Rosso) - 30 ml;
• louh Maraskino - 5 ml;
• Hořký pomeranč nebo Angostura - 1 ml;
• kostky ledu - 300 g;
• pomerančové kůry - 1 ks.

Maraskino (Maraschino) - bezbarvý třešně mandlový likér aroma určité odrůdy balkánských třešní.

Klasický recept na Martinez koktejl

1. nalijeme do sklenice směšovací gin, červený vermut, koktejlová a 1 střik hořké.

2. Přidejte led. Míchá se lžičkou.

3. koktejl Připraveno nalije přes sítko (síto) do přívodu předem vychlazeného skla (obvykle používá koktejl sklo).

4. zastříkneme pomerančovou kůru nad koktejl pro chuť, poté se přesune do skla pro dekoraci.

Další varianta přípravu a podání obrazu.