Old Fashion koktejl, že je staromódní koktejl

koktejly jako nezávislý jev, tvoří prakticky nic - několik set let nejvíce. Slovo „koktejl“ je bezesporu anglické, a jeho první dekódování slovo (tj první odkaz) zní takto: … je to stimulující nápoj, který se skládá z tvrdého alkoholu smíchaného s vodou, cukrem a šlehačem. To znamená, že ve starém stylu koktejl, známý také jako staromódní, dobře si zaslouží své jméno - je to pravda, prvotní obraz koktejl ikony. Vím, že to by nemělo být jen jeden barman, ale také každý, kdo se domnívá, sami trochu požitkář nebo expert koktejl svět.

Staromódní je na stejné úrovni s obry, jako je Martini koktejl, Daiquiri, řekněme, nebo mojito. První zmínka o něm pochází z roku 1895 v knize „Modern American Drinks“ (1895, George J. Kappeler), který je 89 let starší než zmínka o povaze slova „koktejl“ (poprvé to rozluštil šéfredaktor „Rovnováha a Columbia Repository "(Columbia County, New York, 1802 - 1811)). Koktejly s podobným složením se často setkávají předtím, ale tato možnost se nazývala Old Fashioned. Jeho recept může být přeložen následovně:

// * krychle rafinovaný cukr v malém množství vody se rozpustí ve sklenici whisky (to později a názvem - sklo ve starém stylu). Přidejte dvě Dash Angostury hořké a malý kousek ledu, kousek citronové kůry a štamprle bourbonu.Důkladně promíchejte malou lžící lžíce (zjevně obvyklou kávu) a podávejte lžíci ve sklenici.

Staromódní se stal jedním z prvních koktejlů, které byly klasifikovány jako klasiky. Recepty na oficiálních stránkách Mezinárodní asociace barmenů jsou uvedeny níže.

Koktejl Recept Old-Fashion (spec)

Oficiálně to bylo vytvořeno v Pendennis klubu, v Louisville, Kentucky - rodiště bourbonu. Mezinárodní advokátní komora však nevylučuje použití jak bourbonové, tak žitné whisky v nápojové kompozici.

Sloužit Staromódní pouze ve sklenici old-módy (Staromódní), také známý jako The Rocks - sklenice s silným dnem na pití zůstal chladný tak dlouho, jak je to možné.

Složení:

• 25 ml bourbonové nebo žitné whisky;
• 2 bitů hořké Angostury;
• 1 krychlový cukr;
• Několik pomlček čisté vody.

Příprava:

• Vložte do Roxu cukrovou kostku a na ni pusť hořkou Angosturu, přidejte trochu vody;
• zcela rozpustit cukr a přidat několik velkých kostek ledu;
• nalijte whisky, dekorujte pomerančovým plátkem a třešně.

Secrets cocktail Old Feshened

Staromódní Tradičně se používá bourbon nebo žitná (Canadian Club může být), ale dnes barmani nemají opovržení používat jako základ jakéhokoli jiného alkoholického nápoje elity. Dobrý koktejl vůle pásky, které mohou být doplněny několika kapkami s lihovinami Drambuie místo cukru - bude klást důraz na skotské charakter. Dokonce i stará móda vypadá dobře s Romy, brandy, koňakem a dokonce s armánek. V některých variantách se nápoje mísí, ale je to spousta zkušených imbayerů. V každém případě se podstata koktejlu nezmění - bude to stále dobrý starý "koktejl".

Módní trend se považuje připravit koktejl s metodou Mádl. Za tímto účelem, cukru a hořké třeba přidat plátek pomeranče a třešně, pak rozmačkáme Muddler. To zmírní staromódní, ale zároveň zcela převlek, pozitivní i negativní vlastnosti základny alkoholu., Avšak s podmínkou, respektovány Don DeGroff preferují tento způsob vaření - on přesně ví, jak potěšit bohémský pubilke.

Kromě staromódní, můžete přidat různé likéry a šlehačem. Alespoň si můžete vyzkoušet na „miksanut“ oranžové a Angostura hořké tradičních, jako maximum - pár kapek Cointreau nebo Curaçao likér Maraschino. To znamená, že tam jsou prakticky žádná omezení, i zde každý může najít pro sebe něco chuť a peněženku. Začátečníci by měli nejprve pokusit zjednodušenou verzi v tandemu: třtinový cukr - bourbon - led - voda - pomerančové kůry (z ní je možné předem zmáčknout oleje - Americký nápoje jsou velmi dobře prolínají s citrusy).

Zkušenější napáječky by měly věnovat pozornost klasické verzi s šlehačem Angostura. Ale nejnásilnější požitkář musí být souzen v jeho vlastní jedinečný staromódní s kouřovou chutí Mescal: lžící muskovado cukru v krvi by měla být rozpuštěna v pár kapek Angostura a hořké Efrodayt, přidat k nim část mezcal, led, je žádoucí, aby odtrhnout od obrovských balvanů a namočené v ostrovní whisky oliv, Alkohol Old Fashion potřebovat po práci, jak se říká - s uvolněnou kravatou pro oblíbené domácí zábavy. Staromódní - je to především klasické pánské - ochromující ústa lék, ale paralyzující efekt časem pomine a potěšení zůstat!