Koktejl Pina Colada (Pina Colada) - recept a historie

Pina Colada … Je Pigna (od španělského Pina Colada), koktejl, který zapustil kořeny po celém světě jako slavné Pina Colada. Cocktail neobvyklý, exotický, ženský, pravděpodobně jeden z nejvíce ženský - na poli s ním je vyrovnaná jen sofistikovanou Cosmopolitan.

Složení obsahuje Colada rum, kokosové mléko a ananasové šťávy, což je klíčem k tomuto nápoji jako „Colada“ - napjatým čerstvé ananasové šťávy.

Čistý ananasový džus v Karibiku se nazývá "sin colar".

Pojďme do historie. V současné době je koktejl Pina Colada oficiálním nápojem Puerto Rica, malého ostrovního národa v Karibiku. Oficiální verze tohoto koktejlu autorství patří Ramon „Monchito“ Marrero - barman Bichkamer Bar, sousedí s hotelem Hilton Karibiku, ve městě San Juan (kapitál zmíněného Puerto Rico). Poprvé Pina Kolada viděla svět 16. srpna 1954. Skládá se z tajné složky - „kokosový krém Coco Lopez“ (Coco Lopez krém z kokosu), což je nový produkt, vynalezl profesor Ramon Lopez Irizzari, který díky svému objevu se stal úspěšným podnikatelem.

Historie je důkladně impregnována obchodem, takže to nikdo nevěří. Podle další verze, koktejl byl vynalezen barman Ramon Portas Mingota pracovníci instituce La Barachchina v roce 1964. Ve svém Pina Colada se nacházela ananasová šťáva, kondenzované mléko a kokosový krém.Existuje několik neověřených verzí, ale pro nás nejsou zajímavé. Koktejlový bar se objevil v barové tabulce IBA v roce 1961, což v zásadě potvrzuje první verzi. Skutečná popularita s Pinou Coladou přišla koncem sedmdesátých let, kdy zpěvák Rupert Holmes předvedl píseň Piña Colada Song, která se stala skutečným hitem těch let v USA.

Pina Colada Pump Recipe

Pina Colada je klasický dlouhý nápoj, většinou připravený v mixéru, což je způsob, jak vytvořit "směs" koktejlů. Kompozice obsahuje kokosové mléko nebo spíše kokosový krém, ideálně Coco Lopez Cream of Coconut, ale v CIS je velmi obtížné získat. Wondrich, odborník časopisu Esquire, tvrdí, že pro skutečný Colada bude každý tukový kokosový produkt s chemikáliemi.

Složení:

• 30 ml bílého rumu;
• 90 ml ananasového džusu;
• 30 ml kokosového mléka (krém).

Vaření:

Do mixéru přidejte všechny přísady, přidejte ledu a dobře tepte. Nalijte nápoj do sklenice hurikánu (hurikánové sklo) a ozdobte plátkem ananasu a třešně.

Klasický recept je jednoduchý, ale … K dnešnímu dni se jen málo drží klasické receptury, což je pochopitelné. Kokosové mléko / smetana není všude a jsou v našich zeměpisných šířkách poměrně drahé. V Karibiku je spousta kokosů, ale v ruských vesnicích se nejednalo s kultivací těchto plodů, takže kravské mléko je hodnou alternativou. Která je však přijatelná. Takové varianty Pina Kolada mohou nabídnout mnoho bary:

• rum - ananasový džus - kokosový sirup;
• rum - ananasový džus - kokosový likér (Malibu);
• rum - ananasový džus - krém - kokosový likér;
• rum - ananasový džus - kravské mléko - kokosový likér (sirup);
• rum - ananasový džus - zmrzlina - kokosový likér (sirup).

A tak dále … Koktejl Pina Colada doma můžete vařit ve třepačce, prostě nemusíte litovat ledu. Samozřejmě, že je lepší připravit koktejl se zmrzlinou v mixéru, ačkoli tato volba mi připadá bludná. Většina zařízení používá malibu likér, ale to není úplně pravda - přinejmenším v žádném autoritativním zdroji není tento likér zmíněn (může se mimochodem připravit doma). Experimentování je však stále zábavné!

Další varianty tématu "Pina Colada":

• Virgin Pina Colada - bez rumu, to je nealkoholické;
• Amarettokolada - lehký rum, amaretový likér, kokosový likér, ananasový džus;
• Chi Chi - vodka teče místo rumu;
• Lava Flow nebo Miami Weiss - tandem Pina Kolada a Strawberry Daiquiri.

Chcete-li se dozvědět tajemství přípravy Pina Colady, podívejte se na video: