Plum víno doma: vaření recept

je považováno za švestkovou bobule, které může dát zdravého člověka, přidejte moudrosti a prodloužit životnost celého roku. Na východě, z dávných dob, se toto bobule používá pro výrobu vína. Domácí víno ze švestky se každým rokem stává oblíbenější a oblíbenějším, již vtisklo víno a jablečný mošt do pozadí.

Kromě toho je švestka velmi užitečným bobulem. Obsahuje draslík, vitamín K, železo, sodík. Má příznivý účinek na proces trávení, reguluje krevní tlak, normalizuje hladinu cholesterolu a tekutiny v těle, eliminuje poruchy metabolismu.

• Článek
• Video
• Trh

Článek

Obsah

• 1 Plum víno: Pár slov o tento nápoj
• 2 jemnosti vaření víno švestka domácí
• 3 Švestkové víno: klasického receptu
  • 3. 1 Technika výroby slivkového vína:
  • 3. Recept # 1
  • 3. 3 Recept # 2

Plumové víno: pár slov o tomto nápoji

Víno ze švestek není oblíbené u každého, protože má specifickou chuť a velmi jasnou vůni. Jemné občerstvení pro něj bude maso (pro suché) nebo sladkosti (pro sladké). Bohužel obchody neprodávají přírodní slivové víno, takže nejlepší možností je připravit to doma. Recept na tento nápoj není obtížné.

Plumové víno není absolutně výhradním nápojem.Jedná se o jeden z typů stolních vín. Rozlišuje je od ostatních podobných nápojů svou původní chutí a chutí. Jsou výraznější v polosuché a polosladké variantě. Švestkový nápoj s náležitě sledovanými podmínkami vaření může být cennou soutěží nejdražších vín z nejlepších odrůd hroznů. Nápoj můžete kombinovat s ovocem nebo sladkostí.

Plum má mnohem více cukru než jablko. Ale šťáva z těchto plodů je velmi obtížné vytlačit z důvodu pektinů. To je důvod, proč se švestkové víno ve své čisté podobě téměř nikdy nenachází v prodeji. Prodáváme většinou šťávu s příměsí buničiny, která se kvůli kapalnému stavu zředí polovinou vodou. To jsou všechny rysy bobulí, které beru v úvahu při přípravě receptů na vaření vína doma.

Plumové víno má velmi užitečnou látku pro kardiovaskulární systém.

jemností víno na vaření švestkových domů

Připravte si nápoj sami neexistuje žádná potíž. Ale stejně jako u jakékoliv technologie přípravy alkoholických nápojů doma, příprava to má určité nuance:

1) lze provést s oběma žluté a modré dřezu, ale přednost se dává tmavé odrůdy bobulí, je to spíše kvalitativní;

2) sběr bobulí je nutný pouze v případě, že jsou plně zralé. Tento okamžik je snadno stanoven: švestky začínají spadat z větví;

3) bobule by měly být ponechány dvě nebo tři hodiny na slunci. To umožňuje, aby byl nápoj sladší. Nemohou být ošetřeny vodou, lze je umývat pouze v případě silného znečištění;

4), než víno na vaření je třeba připravit všechny jídla a ingredience potřebné k tomuto procesu plechovky, láhve, cukru.

Švestkové víno: klasický recept

Klasický recept na vaření spočívá v stlačení šťávy z bobulí. Maso, které spadá do šťávy, změní na pyré. Tato možnost je pro technologii mnohem jednodušší než ostatní: potřebujete méně cukru, fermentace je rychlejší.

Přísady, které jsou potřebné k výrobě švestečného vína:

1. švestky, plně zralé a chráněné pod slunečním paprskem;
2. Cukr;
3. voda;
4. tři skleněné nádoby: pro džus, pro kvašení vína, pro udržování vína;
5. gáza nebo jiné tkaniny, které budou sloužit jako filtr;
6. nesterilní lékařské rukavice.

Technika přípravy slivkového vína:

• v kontejneru, aby se všechny bobule natrhovaly v monotónním pyré. Přidejte do něj vodu, aby byla polovina zředěna (50:50). Celá tato směs musí být ponechána po dobu tří dnů. Obal nádobu naplňte zředěnou vodou s ochranným obvazem na ochranu proti hmyzu;
• po třech dnech se směs rozpadne. Získá se šťáva a kaše, což není potřeba. Proto je nutné je shromažďovat a zlikvidovat. Šťáva by měla být nalita do kontejneru, ve kterém začne fermentační proces. Kapacita výplně není větší než ¾ jeho objemu;
• v šťávě přidat cukr v poměru 1 šálek na 1 litr tekutiny pro suché víno a 1, 5 sklenic na 1 litr - pro sladký dezert. Důkladně promíchejte granulovaný cukr, abyste dosáhli jeho úplného rozpuštění;

• 

  kontejner, kde se víno bude toulat, by měl být uzavřen gumovou rukavicí, na prstě kterou by měla být malá díra z jehly. Fermentace trvá asi měsíc a půl při pokojové teplotě. Je nutné chránit nádobu před dalším nápojem před přímým slunečním zářením.Rukavice by měly být vodítkem, kdy skončí fermentační proces. Stálá "ruka" - víno stále putuje, padá - proces je u konce;
• po ukončení fermentace vína je třeba nalít do další nádoby, která je pak těsně uzavřena. Pouze po 5 měsících lze filtrovat a testovat. Aby bylo zajištěno, že švestkové víno není zakalené, je třeba počkat 3 roky.

Klasický recept na výrobu vína ze švestek doma není jediný.

Recept # 1

1. každé bobule by mělo být nakrájeno a zabaleno do 3litrových plechovek;
2. každá vrstva umyvadla se nalije cukrem;
3. Když je hrnec plný, slivky jsou zaplaveny čistou vodou. Banky jsou ponechány v místnosti s pokojovou teplotou po dobu 7 dní;
4. Za týden můžete vidět v bance odděleně kaše a mladiny, které budou na střední úrovni. Je nutné ho nalít do čisté nádoby. To lze provést gumovou trubicí;
5. Cukr je přidán do muštu po čtyřech, sedmi a deseti dnech. Přidejte 50 gramů cukru na 1 litr kaše. Nádoba musí být pokryta gázou;
6. Buničina se znovu používá: do ní se přidávají švestky a cukr, zředí se vodou. Po 7 dnech se znovu vytvoří sladina, buničina se filtruje a stlačí. Ve sladině se cukr plní jako první.
7. po ukončení procesu fermentace mladiny, jsou 3 dny chráněny odděleně od sebe. Víno se stává lehkým;
8. dvě sladiny mohou být již sloučeny, filtrovány, nasypány do kontejnerů a těsně uzavřeny. K udržení vína je třeba přibližně půl roku.

Tento recept vám umožňuje připravit jemné slivkové víno, které má jasnou vůni a bohatou červenou barvu. Pevnost nepřesahuje 15 stupňů.

Recept # 2

Tento recept na přípravu léčebného nápoje pro kardiovaskulární systém.

Složení:

• 1 kg švestek;
• 0, 8 litrů vařené vody;
• 150 gramů granulovaného cukru.
• 200 gramů rozinky;

klasická Tech:

1. švestka zmáčknout šťávu, která přidání 0, 5 litrů vody a 100 g cukru. Směs nechte 5 dní v teplé místnosti;
2. Rozinky nalít teplou vodu, přidejte 50 gramů cukru. Nechte 4 dny a vypusťte. Pro další použití je zapotřebí vyčerpaná kapalina;
3. švestkovou šťávou a cukrem smíchaným v poměru 3: 1. Přidejte kapalinu, která je vyčerpaná z rozinky. Zavřete lékařskou rukavici s otvorem z jehly prstu. Bloudící směs bude 1, 5 měsíců v temné teplé místnosti;
4. víno je obhájeno asi tři měsíce.

Víno ze švestek může být jak bílá, tak červená. Záleží na typu umyvadel, které se používají k vaření.

Vinaři rádi experimentují s tímto nápojem. Ve víně ze švestek pro získání příjemné ztuhlosti a neobvyklé vůně je možné přidat tinktura z jahody nebo jablečný mošt. Pokud přidáte karafiát na švestkový nápoj, získáte neobvyklé neuvěřitelně chutné víno, které ocení nejnáročnější lidé.

Mělo by být zapamatováno, že ani dobře udržovaný nápoj, který bude mít několik let věku, nebude mít ideální průhlednou barvu. Bude to "s kouřem" a na dně plavidla bude přítomna malá sraženina. Ale to naprosto nezkazí toto krásné voňavé tortové víno. Bude to ideální doplněk k jakémukoli slavnostnímu stolu, k tomuto osobnímu nápoji není vůbec lhostejný.