Moonshine brambor - kaše recept a destilační technologie

V případě brambor zásoby jsou daleko větší potřeby rodiny, nabídka, aby zvážily alternativní způsob zpracování hlíz - konkrétně připravit rychlý recept vařit brambor. Nemůžeme říci, že nakonec dopadne mistrovské pivovarnictví, ale je to pořád lepší, než jen hnít tak cenná pro nás vegetariáni. Budeme používat jednoduchou úpravou technologie, která je známá jako „babičky“.

Varování! Vzhledem k vysoké koncentraci kyseliny kyanovodíkové, methanolu a přiboudliny v mnoha zemích jsou bramborové destiláty považovány za nebezpečné pro zdraví, jejich prodej je zakázáno.

Složení:

• Brambory - 20 kg;
• slad (pšenice, ječmen nebo žito) - 1 kg;
• Vařené voda - 30 litrů;
• Droždí - 500 gramů (nebo 100 gramů suché).

V tomto receptu, slad (naklíčené zrno) se používá pro štěpení bramboru molekul škrobu na cukr, který kvasinek v průběhu fermentace zpracovaného na alkohol. Škrob kvasinky nelze použít čistou formu, takže přidání požadované slad. Pokud je to možné, pak se před provedením bramborový Braga, hlízy, je žádoucí, aby zmrazit trochu držením za studena po dobu 2-3 dnů. Brambory jsou sladké, který podporuje fermentace. Výtěžek vařit závisí na obsahu škrobu v hlízách, různé stupně tohoto obrázku se výrazně liší.

Recept mash brambor

1. důkladně promyje brambor třít na struhadle.

2. Výsledná hmota se nalije 20 litrů vody o teplotě 70 ° C, směs se míchá.

3. Přidejte sladu, znovu míchá, kryt, zahřejte kaše na 65 ° C (povolené chyby 2-3 stupňů). Tato teplota se udržuje po dobu 60 minut, za občasného míchání, aby neshoří.

V případě, že teplota je mimo rozsah 61-72 ° C, škrob nezpracovaný cukr a bloudit není nic!

4. ochladí na sladinu na 30 ° C, nalije tekutý podíl ve fermentačním tanku.

5. Fúzní nesráží znovu se přidá 10 litrů vody o teplotě 50 ° C, promíchá se, nechá se stát.

6. Po vysrážení se roztok vypustí do nádoby, kde je kapalina, která při 4. stupni. To je bramborový Braga.

7. Přidá se zředěný kvasnice (teplota vody by měla být 16 až 28 ° C). Je žádoucí nastavit kapacitu odlučovači vody, a pohybovat se v temnu při pokojové teplotě.

8. Po 5 až 12 dnů Braga z brambor budou připraveny: bude hořké chuti, zesvětlení, spodní vypadnout sediment se přestanou vodní uzávěry přidělit plynu.

Získání vodku z brambor

9. oddestiluje zbytek kondenzovaný k Braga měsíčního svitu poprvé. Produkt se odfiltruje, dokud pevnost v trysce neklesne pod 30%.

10. Změřte celkovou pevnost získaného destilátu. Stanovení množství čistého alkoholu.

11. zředí brambor vařit voda předčit 20% a podruhé. První 10-15% výtěžku na množství čistého alkoholu komunálního odpadu. To je „hlava“ - jen zlomek škodlivé pití, které je nebezpečné pro lidské zdraví.

12. Zavřete výběr destilát Falling pevnost v trysce je nižší než 45%.

13. Hotové pivo zředí vodou na 40-45%, v blízkosti pevně a nechat po dobu 2-3 dnů v ledničce nebo ve sklepě pro stabilizaci chuti.

Vzhledem k nízkému obsahu sacharidů v výtěžku bramborového varné je o něco nižší než v destilace cukrové kaše. Také doporučuje následující zajistit, že se mladina neshoří, bohužel, to se někdy stává.

Poněkud jiná technologie vaření brambor vařit znázorněno na videa, kde namísto obvyklého zeleného sladu se používá.