Běloruská vodka Zubrovka - recept na tinktury

Zubrovka - real vodka je legendární, s dávnou historií a masy fanoušků po celém bývalém Sovětském svazu i mimo ni. Zatím není nic jednoduššího, než zopakovat slavný recept na bizona v domácnosti - to je asi nejjednodušší hořké.

Slovo „Zubrovka“ zná snad každému občanovi v bývalém Sovětském svazu. Tato jedinečná vodka s lehkou bylinkovou vůni a originální zlaté zelené barvě ze sovětské éry byl pravidelný na banketu tabulek různých lidí, od jednoduchých dříči s obecnými tajemníků ÚV. Brežněv sám byl velmi rád tohoto nápoje a používal to na jeho vlastní tvrzení, „tit-masiski“.

Zatím není nic jednoduššího, než zopakovat slavný recept na bizona v domácnosti - to je asi nejjednodušší hořké. Dnes hovoříme o zajímavou historii legendárního vodky, naučit jednoduchý recept bizonů vodky, alkoholu nebo vodky, stejně - pokusit se reprodukovat originální recept tinktury „Zubrovka Zlatá“ se sušenými švestkami, Kalgan, skořice a dubové kůry!

Pár zajímavých faktů o nápoj „Zubrovka“

Speciální vodka „Zubrovka“ je známá po dlouhou dobu - to je produkováno v Bělorusku a Polsku za více než 500 let, od XVI století. Rzeczpospolita byl známým střediskem destilace, pak produkoval mnoho různých nápojů, která obchoduje v celé Evropě, mít alespoň stejnou Starka, „slovanský whisky.“Ale Staraya se většinou oddávala bohatým magnátům. Jednoduché, jak lidé raději „bizon“ - doma se to děje rychle, vyžaduje málo přísad, ale chuť je mnohem lepší, než je obvyklé, a to i dobře vyčištěné měsíční svit.

Hlavním prvkem tinktury - "sladká tráva", tomkovice odorata. Kolébkou této voňavé byliny je považován za slavný Bělověžský prales - in Europe ostrůvků prehistorické lesů, které kdysi pokrývaly celý kontinent téměř unikátní. Žili jsme v současné době majestátní bizony, okusovala zelené jídlo, ale lidé přišli, tráva byla zahájena výroba likérů a Bison sami - na zakus. Právě tato zvířata chráněná státem a kulturní tomkovice odorata se pěstuje v Bělorusku, Litvě, Ukrajině a Polsku.

Komerční verze bizonů je upravena na konci XIX století, po zrušení prohibice bolševické získala širokou popularitu v SSSR. Vůně vonných stonků velmi dobré skrývat vodky nedostatky, ale zároveň nápoj je vynikající pít s téměř jakékoliv občerstvení.

„V tento den, Bůh poslal Aleksandru Yakovlevichu oběd láhev bizony, domácí houba, mleté ​​maso z sleďů, ukrajinský boršč s masem 1. stupně, kuřecí maso s rýží a dušenou sušených jablek“

„12 židle“ > Tato vodka zubrovka obsahuje glykosid kumarin - není nejužitečnější substance, dokonce zařazen do seznamu jako položka ve Spojených státech. Ve skutečnosti, kumarin není tak nebezpečné - ublížení na těle, může to udělat pouze při dlouhodobém užívání.

, ale má pozitivní stránku - tato látka zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení, a kromě toho - tím, že poskytuje stejnou Zubrovka vůni čerstvě posečené trávy.

Fan Club jedinečné aroma a chuť bizonů celosvětové skutečný nápoj pití a jen Američané - alkohol „UPI“ s chutí a plastových stéblo trávy v lahvi - je k dispozici v Polsku, a to zejména pro Spojené státy od roku 1999.

Jednoduchý recept na Zubrovku z moonshine nebo vodky

Nechcete si koupit dováženou polskou vodku na trhu, ale chcete si ji sami? Není nic jednoduššího! Vše, co potřebujeme:

Vodka nebo dobrá, vyčištěná minimální dvojnásobná destilace. Zředěný na 45% alkoholu je také vhodný.

• 1 lžička. cukr;
• Vlastně Zubrovka vůně. Můžete si je koupit od babiček na trhu nebo v lékárnách se specializací na léčivé byliny.
• Podle klasické receptury na zub za tunu vodky, jde o 2 kg. bylinky, to znamená, že za litr budete potřebovat pouze 2 gramy - 1-2 trávy nebo lžíce v nasekané formě. Koncentrovaný sirup se připravuje z cukru. Pokud nepoužíváte vodku, ale alkohol nebo měsíč - obsah cukru by měl být zvýšen na 1,5-2 čajových lžiček.

Vložíme trávu do nádoby, nalijeme alkohol, přidáme cukrový sirup a po dobu 2 týdnů ji pošleme na tmavé, teplé místo. Po usídlení filtrujeme nápoj přes gázu a vše, vaše tinktúra "zubrovka" je připravena k použití!

V tomto receptu jsou nuance. Faktem je, že tráva může být sklizena v různých obdobích roku, uložená různými způsoby. V důsledku toho obsah kumarinu v něm nemusí být stejný.

Pokud hodíte příliš mnoho - nápoj bude trpčí a zelený, příliš málo - nebude mít požadovaný chuťový efekt. Proto můžete mít více bylin, trvat na něm několik týdnů čistého 96% alkoholu, pak - postupně přidejte koncentrát na vodku, dokud nezískáte požadovanou chuť a barvu.

komplikuje problém - originál vodka "Zubrovka Zlatá"

"Żubrówka Zlota" - nový hořké, vyráběné podle polského CEDC Corporation. S klasickou Zubrovkou to nemá nic společného - vůně Zubrovka vůbec není součástí kompozice.Ale tento nápoj je vynikající, stejně jako velmi dobrý „domácí koňak“, je naprosto čisté, s kávou, cola, a především - s uzvar (kompot ze sušených plodů).

Budu upřímný - já jsem tuto tinkturu připravil a nikde jsem nenalezl přesný recept. Ale seznam ingrediencí je velmi zajímavý a značkový nápoj je opravdu chutný, říkám z vlastní zkušenosti. Navrhuji proto čtenářům "Rumového deníku" experimentovat a odhalit Zlatý Zubrovkový recept doma. V tomto případě nám pomůže obecný vzdělávací článek o domácích tinkturách.

Potřebujeme:

Kořen Kalganu. Pro vlastní tinktury potřebuje Kalgan 5-6 kořeny. Takže my, myslím, zcela zvládne jednu páteř na litr vodky. Pokud ho nemáte, můžete ho vyměnit za "Strawback Crawler" z lékárny. Myslím, že potřebujeme někde 0. 5 čajových lžiček.

• Slivky - 2-3 bobule na litr stačí.
• Dubová kůra. V případě ashberry se pro 0,5 litru použije 1,5 lžíce a u luskáčku 4 lžíce. l. na 8 litrech. Vezměte průměrnou hodnotu - 1 lžíci na litr.
• Chuť prvního citronu již není zapotřebí, jinak by narušila vůni ostatních ingrediencí. Je-li citrón velký - nakrájejte kůru jen s polovinami.
• Skořice - 1-2 tyčinky nebo 0. 5 polévkových lžic.
• Vanilka - na špičce nože.
• Kmín.
• Celá věc mix, nalít vodku (nebo lépe - 50% alkoholu) a trvají na teplém a tmavém místě po dobu asi 2 týdnů - až se tekutina stane oranžová, koňak barvy. Poté musí být filtrována - nejprve přes gázu, pak - přes bavlněný filtr. Naše tinktura by měla být nasládlá, respektive vařit sirup a začít svátost - pomalu nalijte sirup do vodky, zamíchejte a zkuste to znovu promíchejte a zkuste to znovu - do plného osvícení, to znamená, že až do okamžiku, kdy se chuť bude vypadat vyvážená.Poté bude nápoj muset bránit ještě několik dní a přefiltrovat.

Pokud se rozhodnete zkusit - napište co máte! Koneckonců, někdo roztříštil tajemný recept "Becherovky", takže je opravdu možné udělat doma Zlatý bizon. Jakmile dosáhnou ruce - zkusím experimentovat a pošlu fotoreceptu!