Smetanový likér doma a likérových Nutella

. Kolik je v této větě krásné. Krémová tekutina. Beiliss není jediný zástupce této obrovské skupiny. Stejný krém je ve slavném africkém likéru Amarul a v polovině Sheridanů a dokonce i v Baltském Vanu Tallinnu. Dobře, přidáme "hustou smetanou" do našich krémových likérů domácí.

Článek je věnován všem, kteří si právě uvědomili, že před novým rokem je o něco málo víc než týden. Ti, kteří se v té chvíli otevřel oči a začal probírat možnosti v panice, horečně listovat recepty Rum při hledání „rychlý“ pití do nového roku stolu. Zjednoduším úkol co nejvíce - krémové likéry se mohou opít alespoň v den přípravy. Ale je lepší počkat, no, alespoň pár dní. Irský krém, mimochodem, na Západě je považován za takový vánoční nápoj, téměř jako Egg Nog. No, skoro.

Jako alkoholový základ můžete použít nejen irskou whiskey. Může být bezpečně nahrazen bourbonem nebo nějakým levným škótkem - udělají nápoj měkký, podobně jako téměř jakákoli irská whisky. Ale žita (žito) nebo skotská páska z ostrova Isla označí likéru složitost a hloubku. A konečně, smetanový likér je velmi dobrá a brandy, je důležité najít velmi měkké a bez ostrosti v chuti brandy. No, pokud nebudete trávit peníze lovem, můžete vyzkoušet své "imitace" domova, například domácí koňak a whisky.

Krémový likér s domácím kondenzovaným mlékem

Kondenzované mléko ochlaďte. Zní to skvěle. Autor tohoto receptu vážně zmátl problém téměř všech irských Krimovů - tlustého, viskózního těla, které je špatně kombinováno s některými nápoji, například s čajem. Likér není tak hustý jako náš domov Bailey, ale ne méně chutný a dokonce lepší než cokoli jiného. Komplexní složky jsou nahrazovány, doplněny, modifikovány.

• 950 ml plnotučného mléka,
• 120 g cukru (třtiny)
• 1 vanilkový lusk
• 120 ml smetany
• 60 g mandlí plátky
• 60 g kakaových bobů (ořechy)
• 3 polévkové lžíce. l. kávová zrna
• 1/8 lžičky. mořská sůl
• 350-360 ml whisky

Kondenzované mléko

Smíchejte mléko, cukr a vanilkový lusk (řez a přejel ze semen) ve velké pánvi s tlustým dnem. Čím větší je průměr hrnce, tím rychleji se mléko odpaří, což je to, co potřebujeme. Přivádíme mléko k varu na středním ohni, neustále a intenzivně jej mícháme, čistíme dno a boky pánve tak, aby se mléko nehořilo. Když se mléko vaří, snižte oheň na minimum. Pokračujte v vaření, míchání, dokud neteří na 530-590 ml.

Místo vanilky můžete použít ekvivalent vanilového extraktu, vanilinového nebo vanilkového cukru. Vanilku si můžete nahradit 1-2 lžičkami. Vanilkový cukr nebo vanilka na špičce nože. Kakaové boby (ořechy) lze objednat online a lze je nahradit ekvivalentem kakaového prášku, ale to nebude stejné.

Pokud vaříte na poměrně střední teplo a intenzivně mícháte, bude tento proces trvat asi půl hodiny. Při minimálním požáru - asi 2 hodiny. Za to, že kondenzované mléko musí nalít do odměrky žáruvzdorného měřicí zjistit přesnou částku a poté přidejte smetanu, pražené mandle, nakrájené na tenké plátky, kakaových bobů, kávová zrna a soli.Zahřejte na páru, vyjměte z tepla a podržte jej 10 minut.

Příprava louhu

Naplňte mléko jemným čajovým sítkem a nechte ho vychladnout po dobu 5-10 minut, občas se míchá, aby se urychlilo chlazení. Pokud je to požadováno, domácí mléko může být mícháno (ponořeno) s ponořenými míchačkami - což snižuje pravděpodobnost tvorby hrudky při skladování tekutiny v chladničce. Teď je třeba přidat whisky nebo napodobeninu whisky z moonshine / vodka / alcohol: nalít whisky v tenké tekouce a intenzivně míchat mléko.

Ihned můžete vypít alkohol, ale je lepší počkat pár dní. Skladujte nejlépe ve sterilních lahvích v chladničce. Nepoužívá žádné konzervační látky, s výjimkou cukru, takže domácí likér smetanu nemůžete ukládat déle než 2 měsíce a je lepší jej používat po dobu jednoho měsíce. Můžete je vypít jednoduše ledem nebo přidat kávu, černý čaj, různé koktejly (velmi chutné se zmrzlinou, banány a kakao). Likér je dobře kombinován s rooibos, zejména karamel.

Irský krémový likér "Overseas"

Receptura je velmi podobná naší dobré staré domácí Baileys (1 recept), ale s některými pozměňovacími návrhy. Z nějakého důvodu byl na Západě velmi milován, zřejmě kvůli jednoduchému receptu a přísadám, které mají k dispozici. Stále mám rád první recept, ale tenhle také půjde o "klasiku". Poprvé nebo snad ne, popsala ji holandská žena Yvette van Boven ve své knize Home Made Winter.

• 180 ml husté smetany
• 420 ml kondenzovaného mléka
• 420 ml libovolné whisky
• 1 polévková lžíce. l. instantní káva
• 2 polévkové lžíce. l. čokoládový sirup

V alkoholu můžete také přidat (pro myšlení): pár vajec, 1 lžičku. vanilkový extrakt, 1/3 lžičky. extrakt z citrónu, ¼ h.l. kokosový a / nebo mandlový extrakt. Jak připravit výňatky stručně zmínil Ctihodného Don Pomazana v článku s recepty na vanilkové likéry - studie. Je tu prostor pro fantastický let.

Vaření krémového holandského likéru je velmi jednoduché. Musíte dát všechny ingredience do mixéru a porazit, dokud jsou hladké. Toto uzavírá veškerou moudrost. Můžete pít hned, ale je lepší počkat pár dní. Lišta uchovávejte v čisté lahvičce v chladničce po dobu až 2 měsíců. Čokoládový sirup, mimochodem, lze použít i domácí, ale je lepší, abyste se neobtěžovali a nakupovali v obchodě. Nejlepší možností jsou sirupy Monin nebo něco takového.

Čokoládová oříšková krémová nápoj "Nutella"

Ano, je to takový neobvyklý nápoj. Připomíná se, že v dětství tato lahodná polknutá lžíce a štěstí, že nemám žádné omezení. Teď, samozřejmě, Nutella není levná, ale i pro novoroční stůl … no, tak pro jednou … no, tak ponostalgirovat …

• 180 g Nutella lískových oříšků pasta s
• 120 g cukru
• 1 hodinu. L. vanilkový extrakt
• 300 ml smetany
• 500 ml dobré vodky

Ve střední pánvi směšování Nutella, cukr a vanilkový extrakt (Recept hledat v článku s receptem kávového likéru, je tam napsáno, v jakém poměru je možné nahradit vanilinový nebo vanilkový cukr). Vařte základnu nad středním ohněm, intenzivně mícháme a přidáme smetanu. Mícháme a vaříme, dokud směs nezačne vařit a vytvoří se hladká "krémová" hmota. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Míchání do vodky, pokud chcete přidat další - pak na chuť. Dát alkoholu pár dní k odpočinku a sloužit ke stolu. Uchovává se v chladničce nejméně po dobu 3 týdnů, a jak má štěstí.

Radujte se, prosím, vaše příbuzné, přátelé, blízki přátelé.Přečtěte si denník Rum a neznáte zlo

Vše nejlepší pro vás!