Domácí pivo z ječmene: ječmen pivo recept doma

Příprava ječmen na pivo

Při přípravě na zrna ječmene pivo by klíčit.

Pro začátek je třeba vyprat, a pak posunout do nádoby nebo nádoby a kryt s vodou. Nechat namočené fazole na teplém místě po dobu dvou nebo tří dnů - pro ječmen není plesnivé, měla by být voda měnit každý den.

Voda bobtnat obilí, po kterém je třeba vyprázdnit a ječmen řazení do jakýchkoliv plochých misek - zásobníku nebo pánev. Zrna vyklíčí asi třetí den - oni také potřebují být pravidelně uvolnit, takže nejsou plesnivé. Podle tohoto receptu, ječné pivo je připraven s přidáním strouhanky. Proto v době klíčení semen, připravte kousek černého chleba a nakrájejte na malé kousky. Vložte do trouby a ječmene je posushite. Také posushite a sušenky, i když si můžete připravit.

Grind sladu pomocí mlýnku - klíčky se objevil na obilí, by měly být odstraněny.

Domácí pivo z ječmene - jeden z nejoblíbenějších nápojů, které nejsou obtížné připravit vlastníma rukama, a to lze provést pomocí jedné z těchto receptů.

Recept na pivo z ječmene se strouhankou

Smíchejte slad s strouhankou, vložte směs do kelímku nebo do smaltované hrnce a nalijte 4 l horké vody - téměř s vroucí vodou. Směs sladu nechte 1-1, 5 hodiny v teple. Infuzní kmen přes gázu nebo jemné sítko, nalijte do hrnce a zahřejte. Když kapalina vaří, přidejte kužely chmele a vaříme 15 minut.

Výsledná mušeta z ječmene by měla být ochlazena na pokojovou teplotu, natažena a nalijte do vhodné fermentační nádoby. Do sladiny přidejte cukr a droždí, míste s dřevěnou lžící a nechte na chladném místě. Fermentace nápoje by měla probíhat při teplotě nejvýše 17-18 stupňů.

Po 3 dnech je hotové pivo baleno, můžete použít obvyklé nádoby s objemem litru, těsně uzavřít víčky a nechat 15 dní v lednici. Aromatické pivo je lepší pít chlazené z malých sklenic, až se pěna usadí.

Recepty na pivo z ječmene jsou "doma"

Pivo ječmene doma může být připraveno jiným způsobem. K tomu je třeba vzít: 10 kg zrna ječmene nebo 6 kg ječmene, 55 litrů vody, 50 gramů chmelu a 50 g kvasnic. Pivovarské kvasnice může nahradit konvenční nápoj.

Tento recept pivo z ječmene doma je velmi jednoduché a příjemné, i nováček sládci.

Z zrna by měla být připravena slad tohoto obilí se promyjí, namočené ve vodě a nechají se klíčit. Pokud chcete pikantní vonný nápoj bude připraven přidat trochu kvasu slad.

Klíčící zrna broušení není velmi jemně se nalije teplá voda - potřeba 20 litrů. Dejte směs sladu a vody a vaření na destičky při střední teplotě 1 hodinu. Když je slad se obrátil na kaši, přidáme zbytek vody a vařte po dobu dalších 15-20 minut do něj.

Chmel mele v mlýnek na maso a přidejte do mladiny. Pro tento recept, domácí pivo z ječmene fit chmele v peletách. Rozpustit v teplé kaše, přivedeme k varu a odstranit z tepla. Směs se nechá pomalu ochlazovat po dobu 1-2 hodin, se teplota mladiny musí být vyšší než 30 stupňů.

Kvasinky a malé množství vody, čímž se kvásek. Necháme na teplém místě před zahájením fermentace, a pak pomalu nalít do ochlazené mladině.

Nádrž s kaší zakryjte fólií nebo zavření krytu nylon a necháme na teplém místě pro fermentaci. Když se nápoj kvas, musí být pečlivě odstraněny z sedimentu a nalije do velkých sudů nebo hrnce pro opětovné kvašení.

To trvá 2-3 dny - dokud není pěna jít silný. Nápoj se znovu přefiltruje přes několik vrstev tenká, nalít do sklenic nebo lahví, kryt a dát do chladu.

Pro zrání lze použít spodní police v lednici nebo ve sklepě - optimální teplota není vyšší než 10 ° pro tento postup.

Po 2 týdnech domácí vaří pivo můžete ochutnat. Pokud máte rádi živé pivo, nápoj může být ponechána zrát po druhé namáhání. Nicméně, toto pivo nebude uložena po dlouhou dobu, takže by neměl být provedeno ve velkém množství.