Osetie koláče: krok za krokem recept s fotografiemi

každá rodina má svůj vlastní recept osetinský koláče, „přibližně“, nicméně, stejně jako u většiny receptů jídel. Píšu ti ten, který se snažím vařit sám.

Test recept pro Osetie koláče

Opara:

• Suché droždí - 2 čajové lžičky (ujistěte se, že máte nejnovější, jinak těsto nemůže stoupat)
• Cukr - 1 polévková lžíce lžíce
• Flour - 2 polévkové lžíce (dal jsem bez horní části)
• voda - 100 ml teplé vody

Směs, počkejte na vzhled bublin / pěny na povrchu.

těsta:

• Mouka - 4 sklenice
• Mléko - 1 sklo (teplejší)
• voda - 200 ml (teplý)
• sůl - 1 lžička
• Slunečnicový olej - 3 lžíce Příprava

Nalijte připravenou lžíci do misky, přidejte teplou vodu a mléko, sůl, promíchejte. Poté, co začnete přidávat mouku, hněte si těsto. Recept ze kterých dělám, to je psáno v deseti minut, a asi tolik hnětení, poprvé se lžící, pak ruce.

Ukázalo se, že kapalina, do rukou míče, nebyla vytvořena. Na konci přidejte rostlinný olej, zamícháme vyhlazuje (což je více hladký, nelepí se na ruce, ale stále velmi měkká).

Obalte ručník, vložte na teplé místo, počkejte, až se zvýší alespoň dvakrát za dva. Po čtyřicet minut trochu "hnědl", to je, několikrát míchal ruce.

Nevím, v čem je problém, ale to se hodí, abych začal jen několik hodin po dvou nebo po třech a velmi pomalu.Dávám to na baterii, na druhou stranu v dálce - ohřívač. A mezitím to byla noc. Těsto je tedy v ledničce a v sobotu ráno jsou pečené pečivo.

Plnění:

Houby bank, domácí - o 1-1, 5 l

• Brambory - 5 středních kusů
• Cibule - 1 velká cibule
• v lednici těsto stoupl málo. Pro první tři dorty nádivkou z takto: jemně nakrájenou cibuli a osmahneme ji, přidejte do něj umyté houby (domov bank).

Bylo rozhodnuto udělat druhou šarži domácích osetských koláčů s bramborami. Vařila bramborovou kaši a smíchala ji s opečenými houbami a cibulí.

Jako tvarovaná Osetie koláč

Tak jsem se docela velký kus těsta a zadělala na mouku, aby byl o něco silnější, ale zůstává měkká. Poté sbalila tento míč do kulatého dortu o průměru 20 centimetrů.

Dal jsem na něj velkou plnicí kouli, pak pomalu začal sbírat okraje plochého dortu a zvedat je a sbírat nějaký pytel.

Poté se přesunul tašku na plech nebo pánev (a pánev, dal jsem to do trouby, je nutné předem posypané moukou) a začal úrovni, aby bylo tenké, ale aby nedošlo k roztržení těsto. Vytáhl jsem díru do středu a nechal vzduch ven.

Do vyhřáté trouby dáváme 20 minut, až do zlaté kůry. Když je hotová - vyjmeme, odstraníme přebytečnou mouku a hojně ji roztíráme máslem. Další dort položíme shora a pokryjeme i olejem. Skládaný jeden koláč bude namočen a změkčen.

To je ono! Můžete si vychutnat

Koláče jsou dobré horké i studené, a to jak s čajem, tak jako předkrm pro silné a ne moc silné nápoje.

Tento recept ossejských koláčů byl rád, jediná věc, kterou chcete vyzkoušet s horejším a hustším testem.Pokud jste připravovali osetské koláče s různými výplněmi - podělte se o tajemství vaření v komentářích, budu vám vděčný.

Protože nemáme normální kameru, pořídili jsme fotografii procesu na webu pirogi. su (díky!). A jelikož se písemné dílo zcela neshoduje s tím, že na fotografiích uvádím fotografii procesu, který se střílí po telefonu jen pro případ. Kvalita, jak chápete, nesvítí