Recept na jemné domácí paštika z kuřecích jater

není to tak dávno se naučil vařit domácí paštika z kuřecích jater v mixéru. Líbilo se mi moc: a sendviče mohou být, a za jídlo je skvělé jako svačina a lednice lze umístit do kontejneru a užít si pár dní (pokud je nikdo jíst hned, ne?). Nejvíce líbila skutečnost, že předpis pasty je velmi jednoduchá, nevyžaduje mnoho času a úsilí.

Recept domácí paštiky z kuřecích jater,

Složení:

• kuřecí játra - 0, 5 kg
• Cibule - 2-3 hlavy (střední)
• Mrkev - 2 ks (střední)
• Bay list - 1-2 malé
• Máslo - 100 g
• slunečnicového oleje - 1-2 lžíce. lžíce
• Vodní - asi 1 šálek
• sůl, muškátový oříšek, skořici, černý pepř, mletou

V některých receptů, cibulí a mrkví dát méně, ale líbí se mi texturu a chuť paštika s dostatkem zeleniny.

Proces výroby domácí kuřecí paštika

1. Játra připravit: Chcete-li rozmrazit, pak řez v žilách, žlučovody, atd opláchněte a nechte okapat … Někdo steeps kuřecí játra v mléce po dobu dvou hodin k odstranění hořkosti, ale zkušenosti ukazují, že je kuřecí játra, a tak nemá hořkou chuť.

1. Oloupeme cibuli a nakrájíme na poloviční kroužky. Ne nutně "šperky", protože pak bude celá směs rozemletá na jednu hmotu.Teplo rostlinný olej na pánvi smažit cibule na světle zlatou barvu na střední teplotě, za občasného míchání (SRJ po dobu asi 10 minut, v průměru).

1. Mrkev jsou čištěny, nakrájíme na kroužky (nebo, jak si přejete, můžete jemně, může být strouhaný) a přidá se k cibuli, promíchejte a osmahneme několik minut. Po tom, přidáme játra, bobkový list a sklenici vody (voda by měla natolik, že téměř pokryl játra s cibulí a mrkví). Sůl (půl lžičky soli), přivést k varu, snížit teplo.

1. Poté hořeme pod víkem na nízké teplotě asi 30 minut, dokud nebudou připraveny všechny přísady. Otevřete víko odpařovat přebytečnou tekutinu po dobu 5-10 minut (ne úplně, trochu doleva, to zůstane v době chlazení, a zbytek bude kuře něžnější domácí paštiku). Během těchto 5-10 minut odpařování vody musí nejprve sypané směsi skořice (pinče), a pak, před vypnutím oheň, muškátový oříšek (o něco méně než skořice). Vypněte, držte několik minut pod víkem, otevřete víko a ochlaďte.
2. Když játra s cibulí a mrkví vychladnout, přidejte kousek másla (cca 100 gramů) a rozšleháme v mixéru (hmotnost je dostatečně měkký, aby se tryska je vybrán na základě vašich instrukcí mixér). Je-li baňka malá, můžete ji bičovat ve dvou dávkách a důkladně je promíchat. Kuřecí paštika připravena!

Před použitím může být paštika z kuřecí játry v chladničce umístěna na chvíli. Podáváme s větvičkou zeleně. Vzhledem k tomu, že chuť je velmi jemná, je lepší vzít chléb s neutrální chutí. Bon appetit, čtenáři Romů!