Klasický recept byl svržen a jeho modifikace

Nepleťte si tento nápoj s medem a zvláště s medovinou. Sbiten nápoj (někdy nesprávně odkazoval Zbitnev) - je původem ruský nápoj, který není nic jiného než odvar z koření a bylin, slazené cukrem nebo medem (melasy). První zmínka o něm pochází z roku 1128. Dokonce i tehdy to bylo používáno jako oteplování nápoj, který má protizánětlivé účinky. Nicméně, tehdy ještě pod názvem trochu jinak - vnitřnosti, a potom dušené ovoce / smolou.

Recept byl svržen classic

Níže jsem předložila recept, vzal jsem jeden docela seriózní zdroj (všechny stejné VV Pohlebkin, které jsem se zmínil v článku o grogu). Ve skutečnosti díky Williamovi tento nápoj našel druhý život.

Recept nativní rusky (Moskva) byl svržen

Složení:

• 1 kg bílé sirup;
• 200 g medu;
• 5 karafiátů;
• 2 gramy skořice;
• 2 h lžíce zemního zázvoru;
• 10 Hrách černý pepř;
• 6-8 kapslí kardamomu;
• 3 hvězdičky odznaků;
• 5-6 litrů vroucí vody.

Příprava:

• rozpustí ve vroucím sirup a med (to může být přidán později, ochlazeného kapaliny 40 stupeň-tak, že neztrácí své prospěšné vlastnosti) a vaří po dobu 15 minut;
• přidat všechny koření a vařit dalších 10 minut;
• Poté přelijte horké a pijte jako čaj.

Pro naši předkové (východní Slované), Sbiten nápoj poměrně dlouhou dobu a byl namísto čaje.Když levný čínský čaj přišel do Ruska, zapomněli na Sbit. Silný pokles byl po říjnové revoluci, zdánlivě bolševici nebyli spokojeni s pitím národních nápojů. Později, již v sovětských dobách, se sbiten snažil prosadit do mas, které jsou již ve skleněných lahvích, jako je pivo. Myšlenka, samozřejmě, selhala - viděli jste někdy čaj, přetékal se do lahví (studený plast se nepočítá)? Sbiten je tak dobrý, že je horký a čerstvý.

Jak již bylo zmíněno dříve, tento nápoj by neměl být zaměňován s medem. Honey - nápoje vyráběné z medu, vody, koření a chmele, a pak infuse, medové pivo, obecně. Samotný sbiten je nealkoholický výrobek, ale v případě potřeby je k němu možné přidat suché červené víno nebo vodku. To je pravda, bude to něco jako svařené víno nebo stejný grog. Níže vám dám několik jednoduchých receptů, pomocí kterých si můžete doma snadno připravit sbiten.

Recepty sbírek existujících

Příprava sbinth doma nevyžaduje kolosální znalosti v pivovarnictví a vinařství. Od vás vyžaduje pouze jasné dodržování receptury (i když je nesmysl - experiment bez váhání). V zásadě se všechny ingredience snadno dostanou do obchodů s potravinami. Koření, pokud je to možné, se na trhu pro lidi východní národnosti - to je tak spolehlivé. Pikantní sbírky obalů se nehoupají.

Sbiten pikantní

Složení:

• 150 g cukru;
• 150 g medu;
• 2 kusy bobkového listu;
• hřebíček, zázvor a skořice podle chuti;
• 5 g kardamomu;
• 1 litr vody.

Příprava:

• rozpusťte med a cukr ve vroucí vodě;
• přidat všechny koření a vařit po dobu 15-20 minut;
• vzniklé zbytky želatinového nápoje přes síto a slouží k horkému stolu.

Sbiten opilý (bez infuze)

Složení:

• 50 g cukru;
• 100 g medu;
• 0, 3 g skořice;
• 0, 2 g hřebíčku;
• 0, 2 g máty;
• 3 g chmelu;
• 0, 5 litrů vody.

Příprava je podobná předchozí receptě.

Urban sbiten o 6 litrů

Složení:

• 500 g medu;
• 700 g bílé melasy (můžete mít hustý cukrový sirup);
• 500 koření (máta, chmel, skořice, hřebíček);
• 6 litrů vody.

Příprava:

• ve vroucí vodě, hodit všechny přísady a vařit po dobu 30 minut;
• Pít horké, jako dobrý starý čaj.

Sbiten s vínem pro milovníky silnější

Složení:

• 150 g medu;
• 1 litr suchého červeného vína;
• 2-3 ks stroužků;
• na chuť mleté ​​skořice a muškátového oříšku;

Příprava:

• Zahřívejte víno na 70-80 stupňů;
• přidejte med a koření, trochu teplo, ale neváhejte;
• podávejte 30 minut, pak se namnožte a horké.

Petrovský nápoj (léčba Petra já sama, zima z nějakého důvodu)

Složení:

• 1 litr chleba kvasu;
• 2 hodiny lžíce medu;
• 2-3 hodiny z lžíce strouhaného křenu.

Příprava:

• je vhodné vařit kvass sami, je to možné i z koncentrátu, ale pouze nekoupené;
• mixujte kvas s medem a křenem a dejte ho na den;
• tento nápoj je opilý zima, s ledem.

Zima je dlouhá, takže recepty oteplených nápojů se objeví na romském deníku déle než jeden měsíc. Co se týče sbitů, pak je vypijte, když jste velmi chladní nebo máte pocit, že jste udělali zima. Stále můžete použít společně s kořením bylin: třezalka tečkovaná, matka-macecha, atd. Prostě jim vařit odděleně a teprve poté smícháme s Sbiten nápoj připravuje jednu z výše uvedených receptů … V létě mohou být nápoje bezpečně chlazeny a používány jako nádherný lék na žízeň.

Nezmizkejte, komentujte své úsilí, je toho mnohem víc. Našel jsem recepty na neobvyklé oteplování nápojů - o nich později (zhzhenka, varenukha, atd.). O svařeného vína a grogu nebude zmiňovat - pokud jste pravidelným čtenářem časopisu, je dobře seznámeni s těmito nápoji (aby se stala taková, nezapomeňte se přihlásit k odběru aktualizací).