Domácí likér z bobulí a švestek, meruněk recepty a bird-cherry cordialy s fotografiemi

Meruňkový likér s vodkou a koňakem

Meruňkový likér brandy.

Zralé meruňky my, očištěný od kostí a skartovat. Polovina semena vyjmuta a rozkol a skartovat.

Smíchejte obě masy a naplňovali své láhvi tři čtvrtiny objemu, hmotnost náplně brandy, přidáme cukr. Láhev přikryjeme pokličkou a dal na slunci kvasit.

Je-li hmotnost kvas, kmen skrz tenká v 4-5 vrstvách, zmenšování, filtr. Pak se nalije brandy meruňkovice do lahví a uzavře.

Meruňkový likér s ovocem na vodku.

Složení: 1 kg jahod, meruněk 1 kg, 1 kg malinové, třešňové 1 kg, 1 kg černého rybízu, 2, 5 kg cukru, 5 L vodky.

Letní zrání ovoce jako v láhvi vosmilitrovuyu střídavě (jako zrání plodů) usnout ukamenovali meruňky a třešně, zavlažování každý druh suroviny až 500 g cukru.

Zpočátku jsme se dát láhev na slunci a po každém naplnění uzavřete krk gázou. Když bombardováni poslední bobule stojí láhev na slunci po dobu 2 a více týdnů.

Potom se přidá obsah lahvičky s vodky rychlostí 1 litr na 1 kg plodů, těsně uzavře a nastavit po dobu 1 měsíce v chladném tmavém místě. Poté, meruňkový likér s vodkou sloučení, přefiltruje, lahvové, zapečetěný a nechat zrát po dobu 3-4 měsíců.

Slivovice doma

Plum likér s kořením.

Předpis brandy ze švestek potřebujeme: švestky, cukr, vodka chuť, koření směs výpočtu 2 hod. L. 1 L likéry.

Pro směs koření: 2 díly skořice, badyán 1, 2 díly, 1 díl hřebíček, muškátový oříšek 1 díl, 1 díl citrónové kůry, 1 díl zázvoru, nového koření 1/2 část hrachu.

Zralé švestky jsou sladké odrůdy důl, odřízneme a odstraníme kámen. Plum nalít do lahve, vyplnit silný vodka, přidáme cukr podle chuti a směs koření (2 hodiny. L. 1 L) a naléhat na 4 týdny. Během této doby jsme vynaložit 3 čerpání.

Pak jsme filtrovat obsah lahvičky přes 4 vrstvy tenká a vytlačit dá usadit.

Pak vyjměte domácí pálenku ze švestek s usazeninami, lahvové, uzavřené a uložené na chladném místě.

Infuze sušených švestek.

Složení: 250 g sušených švestek, 1 L vodky, 250 ml alkoholu, 250 ml vody.

Vezměte sušené švestky, odstranit jámy z nich, pokud vůbec, řezat, nalijeme do skleněné láhve, naplňte ji s alkoholem a vodky a pak se uzavře. Dát stát 5-6 týdnů, protřepejte láhev každých pár dní.

Sloučit infuze v jiné misce, a švestka naplnit vodou. Po 2 dnech byla kapalina odvedena z lahví, smíchat s předem kondenzovaného infuze a nechat pro objasnění.

Několik dní opatrně nalije brandy ze švestek, vařené doma, s usazeninami, filtrem, lahvové a uzavřené.

Home meloun likér

Složení: meloun, chuť vodky, cukr v množství od 180 do 500 g na 1 litr infuze.

Pak se zralé, ale ne přezrálé meloun, čistý a nakrájíme na malé kousky a vložit do láhve. Naplňte meloun s vodkou, takže zcela pokryta kousky a dejte vařit.

Po 2 týdnech jsme filtrovat a zmáčknout obsah plechovky přes tenká ve 4-5 vrstvách.

Poté se zfiltruje domovské stránky nalivka meloun a sladidla podle chuti (v infuzi 1 litr - od 180 do 500 g cukru), balená a utěsněné.

Jak připravit likér z Viburnum bobulí

Připravit tento recept bobule likéry vzít: Kalina, vodka, na cukr 100-150 g na 1 litr obsah, malinovou infuze.

Pro malinovou infuzi: malin, 90% alkoholu.

Starší Kalina oddělitelná od větvičky, promyty ve studené vodě, obsushivayut, nalít do lahve, naplněním na 2/3 objemu, a vyplnit silné čištěný vodku. Potom se přidá cukr v množství 100-150 g na 1 litr malinovou a bobule infuze. Berry brandy trvat 5-6 týdny, se několikrát provádí dekantace. Po tomto bobule likéru je připraven k použití.

K přípravě infuze malinové malin lehce podvyalivayut na slunci nebo v troubě (měla by být hustá, ale ještě dostatečně měkké,). Mírně sušené bobule se nalije do lahví a naplňte 80-90% alkohol, láhev uzavřena a vložena na teplém místě.

Obsah lahví potřebují 2-3x denně třást a trvat 7-10 dní, dokud alkohol nebude mít barvu a chuť plodů. Po tomto sloučení a alkoholu za opevnění ochucených nápojů, které mají slabou přirozenou chuť.

Recepty likéry máta (s fotografií)

Níže jsou recepty cordials máta s fotkami a postupným popisem.

Cranberry likér s mátou.

Složení: 3 šálky brusinky, 1 šálek cukru 1 hodinu. L. Máta suché, 1 hodinu. L. galangal kořen 500 ml vodky.

Pro přípravu brandy z brusinek s mátou, brusinky promyje obsushivayut, nalít do sklenice, tolkushkoy kaše, přidejte mátový a galangal kořen, nalít vodku a míchejte. Zavřít sklenici s plastovým víčkem, sada 3 týdny na tmavém chladném místě, a občas protřepe.

Potom se kapalina z bank sloučení, filtrovat a brusinky zmáčknout a také filtrovat. Výsledná kapalina se nalije do čisté nádoby, přidá se cukr a směs se dobře promíchá.

Banka uzavřít a nechat po dobu dalších 2 týdnů. Potom jemně spojit s likéru máty vysráží do lahví a uzavře.

Brusinka likér s mátou.

Složení: 3 šálky brusinky (brusinky), 1 šálek cukru, 3-4 větvičky s listy černého rybízu, 2 větvičky máty, 750 ml vodky.

Brusinkový (nebo brusinkový) my, obsushivayut, nalijeme do sklenice dvoulitrové, rozdrtit pomocí dřevěné tolkushkoy, přidejte máty a rybízu a vyplnit vodku. Banka uzavírá těsné víko a dát 3 týdny v chladu a temnu. Pak jsme jemně filtrovat infuze přes 4-5 vrstvami tenká a vytlačit dort.

K výsledné kapalina se přidá cukr, promíchat, nalít do čisté nádoby, uzavřené, a znovu dát na tmavém místě. Trvají na tom, 2 týdny, periodicky třes, dokud se nerozpustí cukr. Po 2 týdnech, filtrovat likér bobule vodku, lahvové a zapečetěný.

Svěžím brusinková pelyněk likér

Složení: Zralé podzimní brusinky, chuť vodky, cukr na bázi 100-300 g na 1 litr infuze, rychlost pelyněk 5-10 g na 1 litr vodky.

Recept na likér z lesních plodů a pelyňku připravuje sezónně. Pružina se sušený estragon, naplňte vodkou rychlostí 1 litr na 5-10 g pelyňku, a pak jej vařit až do podzimu.

Na podzim brát zralé brusinky, moje, obsushivayut a naplnit jednu třetinu láhve. Pak vyplňte horní láhev vodky pelyňku a nechte při pokojové teplotě po dobu 2 měsíců.

Po uplynutí této doby infuze sloučení, filtrační brandy, sladidla podle chuti (v 1 litru infuzi - 100-300 g cukru), a pak se opět filtruje, do lahví a uzavře.

Bird-cherry likér recept

Složení: bobule třešeň, vodka ochutnat cukru založené 100-300 g na 1 litr infuze.

Zralé plody divoké třešně my, suší a rozptýlil to dost volně na listy v jasném větraném prostoru. Po 3 dnech se pták cherry shromažďují v pánvi a nastavte ji vychladnout (100 ° C) trouby, takže třešně nejsou upečený a jen mírně zvadlých.

Mírně sušené bobule důkladně rozdrtit v hmoždíři a posuny v láhvi, plnit to až do začátku krku. Potom naplňte láhev horní části krku vodky a dát zavřít vařit.

Po 6 týdnech sloučení infuze a sladidla podle chuti rychlost 100-300 g cukru na infuze 1 litr. Sladká třešeň oloupaná 3-4 krát přivést k varu, pak ochladit, nalít na láhve a korku.

Jak vyrobit plnku bobulí s otočením vodky

Složky: 5 kg otáček, 2, 5 kg cukru, 4,5 litru vodky.

Zralé obrátky se pečlivě opláchne a vysuší, položíme do lahve a nasypeme cukrem. Vázneme láhev s gázou a dejte ji na slunce po dobu 6 týdnů.

Když se obrátí, přelijeme do něj 250 ml vodky a necháme stát 4 měsíce. Poté filtrujeme naléváme do smaltu, přidáme zbývající vodku a přivedeme k varu.

Chladná náplň je lahvová, těsně uzavřená, naplněná parafínem, vložena do krabice, pokryta suchým pískem a skladována na chladném suchém místě. Lepení bude připraveno k použití po 6 měsících.

Pour a tinktury z bobulí doma

Nalévání "Berry Sortiment".

Složky: Bobule různých odrůd, vodka ve výši 1 kusu bobulí - 1 díl vodky, cukr od 100 do 300 g na chuť.

Vyřešíme bobule, moje, vysušíme je. V hliněný hrnec nebo smaltovaný pekáč dát třešně, černý rybíz, maliny nebo jiné plody a naplnit je s vodkou (1 díl 1 díl bobule vzít vodky). Pot kryt s hustou papírem a svázané, pokud si ji na pánvi, pak kryt s víkem.

Bobule na likér doma sadu v nepříliš horké troubě a držet krok, dokud se nestanou velmi měkké a nezíská hnědou barvu. Za to, že šíří bobule přes síto, dal na míse, a dal vypustit šťávu, bobule neotírejte, jen otřesený.

Šťáva se dal kapal z místa 100 až 300 g cukru, a v míchání se rozetře ji. Při rozpuštění cukru, likér sloučit v láhvi.

Zbylé jahody naplnit vodou, přiveďte k varu, filtr a použít výslednou přípravu bujónu nápoj.

Tinktura „Rozmanité plody. “

Složení: 1 kg bobuloviny (malina, třešeň, třešeň), 500 až 700 g cukru, 1 L vodky.

Bobule jsou vytříděny, moje, obsushivayut a nalijte do smaltované nádoby. Vyplnit vodky bobule, pevně zavřít silný papír, Pierce díry v něm ve dvou nebo třech místech, a vložíme do trouby po dobu 8-10 hodin.

Pokud se během této doby žádné upreyut plody, pak opakovat postup. Poté opatrně nalil tekutinu přes gázu čtyřikrát přeloženou, přidáme cukr, zamíchejte a dát na oheň, aby se cukr nerozpustí.

Připravený nápoj do lahví a utěsnit. Můžete jíst v roce.

Infuze bobule šťávy.

Složení: na 1L Ovocné jahodové ovocný nápoj: bobulí (jakýchkoli), 300-400 g cukru, 150-300 ml vodky.

Bobule jsou vytříděny, my, obsushivayut. Šťáva z brusinek, borůvek, cherry švestky, třešně a jiné ovoce a bobule. Šťáva ovocných nápojů provést následujícím způsobem: bobule rozdrtit, vymačkat šťávu a bagasa zbývající naplní vodou v poměru 1: 1, vařit, a pak se ochladí a přefiltruje.

Poté, lisované šťávy a vývar se spojí, přidáme cukr a rozpustit ji úplně.

připraveni nalít vodka a džus dát po dobu 10-15 dnů. Potom, je-li k vytvoření sraženiny, opatrně odstraňte likér sedimentem, filtrem, balená a utěsněné.