Borůvkový likér doma

Classic borůvkový likér doma

Borůvkový likér má schopnost urychlení metabolismu, zlepšuje gastrointestinální trakt a kardiovaskulární systém, posiluje cévní stěny. Borůvkový likér doma může být vařené v dvěma způsoby: classic (žádný alkohol) a vodku.

Za prvé, klasický způsob, založený na přirozeném kvašení a delší, ale její chuť je jemnější a trochu jako víno. K tomu, pomocí neprané bobule, které jsou uloženy na povrchu divoké kvasinky.

Mash bobule s cukrem na dně nádoby připravené, který kravatu krk tkaniny a tûžké ovoce putovat 3-4 dny ve tmě při pokojové teplotě, míchání každý večer.

Po objevení pěnění a kyselou chuť, nastavené na hrdle vodní uzávěry nádrže (nebo nosí lékařské rukavice s propíchnutý prst) a necháme kvasit po dobu dalších 30-40 dní ve tmě.

Dokončení procesu fermentace se bude vyznačovat ukončení pěnění bobule hmoty a uvolňování plynu z těsnění vody (nebo pádu rukavice). Když zjistíte tyto příznaky, filtr borůvka likéru přes látku, lisovaného koláče, lahvové a uzavřené zakuporte. Pro úplné připravenosti vyžaduje dodatečné expozici pro 3-6 měsíců. ve studeném sklepě (nebo v chladničce).

Příprava likér borůvkového vodky

Druhý recept likéru borůvky - vodka, jednodušší a rychlejší. Jeho zvláštností je potřeba skladovat v chladničce ne déle než 6 měsíců.

Sloužit sladkosti, čokolády a domácí koláče - možnost win-win pro jakoukoli dovolenou.

• 500 g plodů;
• 500 g vodky;
• 400 gramů cukru.

Výčtové bobule opláchnout pod tekoucí vodou, jemně osušte a brousit v mlýnek na maso, mixér nebo tolkushkoy. Ovoce hmotnost leží na dně skleněné nádoby pro infuze, nalít vodku, míchá se a inkubuje se 2-5 dní chlad.

Výsledná kapalina se opatrně filtruje přes látku v smaltovaném květináči, který pak přidat cukr a budoucí zahřát louhu na minimální plamene troubě, za občasného míchání, a nenechat varu. Jakmile se veškerý cukr nerozpustí, aby likér vychladnout, znovu se filtruje ji do lahví a zakuporte.