Coffee Liqueur doma - 4 chladném recept

Kahlua kávového likéru je známá po celém světě od roku 1936. K dnešnímu dni, to je nejvíce populární alkoholický nápoj káva na světě, ani ne tak díky unikátní výrobní technologii, mnoho zručných řemeslníků barmanských obchodu. Jistě mexický likér by zůstal v zapomnění, ne-li velké barmani vytvořen koktejly Black and White ruské, stejně jako legendární záběr B-52.

Kahlua - alkohol není silná, pouze 20%, za stát Ohio produkoval verzi s 21, 5% síla (pouze ve stavu dovoleno prodávat více silných likérů). K dnešnímu dni je mexická společnost vyrábí několik druhů Kahlua: tradiční, Kahlúa Especial (silný - s obsahem alkoholu 36%), vanilka a čokoláda Kahlúa moka, Vanilla Kahlúa francouzská vanilka, ořechový Kahlúa z lískových oříšků a Kahlúa ready-to-drink v podobě ready-made koktejly (12,5% alkoholu).

a všemi oblíbený bar průmysl kávového likéru z třtinového lihu a cukru, arabica zrnkové kávy, vanilky a karamelu. Zjednodušeně řečeno, kávového likéru recept je jednoduchý dost, ne těžší Limoncello, takže dnes budeme vařit doma. Mimochodem, dvojitý likér Kahlua je jamajský likér Tia Maria (Tia Maria), který je připraven na základě místních koření, jamajský rum 5 let stárnutí a high-end Arabica Modré hory (který, mimochodem, je jedním z nejdražších na světě).Ale "Teta Maria" je méně viskózní a robustnější.

receptů Kahlua kávového likéru

V RuNet lze často najít recepty kávového likéru s přídavkem mléka, včetně kondenzované, a to není úplně v pořádku. Mléko se přidává do nízko kvalitních analogů kávových likérů - maskuje chuť robusty a nízkokvalitního alkoholu. Uděláme to bez mléka.

Nejjednodušší recept na kávu

Budeme potřebovat:

• 350 g hnědého cukru;
• 240 g bílého cukru;
• 470 ml vody;
• 120 g instantní kávy;
• 700 ml vodky;
• ½ vanilky, rozdělených na dvě části nebo 2 lžičky. vanilkový extrakt.

Příprava:

Nalijte cukr do vody a přivedete k varu, vaříme 5 minut nepřetržitě, dokud se cukr úplně nerozpustí. Snižte teplo a přidejte kávu, míchat až do úplného rozpuštění kávy. Odstraňte kávový sirup z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu, přidejte vanilku a nalijte vodku. Nádobu dejte do tmavého chladného místa po dobu 2-4 týdnů. Potom odstraňte ze sedimentu, filtrujte a pijte s potěšením. Pokud používáte vanilkový extrakt, okamžitě můžete vzorkovat domácí kávový likér.

* / Vanilkový extraktový recept /

Vanilkový extrakt se používá hlavně při vaření, ale je také vhodný pro domácí infuze. Tradičně má pevnost 35%. Je velmi snadné připravit dům.

Extrakt lze nahradit vanilkovým cukrem: namísto 1 lžičky. Vanilkový extrakt, který je dostačující k tomu, aby vzal 10-15 gramů vanilkového cukru, ale extrakt je vhodnější.

Musíte vzít 250 ml kvalitní vodky a 8 vanilky (25 gramů). Vanilka je třeba snížit na dvě části podél oddělených zrn (obilí), hodit do skleněné nádoby čisté (nejlépe z tmavého skla), lusky samy musí brousit do malých desek 2 cm, a také přidány do sklenice.Pour vanilku s vodkou, těsně z korku a po 30 dnech pošlete infuzi na temné místo. První týden extraktu by měl být otřesen každý den, další tři - 2-3krát týdně.

Použít extrakt může být do 30 dnů po infuzi, ale to se nechá stát v celých 6 měsíců - po uplynutí této doby je možné vypustit a musí být skladovány při teplotách 5 až 10 let (případně výpis bude jen lepší). Omylem se domníváme, že na alkohol je lepší výtažek z vanilky - 35% roztok čerpá 10% esenciálních vanilkových olejů více než čistý 96% alkohol.

Další recept na domácí kávu

Složení:

• 750 ml 50% vodky (zředěný alkohol);
• 700 g cukru;
• 240 ml vody;
• 2 lžíce instantní kávy;
• 1 vanilkový podíl (4 lžičky extraktu).

Příprava:

Nalévejte cukr a kávu vodou a udržujte na nízkém teple, neustále promíchejte, až do úplného rozpuštění. Ochlaďte kávový sirup, přidejte vodku a dobře promíchejte. Ve dvoulitrové láhvi vložte vanilkovou omáčku a nalijte roztok kávy a vodky. Vyjměte na tmavé místo po dobu 30 dnů, přednostně je protřepejte, aby se cukr a káva zcela rozpustili. Po měsíčním dekantování ze sedimentu a filtrování.

Optimální recept pro kalu

Složení:

• 1400 g cukru;
• 1400 ml vody;
• 20 lžic. instantní káva;
• 1, 9 litrů vodky;
• 12 lžící. vanilkový extrakt.

Příprava:

Nalijte cukr a kávu do vody, přivolejte k pomalému varu. Držte sirup na nízké teplotě po dobu 1 hodiny. Odstraňte z tepla, zakryjte nádobu, ve které byl vařený sirup, s polyethylenovým filmem (je možné jídlo) a nechte sirup 12 hodin. Pak přidejte vodu a vanilku do sirupu, dobře promíchejte a vylejte tmavé lahve.

Poznámka k receptu : vyjde 3 litry hotového nápoje. Můžete ho vypít hned, dlouhé skladování se nedoporučuje, takže je smysluplné položit polovinu ingrediencí.

Ve všech receptech může být vodka nahrazena rumem, lepší jamajský, pak se bude ukázat jako alkohol, podobně jako "Tia Maria".

Espresso Infused Vodka

Složení:

• 500 ml 50% vodky (zředěný alkohol);
• 250 ml espresso z kávovaru / kávovaru;
• 450 g cukru;
• 1 vanilkový podíl (4 lžičky extraktu).

Příprava:

Vložte espreso do ohně a rozpusťte cukr v něm. Ochlaďte sirup na pokojovou teplotu. Přidejte do sirupového vodku, vanilky a nasypte nápoj po dobu 6 dní na tmavém místě, několikrát za den promícháním. Filtrujte filtrem z vaty nebo papíru (kávy) a nalijte do lahví. Tato verze kávového likéru s každým dnem je stále lepší, takže se nepokoušejte pít to hned, ale nechte to chvíli zůstat.

Tak to vypadá jako kávový likér vařený doma.

Jak můžete vidět, připravit kávový likér doma není tak těžké, výstup také získat skvělý nápoj, který může být opilý jako čistá s nebo bez ledu nebo v míchaných nápojích. Bon appetit!