Kvas z kvasu: recepty, jak se dělá domov pro kvasu droždí s kvasinkami a bez

Recept domácí Kvas z žitného kvásku

Kvas z žitného kvásku - chutný a zdravý nápoj. Vařit to velmi jednoduché.

Řez chléb na kousky, dát na pánvi v jedné vrstvě a suší v peci předehřáté na zhnědnutí. Dokonce si můžete přehánět chleba v troubě, takže je lehce zápalné, pak budete vařit bude sytější barvy.

Dát sušenky ve sklenici a zakrýt s teplou vodou. Zanechat sušenky po dobu 3-4 hodin, může být v noci. Poté se zfiltruje Výsledná směs se přes gázu.

Home kvasem pro přípravu Kvas je velmi jednoduchá - připojte žitná mouka, cukr, droždí a zamícháme.

Přidejte trochu vody a opět se promíchá. Odlití kvasinkovou hmotnost v obilí vody, přidejte rozinky. Vše dobře promíchejte. V blízkosti krku banky gázu a nechte při pokojové teplotě po dobu 12-20 hodin.

Ready kvass kvasu kmene, nalijte do lahví, plechovek či karafy a chladem.

Brew Uchovávejte v chladničce po dobu 3-4 dnů, tím více naše kvas stojí, tím silnější a ostřejší to stane.

Kvas vyschnout kvásek

Kvas ze suché kvásku je velmi chutné a vařené velmi rychle a snadno.

• Suchý domů vařit 1 šálek
• Cukr - 0, 75 šálky
• Vařící voda - 3 litry
• Sušené droždí 2-3 g

Kvasem suchý kvas prodávají v obchodě, ale můžete jej i sami můžete připravit.

Nejprve je třeba, aby se startér. Pro tento vaření vody v objemovém zásobníku. Čisté sklenice zalijeme vařící vodou. V bance klademe suchých Kvas, v poměru uvedené na výrobním štítku. Naplňte ji vařící vodou, přikryjeme pokličkou a dát vstát 1,5-2 hodiny.

O dvě hodiny později jsme přidali vařit cukr, promíchejte důkladně. Nyní, přikryjte ručníkem nebo hadrem.

Dát budoucím kvas vychladnout na teplotu 30-40 stupňů. Potom se tvarovaný 100-150 ml. Rozpustí se 2-3 gramů sušeného droždí nebo 10 g lisovaných kvasnic - se 3 litry vody. Tudíž, ve sklenici s kynuté kvasinek zavedla rozpustí. Opět se zabýváme sklenici s ručníkem nebo hadrem a dal na teplém místě kvasit 12-15 hodin.

Když kvasinky jsou přítomny, se výsledná sloučení první várka do lednice a ochladí se. Zkus to. Je-li silný zápach kvasinek, stačí nalít ji do výlevky. Pokud máte kvalitní kvasnice, bude vařit nevoní a je již možné pít. Sada kvasu domácí pivo.

Kvas kynuté získat chutné a voňavé.

Nyní je třeba dát vařit. K tomu, odstranit ze džbánu trochu někde 25% použité sušenky. Namísto toho jdou spát pár lžic čerstvým suchým kvasu. Nalít do sklenice s kváskem ochladí vroucí vody, dva až tři lžíce lžíce cukru. Přikryjeme utěrkou a dejte na teplé místo, vařit na jeden den. Doba prodlevy se může lišit, v závislosti na teplotě v místnosti.

Ready kvass drain, kmen přes tenká, v pohodě. Po kterém je připraven k použití.

Jak dát startér na pivo: jednoduchý recept

Jednoduchý recept na kváskového kvasu vám pomůže připravit domácí pivo vyrobené z přírodních produktů v každém ročním období.

• teplý sklenici vody
• 1/2 šálku krystalového cukru
• Několik kusů sušeného a mletého žitného chleba
• Lisované kvasnice - 50 gramů

Před uvedením na kynuté vařit vodu předehřev na teplotu 38 stupňů. cukr v něm rozpouštějí a namočit strouhanku. Necháme hodinu. V samostatné misce tentokrát v teplé vodě Fan kvasinkami. O hodinu později, kombinovat voda, cukr a strouhanku s kvasinkami. Výsledná směs by měla být v teplé místnosti po dobu 2 dnů.

Jak udělat starter pro domácí vaření

Recept domácího kvasu na kvasu je skvělý způsob, jak se naučit připravit tento letní nápoj vlastním rukama.

• Chléb - 0, 5 l banky
• Cukr - 50 - 70 g
• Kvasinky - 15 - 20 g suchého pečení
• Voda

Před přípravou sourdough pro kvass připravte čisté nádoby a potřebné přísady.

Černý chléb nakrájíme na malé kousky a smažíme v pánvi nebo v troubě. Sušené strouhanky vložte do litrové nebo dvoulitrové nádoby a vylejte vroucí vodu. Vzhledem k tomu, že krekry budou bobtnat, je třeba, aby voda byla vypočtena takovým způsobem, že v konečném výsledku se získá krémová kaše. Proto je lepší vylévat víc vody.

Přidejte cukr a míchání až do úplného rozpuštění. Zakryjte nádobu gázou nebo ubrouskem a nechte vychladnout.

Jakmile se voda ochladí na 25-35 stupňů, přidáme kvasnice. Kvasinky by měly být přidávány pouze do teplé vody. Opět dobře promíchejte, zakryjte ubrouskem a nechte kvažit. Během fermentace startéru se uvolňuje oxid uhličitý, takže nádoba nemůže být uzavřena hustým plastu nebo jiným víkem.

Připravený dostatek množství kvasu pro přípravu 8 - 10 litrů kvasu domova.

Jak vařit startér pro kvasu bez kvasnic

Kynuté bez kvasnic pro kvasu vařené velmi jednoduše.

Drobky přidat vodu, přidáme cukr 1-2 lžíce více. Hrst rozinek, omyjte a přidejte do sklenice. Přikryjeme utěrkou a dejte na teplé místo. Fermentační proces může trvat dva, tři dny. Závisí na teplotě: je teplota vyšší, bude proces fermentace začít brzy. Ale ve stejné době, teplota by neměla být dostatečně vysoký, nebo fermentace může být zpomalen. Ideální teplota - 25-26 stupňů.

Nyní, když víte, jak se dělá kvásek pro kvasu a připravit Tato velkolepá pít svou rukou.

Domácí kvas kvasinky za

Recept kvass domácí kynuté - jednoduchý způsob, jak připravit nápoj doma.

Důvody - startér, vyrobené z žitné mouky. To může být vařené jako u kvasinek a bez kvasnic. Vzhledem k tomu, kvasnice fermentační proces bude rychlejší. Ale chuť kvasnicového poprvé pocítí, ale v procesu aktualizace tlustý to je pryč. Dám receptu důvody bez kvasnic, rozinky, ale také urychlí proces fermentace kyseliny mléčné. Pro přípravu důvody, aby se banky k lepšímu objemu ne méně než 1 litr.

Půl litru jar žitné mouky zalijeme teplou vodou, přidejte 2 - 3 polévkové lžíce cukru a dobře promíchejte. Měli bychom se těsto na palačinky. Proto je množství vody není uvedena. Voda by měla být postupně přidá, za důkladného míchání, aby se zabránilo hrudky vytvořené. Přidávat do těsta 10-15 kusů rozinky, přikryjeme utěrkou a dejte na teplé místo pro fermentaci.

Rozinky po vaření důvody je třeba vytáhnout. Určit, že důvody k žitné mouky je jednoduchá: jakmile budou cítit kyselý, tak hustá, je připraven. Obvykle pozemek je připraven na 2-3 dny.

Domácí pivo na hotovém kvásku

Kvas připraven kvas - nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak vařit tento letní pití.

Tři lžíce chmele přidá 0, 5 litru vařící vody. Kladen na mírném ohni a vaří se po dobu 15 minut.Potom vylijte vývar a ochlaďte na 40 stupňů. Přidejte 1 polévkovou lžíci cukru nebo medu a přidejte mouku, aby se získala tlustá jako zakysaná smetana. Zakryjte ubrouskem a položte na teplé místo po dobu 24 až 30 hodin. Připraveno k uložení v chladničce.

Než připravíte kvas kvass, budete muset připravit čistou vodu a velké skleněné nádoby.

Sklenici suchého chmele nalijte 2 šálky vroucí vody a vaříme na nízké teplotě po dobu 5 minut. Odstraňte a nechte stát 30-40 minut. Během této doby se vývar ochladí. Naplňte 1 lžíci cukru a postupně přidejte mouku, dokud nebude dosaženo konzistence pro placky.

Džbánku jsme umístili s mluvčím na teplém místě 2-3 dny. Kvásek musí začít "hrát" - pěnění a bublající.

Z jednoho nebo dvou malých brambor připravujeme bramborovou kaši. Chladené bramborové kaše jsou smíchány s naším chattem a znovu umístěny na teplé místo po dobu jednoho, dvou dnů. Nyní musí náš květy přestat pěnit a bublat. Vše, kvas kvasu je připraven. Vezměte ji do chladničky.

Příprava fermentu na kvass trvá určitou dobu, takže je lepší připravit ji předem.